Cooking saj. Resepti Itä herkku, ainesosia, rehun säännöt

Aromi itämaisia mausteita, mureaa lihaa, paistettuja kasviksia, ohut pitaleipää ja uskomattoman maukkaita kastike virtaava - kaikki on hänestä, SAJ. Se kohtelee ikään kuin kuljettaa pois maailmaan antiikin itämaisia tarinoita, monimutkaisia kuviollinen matot, valkoihoinen ilmaisi lauluja ... Mutta ei vain historiallisen kotimaassaan voivat nauttia saj - resepti se pirstaleina ympäri maailmaa.

Mikä se on?

Sana "saj" tulee meille Keski-Aasiasta. Niin Azerbaidžan kutsutaan erityinen valurautainen pannulla kalteva pohja, joka lämmitetään yli pienen hiilipannu hiilet. Sama sana on nimeltään lautasen itse. Valmistaa sitä eri tavoin. Jokainen itseään kunnioittava emäntä Azerbaidžanin varma tietää parhaiten resepti. Ja kokit ympäri maailmaa sopeutumaan valmistusmenetelmiä tätä ruokalajia sinänsä uusia ainesosia kokeilla mausteita. Useammin kuin ei on ruokalaji lihan, munakoisoa, paprikaa, pienet tomaatit, pitaleipää. Hänelle yleensä tarjoillaan hienonnettu yrttejä: basilika, korianteri, tilli, nuori sipuli. Ja yritämme kokata herkullinen saj jonka resepti tuli meille ikimuistoisista ajoista.

Miten kokki saj?

Periaate Valmisteen on seuraava: aineet ovat paistettu nopeasti yli kuumuudelle on lampaan häntä rasvaa. Pohjalle astian laitetaan rullattu tai viipaleina kolmiot pita ja muut paistettu komponentteja saatetaan sitä. Palvelee pöydälle usein kanssa hiilipannu. Koko ajan hiillos kyteä, jolloin tuotteet jäähdyttämiseksi. Prosessi co-sammuvia komponentti on hyvin pitkä. Valuminen mehun soaks pitaleipää, ja monet tämän osan keittiön pidetään kaikkein herkullinen.

SAJ sianlihaa

Aluksi tämä ruokalaji on valmistaa vain lammas laittaen liha pannulla eri ruhon osat. Mutta tarjouksen sianlihaa sopii aivan yhtä hyvä. Lautasen osoittautuu erittäin mehukas ja tuoksuva. Resepti "Saj sianlihaa" aikoo käyttää lapaluun ja lantion osa, kohtalaisen rasvaista ja melko pehmeä. Tässä lautasen, voit lisätä sieniä, kukkakaali. Koska tuotteiden valmistukseen sinun täytyy lisätä hieman suolaa ja ripottele mausteet.

SAJ naudanlihaa

Soveltuu tämä ruokalaji on naudan- tai vasikanliha. Liha on leikattu pituudet, jotka ovat hieman enemmän kuin paksuus sormella. Rasva hännän murskataan ja levittäytyvät esikuumennettuun saj. Resepti Naudanliha voidaan täydentää valkoinen parsa.

kana saj

Filee tai rasvaa reisien - hieno ainesosa ruokia. SAJ Chicken resepti on Aasiassa on niin suosittu kuin lautasen karitsan, keitä se ei ole vaikeaa. Azerbaidžanissa, jossa kaikki kananruhoja leikattua lihaa, leikkaa paloiksi ja laita se kulhoon. Kotimaan kanat ovat paljon tuoksuva, mutta voit käyttää broileri.

Miten kokki saj: resepti aloittelijoille

Jos on olemassa erityisiä ruokia broileri kokki herkku ole ongelmallinen jopa kotona. Mutta voidaan yksinkertaistaa jonkin verran. Voit tehdä tämän, kaikki ainekset vuorotellen paahdetaan tavanomaisessa pannulla tai wok. Ja vain haettaessa pöydän siirtynyt saj. Resepti voit korvata rasvan hännän laardia tai kanan rasvaa.

Miten syödä saj?

Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti tarkoitus olla pieni miellyttävässä seurassa! SAJ kerätä ystäviä pöydässä, anna illalla maagisen tunnelman ja varmasti vetoaa kaikkiin. Tiukkoja sääntöjä ei ole, ei voi olla saj niin paljon. On sallittua ottaa paloja kätensä suoraan yhteisistä ruokia, pitaleipää kastetaan kastike alasajon. Voit laajentaa lautasen lautasille, tasaisesti jakamalla lihaa ja vihanneksia. Käyttö lusikat ja haarukat ei ole välttämätöntä. Lyhyesti, voidakseen nauttia tästä ihanasta lautasen, eivät välttämättä noudattaa tiukkaa etiketti.

Wonder Ruoanlaittovälineet

Kypsennä paistinpannu voi olla epätavallinen paitsi samannimisen lautasen. Monet ravintolat itämaisia ruokia ruoanlaitto Pallas hiekasta teeri järjestää todellinen show. Vierailijat voivat nauttia paitsi maun lisäksi spektaakkeli. Ensimmäinen kokki tuo paistinpannun ylösalaisin ja antaa hänelle hyvän lämmetä yli hiilet. Tällä hetkellä se alkaa heittää yli taikinan, liikkuva se ohueksi kerrokseksi. Sitten hän laittaa pyöreitä kakkuja aivan kupera pohja Pallas hiekkaa metsäkanalintujen! Pitas nopeasti paistettua huokuu maaginen maku. Kun olemme keränneet riittävästi, kokki muuttuu saj ja etenee kokki pääruoka. Seurauksena, ajatus valuu tasaisesti juhlava juhlaa.