Fouette (makkara): maittavuus, etenkin ruoanlaitto, selostuksia

Aiot vierailla Espanjassa, mutta en tiedä mitä tuo tästä hämmästyttävä maa? Kiertää puolelle perinteisen jääkaappimagneetteja ja muita matkamuistoja ja mene välittömästi makkaran kauppaan. Parasta, mitä voidaan tuoda Espanjasta - gastronomisen matkamuisto, nimittäin Fouette. Makkara, joka ei käytännössä ole yhtäläiset, ohut, kuiva, ja erittäin maukasta, olisi suuri lahja sukulaisia ja ystäviä, ja jättää suuren vaikutuksen matkan.

Espanjan makkara Fouette: kuvaus ja maittavuus

Historiallinen syntymäkoti nykäisi makkaraa - Katalonia. Käännetty Espanjan nimen "Fouette" tarkoittaa "keppi", joka on täysin yhtenäisen ulkoasun käytön aikana. Tämä espanjalainen makkara on todella pitkä ja ohut, enintään 3 cm halkaisijaltaan, vähemmän kuin ihanteellinen muoto ja peitetään kiinteä kerros valkoista hometta. Ohi jerked makkara on kirkas vaaleanpunainen väri, jolla on keskikokoinen pekoninmurut ja roiskeilta pippuri.

Maku, että voit tuntea leikattaessa makkaraa, erittäin miellyttävä, tyypillinen nykäisi lihaa, mutta mausteinen muistiinpanoja sieni, joka antaa muottiin. Valmistuksessa ei sovelleta happo, kiihtyy kypsymistä. Maku tuote - lempeä, luonnollinen ja harmoninen - eräänlainen vertailuarvo muunlaisia makkaroita. Indikaattori tuotteen laatu on, että samaan muottiin, jonka pitäisi olla kuivia ja liukas ja märkä. Tämä makkara ostaa vain ole sen arvoinen.

ruoanlaitto Ominaisuudet

Makkaraa Espanjassa löytyy jokaisessa kaupassa, joten se on suosittu. Valmista Fouette makkaraa jauheliha on paljon mustapippuria. Jauhettu tiiviisti pakattu ohutsuoleen ja hierotaan suolaa. Sen jälkeen, makkara ripustetaan kuivaus ja kypsymisen hyvin ilmastoidussa tilassa kosteuspitoisuus on alhainen muodostamiseksi muottiin, joka antaa tuotteelle erottuva sieni maku. Kuivumisaika - 1-2 kuukautta, riippuen siitä kuinka paljon tuoretuote saamisen.

Miten tuoda pöytään

Maku ja kokemusta makuista makkara on pitkälti riippuvainen oikea arkistointi. Espanjassa, yksi suosituimmista välipaloja viini on vain Fouette. Makkara tarjoillaan usein aperitiivina ennen pääruokaa lounasta tai illallista. Se olisi todellinen barbarismi Fouette käyttöä voileipiä. Tämä välipala - puhdistettu, joilla on erityinen, herkkä maku ja erottuva aromi nykäisi lihaa.

Fouette viipalointi paksuus riippuu siitä, kuinka tuoreuden makkaraa. Riippuen tämä tuote voi olla joko liian pehmeä tai kiinteä aine, jolla on korkea kutistuminen. Kiinteä ja kuiva makkarat leikataan hyvin ohut, vain 1 mm: n paksuinen. Pehmeä Fouette eivät narezhesh. Optimaalinen paksuus kuten makkaroita - 5 mm. On syytä huomata, että vaikka kalliita ravintoloita Espanjan makkara nahkoja ole puhdas.

Voinko kokki Fouette kotona?

Maukasta makkaraa jalohomeisina voidaan keittää kotona. Tietenkin toistaa alkuperäisen maku on epätodennäköistä, mutta silti se osoittautuu on myös melko kunnollinen vaihtoehto.

Fouette - sianlihaa makkaraa, joka sisältää ainoastaan sianlihaa ja pekonia, eikä muu liha. Kotona se valmistetaan seuraavalla reseptillä:

1. Lean kaulan sianlihaa (300 g) ja rasvaa (200 g) leikattiin kuutioiksi 5 mm.
2. Lähtöviljelmää Bactoferm T-SPX aktivoitu lämmintä vettä (38 ° C) 7 minuutin ajan ja sitten lisättiin hienonnetun lihan.
3. Jauhettu lisätään dekstroosia, valkosipuli jauhe, mustapippurirouhetta (3 g), paprika (4 g), nitriittisuolan (2,5 g) ja natriumkloridia (28 g). Mittasuhteet on noudatettava selvästi, joten tarkkuus on suositeltavaa käyttää keittiövaa'an.
4. Jauheliha hyvissä käsissä vaivataan ja tungetaan valmis kuori.
5. Lisäksi makkara fermentoitiin 3 päivä 20 °, jonka jälkeen muotti on peitetty. Tätä tarkoitusta varten viljelmän muotin M VC-4 Bactoferm.
6. Fermentoinnin jälkeen makkara sovelletaan lopullinen kuivaus keskeytetyssä tilassa lämpötilassa 12-16 ° ja kosteus 80% kahden kuukauden ajan.

Makkara "Fouette Extra" (Fuet Extra CASADEMONT): asiakkaiden arviot

Käsiteltävänä olevassa Espanjan Fouette makkaraa, asiakas arvostelut täällä, epäilemättä, ovat erittäin myönteisiä. Aluksi hänen erityisiä maku voi tuntua epätavallista, mutta jos pala makkaraa hieman otteen suussa, kuva muuttuu dramaattisesti. Fouette - se on erittäin herkullinen ja gourmet herkku, jotka tuottavat muun muassa Venäjällä tuotemerkillä CASADEMONT. Nykäisi makkara kotimaisilta tuottajilta, on myös erittäin maukas, tehty espanjalaisen tekniikkaa, vaikka huonompi alkuperäistä.

Verrattuna monenlaisia makkaraa esitteli Venäjän markkinoilla, "Fouette Extra" alkaen CASADEMONT on luonnollinen koostumus. Valmistuksessa makkarat, seuraavat aineosat: sianliha, laardi, suola, laktoosi, dekstroosi, pippuri, antioksidantti, luonnollinen elintarvikeväriä, valkosipuli, hapateviljelmiä, muotti kulttuuri, säilöntäaineita kaliumnitraattia ja natriumnitriittiä. Venäjän ostajat näin makkaraa ja eivät oleta hinta 230 ruplaa 150 grammaa.