Dreidel lihaa. Lihanjalostus: Tekniikka

Dreidel lihan tai lihamylly on suunniteltu korkealaatuisten, nopea hionta lihan tahansa. Käytetään ruokakaupoissa. Laitteet on erilainen suorituskykyvaihtoehtoja läsnäolo ruuvisyöttölaitteen tai yhtä tyyppiä - kaikki riippuu mallista ja valmistaja. Gyroskoopit pilkkomiseen lihan laadun varmistamiseksi raaka-aineen. Mahdollisuus erottaa ruston, luiden ja laskimoiden lihan automaattitilassa mahdollistaa käytön filetting laitteen.

tuotantoteknologia

Jälkeen hionta gyroskooppi liha ei menetä tuoreuden ja sen kuiturakenne ja proteiini yhdisteet eivät muotoaan jalosteen jäädytetty muodossa. Jauhinkoneet hionta lihan ovat joitakin tärkeimpiä koneita käytetään teollisuudessa, mukaan lukien kaikki lihanjalostuslaitteet. Mikä tahansa liha, joka on erotettu luut, ennalta jalostetaan teollisuuden lihamyllyssä.

Niissä tapauksissa, kun kone ei toimi kunnolla, palaset tuotannon menettävät muotonsa, kuidut ovat taipuneet, ja päätyä huono laatu lopputuotteessa. Teollinen lihanjalostus topit - vastaa prosessi, joka vaatii laadukkaita laitteita luotettavalta valmistajalta. Toimintaperiaate on hiomakoneen asennuksen päälle erityinen osakuntaa suppilon, joka tulee liha, leikataan paloiksi (ei päälaskimoiden ja luut). Tuotteen lämpötilan on oltava vähintään kaksi astetta pakkasta. Päinvastaisessa tapauksessa laite voi rikkoutua. Suppilon vastaanottamiseksi lihaa, jossa kalteva taso, jota pitkin tuote liukuu kohti tartunta- ruuvi tyyppi (tai koko ruuvi-järjestelmä). Ne syöttävät kappaletta leikkausmekanismin hiomakone, joka koostuu kiinteästä ja liikkuvat verkkojen terävät veitset.

Kaikki topit on samanmallinen, mutta hiontalaatua jokaisessa mallissa on erilainen. Tästä suuremmassa määrin se riippuu lihan käsittelyyn. Tuotantoteknologian monien elintarvikkeiden teollisuusalueiden tulisi sisältää kalliiden laitteiden turvallinen hiontaan. Kaikki tuotteet alkuun on oltava uusia, leikkurit ovat teroitettu ja kehon pinta käsitellään helpottaa puhdistusta laitteen. Nykyaikaisen teollisen lihamylly asennettu erityinen säädettävä vaimentimia, joilla ei ole perusteita perusta.

luokitus

Dreidel lihan voi olla erityyppisiä:

• Yhdistetyt;
• jäädytetyn lihan;
• tuoretta lihaa.

Myös teollisuuden lihamyllyä rajoittavat menetelmän kaira tarjonta:

• pakko syöttö (johtuu useista pyörivän ruuvin spiraalin muotoon);
• ilman pakkosyöttö tuotteiden sylinteriin.

Yhtenäinen työ gyroskooppi saavutetaan tarjonta mekanismi, joka tekee saataville sisällyttäminen laitteiden tuotantolinjoja, ja yksinkertaistaa käynnistystä. Tällaisiin teollisuuden mylly voi erottaa "FBL 16 litraa," tai "FBL-200".

Laitteiden laatu maailmankuulu tuotemerkkejä

Dreidel lihan, jonka hinta riippuu monista tekijöistä (valmistusmaa, ominaisuuksista ja suorituskyky), on laajalti käytetty kotimaista tuotantoa. Suuri kapasiteetti erottaa Itävallan ja Saksan autoja seuraavissa yrityksissä:

• "Lumikko";
• "Fudlodzhistik";
• "Freund";
• "Susi";
• "Kealia".

Lisäksi yksi tärkeimmistä vaatimuksista gyroskooppi - etu lastuamisvoimia ennen virran romahtaa. Lisääntynyt kysyntä Kotilihamyllyt ja muut yritykset:

• Czech "Nerkon";
• Espanjan "Meinke";
• Slovakki "PSS Svidinik" ja "ASG Place";
• Puola "yritys BB" ja "Revik".

Käsittely pakastetun lihan

Nopeaan ja tarkkaan hiontaan kaikenlaista lihaa pakastettuna, esikäsitellyt on vannesaha, elintarviketeollisuudessa käytetään yläreunassa pakastetun lihan. Tämä laite, joita sovelletaan vain uusinta teknologiaa ja moderni muotoilu, on välttämätöntä jalostamiseksi lihaan yhdistää suuren tai keskisuuren tehon. Lihamylly, eri luotettavuuden ja laadun, tekee mahdolliseksi saada parhaita raaka-aineita ilman vaurioita ja muodonmuutoksia.

Integroidun taljaa pakastetun lihan ladataan erityinen säiliö ja suunnataan sitten leikkaavan ruuvin kautta kaksi syöttöruuvien. Riippuen leikkuulaitteen, tietty rakenne on saatu jauhamalla liha.

Vaihtoehdot hiomakone ja hyödyt

Spinner tarkoitettu liha jäädytetty tai tuoreen syötön, muodostuu integroitu nostolaite, syöttöruuvien, filetting laite ja sekoittamalla terät. Lisäksi on mahdollista lisätä tai vähentää äänenvoimakkuutta suppilon, joka on ladattu liha.

Edut laitteiden harkitaan muun muassa:

• monistettiin ajaa ruuvi (rehujen);
• ainakin auton hinta palvelun;
• työskentelemällä jäädytetyn lihan erikoisvahvistettu ruuvit tiettyjen muoto;
• käyttömukavuus ja huolto;
• mahdollisuudesta asentaa ylimääräisiä apuvälineitä: hydraulinen hissi, filetting laite.

Yhdistetty topit

Hiomiseksi sian tai naudan ihon, jäädytettyjen palojen käytetään pyörivät yhdistetyn lihatyyppi. Pakastetut palat murskataan pienemmiksi, jonka syöttöruuvin, ja sitten lähetetään leikkauslaitetta. Suunnittelu leikkuupään yhdistetystä jauhaminen työkalu merkittävästi poikkeaa standardin toppeja. Tämän vuoksi vaikutusta liha on vähennetty minimiin jauhamisprosessissa, ja saatu tuote, jossa korkea laatu.

Yhdistetty top lihaa, jonka hinta alkaa 300 000, vaatii vähintään tinning johtuen Älykäs suunnittelu kaikkien koneen osia. Ohjaus rouhintaprosessin suoritetaan käyttämällä väri kosketusnäyttö: koska ruuvin nopeus. Voit myös tarkastella historiaa kaikki tapahtumat tietyn ajan, kaikki virheet raportoimat sisäänrakennettu suojajärjestelmä.

Huoneessa on yhdistetyn laitteet

Helpottamaan kokoonpanoa ja purkamista koneen täydellisenä lihamyllyssä ovat saatavilla: auto ja nosturi-palkki. Avulla näitä yksinkertaisia laitteita gyroskooppi lihaa voidaan kerätä millä tahansa elintarvikealan työntekijää. Yhdistetyt mylly, joka kykenee hiontaa tahansa raaka-aineen, jonka lämpötila on alempi kuin -25 astetta. On mahdollista asentaa filetting laitteeseen, kaikki hallinta tapahtuu avulla kosketusnäyttö, ja varustamalla ylin apujärjestelmät huoltoon ja kunnossapitoon tarvitaan pienin kustannuksin.