Kanaa taikina uunissa. Miten ruokaa kyljykset testissä?

Kana testissä - se maistuu tuttu jokaiselle Venäjän lapsuudesta. Joku ostamista suosikki leivonnaisia lyhyellä "kulinarka" matkalla koulusta kotiin, ja joku hän toimitetaan säännöllisesti huolehtiva isoäiti. Nykyään harvoin luottaa julkisiin catering ja keitä nämä astiat kotona. Tämän artikkelin opit miten tehdä hampurilaisen testissä, ilman haitallisia tuotteita ja synteettisiä lisäaineita.

ruoanlaitto taikina

Tämä ruokalaji voidaan käyttää mitä tahansa pohja: tuore, hiivaa tai kerroksittain. Mutta naiset, jotka haluavat säilyttää kaunis kuva, sinun kannattaa valmistella omat hapantaikinaa tuotantoa. Tarvitsemme:

• lasillinen maitoa vähärasvainen tasolla;

• kolme kupillista jauhoja;

• kaksi lusikkaa sokeria;

• kolme ruokalusikallista hapattaa;

• suola, ja kasviöljyä.

Lämmintä maitoa lautasella ilman saattamiseksi kiehuvaksi ja laita se suola, sokeri ja hapatusta. Kymmenen minuuttia myöhemmin, ala kirjoittaa jauhot ja kasviöljyä. Tuloksena oleva massa kääri pyyhkeeseen ja laittaa kypsyä lämpimässä paikassa.

hiivataikina

Jos sinulla on käsillä ei ollut hapatusta, ja et halua odottaa muutaman päivän, kunnes hän on valmis, käytä perinteisellä reseptillä. Kanaa testi on klassinen maku, jos kokki sitä kehittämää vanhempi sukupolvi kotiäidit maamme. Joten ottakaamme:

• 250 g maitoa;

• yksi tai kaksi kananmunan proteiini;

• yksi annospussi kuivahiivaa;

• viisi ruokalusikallista kasviöljyä;

• kaksi ruokalusikallista sokeria;

• jauhot;

• suolaa.

Vuonna lämmintä maitoa rodun kaikki bulk ainesosat: suolaa, sokeria ja hiivaa. Kymmenen minuuttia myöhemmin lisäämme niihin öljyä, proteiineja tai muna, sekoita kaikki huolellisesti. Vähitellen alkaa esitellä jauhot kunnes olet melko jäykkä taikina. Kokki leivonnaiset oli herkullista ja pörröinen, anna sen seistä perusteella lämpimässä paikassa. Jos kiire, voit käyttää hieman temppu: päälle uunissa muutama minuutti ja laita se tyhjäksi. Muista, että uuni ei saa olla liian lämmintä tai pohja kuivuvat ja on aloitettava kaikki alusta.

Kyljykset lehtitaikina

Fanit "pohrustet" valmistella astia pullistaa "turkki". Kehotamme teitä käyttää valmiita Puff taikina, joka voidaan helposti löydy mistään ruokakauppaan. On sulatettiin huoneen lämpötilassa ja käyttämällä kaulin rulla ohuita kerroksia. Mutta jos et pelkää vaikeuksia, voit hyödyntää kyljykset lehtitaikina resepti kotitekoisia:

• sihdata kolme kupillista vehnäjauhoja koko vehnä suoraan pöydälle tai pergamentti niin, että saadaan dia;

• tehdä syvennys, laittaa suolaa, kaksi munaa, useita tippoja etikkaa tai sitruunahappoa ja kaada lähes täysi lasi vettä;

• Vaivaa taikina, peitä liinalla ja jätä kymmenen minuuttia;

• 400 grammaa voita hieroa puoli kupillista jauhoja;

• roll out taikina ohueksi kerrokseksi, ja levitä keskellä valmistettua öljyä.

• täsmää kirjekuori tyhjä: vastakkaisten reunojen ja keskellä mutkan zaschipyvaem jatka samalla tavalla ylä- ja alareunasta.

• saada muutama kerros, kaulin roll out kirjekuoren ja toista menettely jälleen;

• ripottele kartonkia jauhoja, aseta taikina siihen, peitä se kelmulla ja laita kylmään;

• 30 minuutin jälkeen voi avautua jäähdytetyn pohja, taita se samalla tavalla useita kertoja ja uudelleen lähettää jäähtyä;

• Toista viimeinen askel vielä kaksi kertaa.

Valmiin taikinan erittäin pehmeä ja lempeä, niin avautua varovasti. Parempi tehdä se pergamentti arkin, joten voit helposti siirtää muodostunut kakkuja uunissa.

täyte

Lihapullia taikina voi keittää monella eri tavalla. Valitse täytettä oman maun ja alkaa liiketoiminta:

1. Sekoita saman verran jauhelihaa ja sianlihaa, lisää muna, suola ja pippuri. Kuivuneet leipä valkoista leipää liottaa maidossa ja jauhelihaa. Hienoksi leikattu sipulit ja yhdistää kaikki laitteet yhteen.

2. Leikkaa broilerin pieniksi paloiksi, sekoita se munien, paistettua sipulia ja leipää liottaa maidossa. Suola, pippuri, lisää suosikki mausteita haluttaessa.

3. Kampi Lihamylly broilerin rintaa vaalean leivän, valkosipulia ja sipulia. Valmis jauhettu suola, pippuri ja pukeutunut Provencen yrttejä.

4. Ruoanlaitto kyljys jauheliha ja sianlihaa. Sienet ja sipulit hienoksi leikattu, paistettu pieni määrä öljyä, viileä ja sekoita lihaa. Suolaa, pippuria.

5. Jauhelihassa lisäosa sipuli, suola ja pippuri. Kaada se hieman kivennäisvettä kaasu ja vaivaa täyte kätensä. Jotta se olisi kompakti, laita se pari ruokalusikallista koko vehnäjauhoja.

Lihapullia taikina uunissa

Muodostamisen aloittamiseksi liha pihvit, paista ne tai paista uunissa. Täyte ei ole tarpeen tuoda valmiutta, mutta se tarvitsee säilyttää muotonsa. Kauli taikina ja leikkaa se useaan osaan. Voit lisätä leivontaan klassista muotoa, ja se voi olla luova. Miten ruokaa kyljykset testissä eri tavoin:

1. Roll out kerros 2-3 mm leveä ja veitsi suikaleina 25-35 cm pitkä. Laita taikina reunalla pilko ja kääri.

2. Lehtitaikina leikataan pitkä, kapea nauhat, joiden leveys on 5 mm. Ruoanlaitto kana lihapullat pyöreä ja kiedottu jokaisen helmen testissä. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla "sekasotku", josta olisi varoa täyte.

3. Laajennetun säiliön leikata suorakaiteen 10 6 cm. Laita reuna raaka naudanliha, makkara muodostaen siitä, kaada ketsuppi ja rullattu putkeen.

4. Suorakaide lehtitaikina leikataan reunojen viisto raidat. Keskellä laittaa kyljys ovaali ja kierre sen ympärille niin, että valmiissa muodossa, se oli kuin piikki tai punos.

Cooking kyljykset taikina uunissa, kunnes ne ovat kevyesti lopen. Muista harjata niitä munankeltuainen antaa mukavan tasainen väri.

Muut valmistusmenetelmät

Jos haluat lihapullia taikina paistetaan pannulla, pidät seuraavaa reseptiä:

• Tee täyte suosikki lihaa, lisää suola ja mausteet;

• shape soikea pihviä ja kuullota ne pannulla;

• Valmistaa nestemäinen taikina taikina ;

• haarukalla Kasta jokainen pala siihen ja paista liha molemmin puolin kannen alle kiinni.

Kana taikina näin valmistettu, saatu mehukas ja maukas.

johtopäätös

Olemme varmoja, että nautitte reseptejä on esitetty tässä artikkelissa. Hemmottele itseäsi ja rakkaimpansa ihana maku lapsuudestaan. Alkuperäinen suunnittelu, johon keksiä ateriat, koristella tahansa loma pöytä, ja ansaita ylimääräistä kohteliaisuuksia. Mutta yritä saada osallistua mukaan leivontaan mielestä vaikka se osoittautuu mehukas ja aromaattinen. Silti kanaa taikina - se on korkea-kalori tuote, ja liian usein toistuva käyttö on välttämättä näkyä vyötäröllä.