Julien potissa: reseptejä jokaiseen makuun

Sienet voidaan paistaa, keittää, suolata, marinoida ja kuivata. Mutta herkullinen ruokalaji on julienne potissa. Keitetyt tällä tavoin ne säilyttävät paitsi keraamisen pohjansa myös omaleimaisen makunsa ja tuoksunsa, mutta hankkivat myös muita, vähemmän herkullisia "sävyjä". Käytä seuraavia reseptejä ravitsevan ja terveellisen aterian valmistamiseen.

Julien potissa: resepti kanteliin

Ruoka-aineet:

- tuoreet kantéret - 0, 4 kg;

- öljy - 50 g;

- kerma (rasva) - 200 ml;

- juusto - 100 g;

- sipuli - 2 päätä;

- mausteet: suola ja pippuri.

Kuinka kokata julienne ruukkuissa , joissa on kanteleita

Tässä prosessissa ei ole ongelmia. Sekoita valmiit kanttarellit hienosti, tee sama sipulit. Voi voita paksu seinämäinen paistinpannu, heittää ensin sipuli siellä, silloin, kun se muuttuu läpinäkyviksi, kiinnitä sienet. Pass noin 10 minuuttia, koko ajan sekoittamalla ainesosat lastalla. Lopeta kaatamalla kerma ja heittää mausteet. 1 minuutin kuluttua irrota astia tulesta. Samanaikaisesti heittää hollantilaista juustoa makralla. Laita juliennehillo ruukuihin, ripottele lusikallinen juusto. Lähetä se uuniin 10 minuuttia. Stew 200 astetta.

Julien ruukkuissa: sieniä kanaa

Ruoka-aineet:

- sienet (herkkusieniä) - 150 g;

- kanaa kanaa - 200 g;

- juusto (kovat lajikkeet) - 300 g;

- sipuli - 1 (pieni).

Ainekset kastike:

- öljyn tyhjennys. - lusikka;

- kerma (paksu, rasvainen) - 100 ml;

- jauhot - lusikka;

- Mausteet: pippuri, suola, paprika.

Tämä julieni valmistetaan ruukkuihin seuraavasti. Sekoita: sipulia, fileitä, sieniä. Sormukset eivät leikkaa liian hienoja, niin että jugen ei muutu homogeeniseksi puuraksi. Juustot voidaan ottaa vähärasvaisiksi (45%), grillata se keskiraskaalla. Huuhtele perusteellisesti paistinpannu kasviöljyllä, lähetä siellä sipulia paahdolle, suolaa. Kun se muuttuu läpinäkyväksi ja kultaiseksi, kiinnitä siihen kananmunien viipalointi. Annostele yhdessä 8 minuuttia, sitten pippuri, sekoita ja poista astia tulesta. Valmista kastike niin. Kuumennetulla paistinpannulla kaada jauhot, sekoita se koko ajan, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Lisää voi, sekoita ja lisää kerma. Koko prosessia seuraa sekoittaminen kunnes sammuu. Jos kastike on paksu, laimennetaan maidon kanssa. Sienet kanaa levitetään tasaisesti ruukkuihin, kaada kermaista kastiketta ja täytetään raastetulla juustolla. Paista uunissa 220 astetta. Tule ulos, kun juustoa peitetään sulatetun maidon kuorella .

Julien potissa: resepti munuaisten kanssa

Vaadittu tuotepaketti:

- herkkusieniä - 300 g;

- munuaiset - 300 g;

- juusto - 100 g;

- hapankermaa (tai kermaa) - 3 rkl (pöytä);

- keulapää;

- vehnäjauhoja (w / c) - 2 rkl (teetä).

- suolaa, pippuria - makua.

Munuaiset puhdistuvat kalvosta, huuhtele, piilota pienissä kuutioissa. Paista kuumennetulla paistinpannulla kasviöljyllä. Lähetä heille silputtuja sieniä, kaada jauhot ja kaada hapan kermaa. Pippuri ja suola, sekoita ja paista kunnes seos muuttuu paksuiseksi. Sitten tasaisesti jakaa tuleva julieni ruukkuihin, ripottele juustolla ja lähetä ne kuumaan uuniin. Stew 200 astetta. Tule ulos, kun juusto muuttuu kultaiseksi.