Hunajakakkua "vintage": isoäidin resepti salaisuuksia

Viikonloppuisin koko iso perhe kerääntyy suuri pöytä, ja herkutella perinteisillä isoäiti kohtelee että haju muistuttaa lapsuuden. Poika tai tytär ilmoitetaan kilpailu: "Me olemme hunajakakkua" vanha "kokki yhdessä, ja sitten me juoda teetä hänen kanssaan!" Kuinka mukava kuulla lasten naurua sekoitettu tarina vilske keittiöön! Kuulostaa tutulta, eikö? Loppujen lopuksi vain kerran monet nykypäivän kotiäidit kokeillut ensimmäistä kertaa, että uunissa äidin tai isoäidin ohjausta. Ja on käynyt ilmi, ei ole niin vaikeaa hunajakakkua "vanha". Resepti ehdotti tässä artikkelissa esitetään askel askeleelta oppaan tärkeitä vinkkejä ja neuvoja.

tarvittavat ainekset

On olemassa monia eri versioita rakastettu kotiruokaa "hunajakakkua". Mieti klassinen resepti, pohjalta, joka on mahdollista keksiä lukemattomia kaikenlaisia makeita leivonnaisia.

Taikina tuotteet:

- 180-200 g voita tai margariinia öljyt, pakkauksissa tai paino; pehmeitä ruokia lokeroissa (kuten leviäminen) tulee välttää;

- 2-3 koko artikkeli. l. mikä tahansa luokka hunajaa (edullisesti hieman paksuuntunut);

- 1 fasettihiottuja sokeria (puhdistettu sokeri ei toimi);

- 3 munaa, parhaimmillaan etukäteen jääkaapin käyttöönottoa kuumaan taikinaan niitä ei taitettu;

- 1 täysi kymmenen. l. poltettua ruoka sooda;

- suolaa (hyppysellinen);

- seulottua jauhoa lämmin.

Kerma Ainesosat:

- 1 täysi kuppi sokeria;

- 500 g 30% rasvaa smetanaa;

- pussi vaniljasokeria.

panimo perusteet

Ehkä tärkein vaihe valmistelussa kakku on ensimmäinen sekoittamalla joitakin ainesosia. Tämä edellyttää alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä kattilassa. sen koon on oltava riittävän suuri. Mieti mitä tarvitset pohja on valmistettu, ja sitten hunajakakkua "vanha". Resepti säädetään lisäystä vaahtoamista massa kiehuvassa 2-2,5 kertaa, niin sopivat astiat, joiden tilavuus on noin 3 litraa. Laita se margariini ja laittaa hidas tuleen. Alkamisen jälkeen sulaminen, lisää hunajaa ja sokeri. Määräajoin sekoita seosta tasaisempi kaikista tuotteista kuumentaen. Kun ensimmäinen kupla, ripottele ruokasoodaa ja edelleen seurata prosessia tarkemmin. Heti alkaa nousta paksu ruskehtava korkki, ja siellä on määrä kasvoi jopa 2 kertaa alkuperäisestä, sammuta lämpöä. Välittömästi sen jälkeen, siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaivaamista ja annettu seistä

Kun panimo perusasiat sinun täytyy kiinnittää erityistä huomiota siihen, että emme voi sallia sitä perekipaniya ja pitkä odotus ennen vaivaamista. Muuten vaahto voi laskeutua ja tulevaisuudessa testit on tummaa ja raskas. Siksi Lisää jauhot tulisi aloittaa heti irrottamisen jälkeen potti liesi. Tee se pieninä annoksina. Johdannon jälkeen perusasiat 4-5 ruokalusikallista jauhoja vasara munaa, lisäämällä ne massan yhden ja vymeshivaya lusikka. Jatka kaataa jauhoja kunnes taikina on johdonmukaisuus kuin paksua kermaa. Sen pitäisi olla irti ja erotettiin seinistä pannulla. Ripottele hieman jauhoja pöydälle ja levitä tasainen kerros, laittaa päälle paksu seos ja vaivaa osaksi pehmeä taikina helposti, ilman tukkeutumista sitä. Sitten olisi painotettava vähän painoarvoa seisoa takan hänen hunajakakkua. Helpoin ja yleisin tapa - kattamaan taikina pyyhkeellä ja sitten kääriä jotain lämmintä. Jälkeen 40-50 minuuttia, voit alkaa tehdä kakkuja.

Miten uunissa hunajakakkua "vanha"?

Tekniikka Tämän vaiheen riippuu halutusta tuloksesta. Yleensä valmistettu hyvin ohut iho hunajakakkua "vanha". samanlainen paistaminen resepti tarjoaa paksumpi laminointi kerroksia. Lisäksi, jos taikina jälkeen pysyvän ei ole saatu riittävästi elastisuus, se on ongelmallista paista kakut ovat hyvin ohuita. Tällöin sinun tulee tietyssä mielessä, jossa tarve "tuntea" maksimipaksuudesta käyttöön otettaessa. Paista yksi näyte kakku, laadun arviointiin valmiin välituotteen. Ja sitten yrittää tehdä heille samat kuin paksuus ja koko. Paista 5-7 minuuttia vaalean ruskea väri, joka tulee näkyviin sisällyttämällä hunaja taikinaan. Kun aihio pannusta, on tarpeen heti, kun se on kuuma ja taipuisa muodostelmia, leikataan terävällä veitsellä reuna. Tätä tarkoitusta varten, käyttämällä sopiva koko pyöreä esine, kuten suuri kansi pannulla tai astia.

Promazyvanie kakkuja ja koristelu

Jokaisella perheellä on varmasti hänen tavaramerkkinsä menetelmä ruoanlaitto cream: vaniljakastike, kerma, vanilja, jne ...

Mutta perinteisesti se on alumiinifoliota kerma hunajakakkua "vanha". Kerma resepti on hyvin yksinkertainen. Ottaa tarvittava määrä edellä mainittujen tuotteiden ja niiden vispilä mikseri. Leveä levy tai astia alkaa pinota kakkuja toisiaan, voitelu- kerma ja kevyesti painamalla alas. Kakku paksu kerros voidetta voi ottaa jaetun muotin leivontaan. Sen tulisi olla hieman suurempi halkaisijaltaan kuin kakku. Peitä astia ja aloittaa ruoan paperityötä. Sen jälkeen, laita kakku "hunajakakkua" viileässä kyllästys. Tarjoile jälkiruoka voi olla aikaisintaan 10-12 tuntia. Jaettu auki ennen tämän reunan muoto ja ripottele puolin kakku sisuksen kakkuja tuloksena kohdistus. Samassa asiasta ja pintakerros tuotteen. Lakomtes raduyte terveyttä ja heidän läheisilleen herkullisia leivonnaisia!