Herkullinen talvi ateria: Adjika kurkku

Kaikki ovat tottuneet mausta Adjika (tai punainen kastike) pitäisi olla siihen valmis tomaatin ja kuumat paprikat. Tänään tarjoamme lähestymään luovemmin uudella tavalla. Adzhika kurkkua pitäisi tulla ulos niin herkullista kuin muilta, perinteisempien ainesosia, ja tulee meille hyvä lisä kastikkeena mihinkään taulukkoon: lomalla tai tapahtumaköyhä. Voit lisätä sen kuuma ruokatavarat ja lihaa, siipikarjaa, kalaa, vaikka - mereneläviä, paistettuja perunoita, keitettyä riisiä. Ja kokki tämä ruokalaji kuin Adjika kurkkua, ei ole vaikeaa edes noviisi emäntä. No, yritetään?

hedelmät

Adzhika kurkku kausi, kun nämä vihannekset eivät ole liian kalliita - erinomainen ja kustannustehokas lisäys. Tarvitsemme: viisi kiloa nuorten kurkut, vain sänky, puoli kiloa punaisia tomaatteja, tuoreita ja kypsiä, kuuma pippuria (kuten "kevyt") - pari kappaletta, kaksi päätä valkosipulia, kuppi kasviöljy, puoli kupillinen etikkaa (niille, jotka eivät suosi - korvataan sitruunahapolla riittävä määrä), suolaa maun mukaan.

valmis antamaan anteeksi

Kurkut Adjika valmistelussa ei ole helppoa, mutta erittäin helppoa! Kurkkua iho ja ei voi leikata, jos he ovat nuoria. Jos olet vanhempi - se on parasta leikata, koska se maistuu katkera. Lisäksi, koska kurkut jauhetaan hienoksi ja johdonmukaisuuden adzhika saada pehmeämpää.

1. Aluksi pilko kasvikset hienoksi raastettua tai ehkäisyyn, sekä juurikkaiden. Pehmeä kypsiä tomaatteja alkua kiehuvaan veteen muutaman minuutin, sitten jäähtyä ja antaa iholle puhdistaa pois. Jauhamme tomaatit tehosekoittimessa tai upotuskuppi.
2. Kurkut yhdistää tomaatit, lisää kasviöljy, suola, laita tuleen kattilaan ja anna kiehua. Jälkeen - poista tulipalo.
3. Vaikka vihannes sose riutuu, valmistaa kuumaa paprikat. On välttämätöntä poistaa ne siemenet, ja varsi, tietenkin. Varoitus: Kannattaa pitää mielessä, että Keittäminen tämän tuotteen paremmin käsineitä koskematta limainen käsiä ei polta itseäsi! Paprikat pilko veitsellä (tai tehosekoittimessa).
4. Samalla ohita kautta Survimen-painamalla koko pre-harjattu valkosipuli.
5. Lisää paino akuutin muussattu valkosipuli ja pippuri, perusteellisesti sekoita ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10-15 minuuttia.
6. Hetkeksi ennen sammuttamista laatat kaatamalla etikkaa (tai sitruunahappo), sekoita.
7. Nyt hajoavat steriiliin purkit (0,2-0,5 litraa).

Huomaa, että tämä resepti ei ole tarkoitettu sterilointia kastike. Me vain sulkea pankit kierrehatuilla ja kaatua. Kääreet kunnes se on täysin jäähtynyt: anna sen nousta päivällä.

Adzhika kurkku tuore valmis syömään! Voit syödä sitä heti (jäähdytys) ja se voidaan laittaa jääkaappiin ja tallentaa odottaa ensimmäistä halla, kun hän tasotiedoksi, menee hienosti.

Kurkut adzhika. Resepti valokuvalla

Voit kokeilla ja valmistautua seuraavaan ateriaan. Se on myös herkullinen, ja terävä pikku ole aivan normaalia. Ainakin adzhika kurkut talvella purkit näyttävät alkuperäisiä ja hyvin syönyt, esimerkiksi uudenvuoden vapaapäiviä.

Ainekset: viisi kiloa tuoretta kurkkua, tomaattia kiloa, kolme hyvää suuri pää valkosipulia, kuppi kasviöljy, puoli kupillista sokeria, puoli kupillinen etikkaa, chili hyvin maustettua, suola.

Aterioiden valmistukseen

Kurkut tulee pestä. Sitten he täyttyä vedellä ja varattu kaksi tuntia. Sillä välin me paina valkosipuli ja puhdas, grind paprika veitsellä ja tomaattia jauhaa sose. Sen jälkeen, kun kaikki nämä hoidot saatu massa kaadetaan pois pannulla.

Kurkkua, kostutetaan vedellä ja leikataan viipaleiksi (niin, että hyvän näköinen on puoli litran purkit). Lisää vihannekset pataan. Sielläkin - ja kaikki muut ainekset. Sekoita, joten pieni tulipalo, ja puolen tunnin kuluttua sammuvia käyttöön etikkaa ja edelleen kiehua vielä varttitunnin. Sitten lusikka määrätä saatu massa valmisteltuun purkit, edellyttää vähän näytettä kohti, ja rullaa loput. Kaataa aihio kuten tavallista, ylösalaisin, kääritty ylös ja antaa jäähtyä, ja sitten siirtyä alempaan osastoon jääkaapista.

toinen resepti

Vaihtoehtoisesti kurkut hieman polttaa kiehuvalla vedellä ja hajoavat purkkeihin. Ja vasta sitten kaada keitetty adzhika. Joten kurkut saavat enemmän kuin yksi kappale ja rapeaksi. Kuten näette, se on helppoa kokki kurkut adzhika talvella. Reseptit periaatteessa yksinkertainen ja ainesosat - varsinkin kauden - ovat halpoja ja helposti saatavilla missä tahansa supermarketissa tai markkinoilla. Joten miksi ei kokata? Nauti ateria!