Kananrinnan nykivää kotona

Pidätkö nykivä? Useimmat ihmiset vastannut tähän kysymykseen myönteisesti. On hyvin vaikea luopua tästä herkku. Mutta jos et tiedä, mitä kostea kuivattu broilerin rinta ja miten ruokaa kotona, niin tämä artikkeli on sinua varten.

Se on erinomainen valinta kylmää välipaloja, joka voi toimittaa juhlapöydän, ja yllätys vieraille. Kananrinnan voidaan kuivata erillisenä astia, ja pohja voileipiä. Mausteet ja yrtit lisätään kypsennyksen aikana, antaa hänelle lempeä tuoksu ja hieman mausteinen maku.

Mitä tarvitaan

Kuivattu broilerin rintaa kotona valmistautuu erittäin helppoa. Ainesosat tarvitaan vähän, mikä ei ole aikaa. Alkaa valmistella lautasen tarvitset muutamaa päivää ennen juhlaa. Välttämättä tarvitse ruokaa elokuva, sideharso tai pyyhe ja kulinaarisia kierre (voi korvata perinteiset, mutta eivät ole ohut). Mausteita valita omaan makuun. Tärkeintä on, että ne ovat ilmeikäs ja tuoksuvia. Haluatko tehdä mausteinen maku, lisää pippuri. Jos tarvitset kirkas värikylläisiä, käytä paprika. Kaikki riippuu mielikuvitus ja mieltymykset.

Herkkä tuoksu valkosipulin

Valkosipuli antaa mitään lautasen ihana tuoksu. Siksi on toivottavaa käyttää sitä saada maukas kuivattu broilerin rintaa. Resepti yksinkertainen ja vaatii minimaalisen määrän ainesosia.

Joten, tarvitaan kaksi kananrinnat keskikokoiset, 4 pientä lusikkaa mustapippuria, suurella lusikalla paprikan kaksi lusikallista karkeaa suolaa ja kaksi valkosipulinkynttä. Valitsemme vain laadukkaita tuotteita. Kananrintaa pitäisi olla tuore, jäähdytetty tai jäädytetty. Tällä riippuu tuloksesta.

Ensimmäinen vaihe: marinointi

Ennen valmistella kuivattu broilerin rintaa, sekoita suola, pippuri ja paprika. Se on seos marinointi lihaa. Seuraava, pese rinta juoksevan veden alla ja kuivattiin perusteellisesti. Tästä täydellinen paperia. Sitten hankaa seosta suolaa ja pippuria.

Me teemme sen laadullisesti, kummallakin puolella. Levitä rintojen astiaan ja sen sulkeminen kelmulla. Laita jääkaappiin päiväksi. Prosessissa liha saadaan mehua tarvitaan marinointi. Älä unohda pari kertaa päivässä kääntää kappaletta niin ne kasteltu seoksella mehua ja mausteita.

Loppuvaiheessa

Kananrinnat jääkaapista ja perusteellisesti pesty. Kuivattu se talouspaperilla. Liha ei saa jäädä mausteita, ja sen yhdenmukaisuus olisi paksu. Valkosipuli murskataan ja daubed rintojaan. Kääri kukin pala puhtaalla liinalla tai sideharsolla.

Laita jääkaappiin vähintään toinen päivä. Vedä ja sitominen lanka, ripustaa kuivumaan. On parempi, jos huone on tuuletettu. Mitä pidempi liha on kuivaa, niin se on vaikeampi. Tämän seurauksena sinulla on pastrami broilerin rintaa - kuivattu, maukas välipala herkkä aromi valkosipulia. Tämä on helpoin resepti.

mureaa lihaa

Seuraavat resepti on alkuperäinen, mutta tämä ruokalaji vain voittaa. Tarjous ja maukasta lihaa on kulinaariset mestariteos. Se kestää kaksi tai kolme kananrinnan liha (600 g), 200 grammaa suolaa (noin kaksi suurta lusikkaa), 2 tl pippuri, paprika 1,5 lusikkaa polttaminen ja 50 grammaa brandy (voi korvata mikä tahansa nestettä). Suolaa ruoanlaittoon ja ottaa suuri ei-iodized. Sen määrää tarkistetaan tulevaisuudessa. Käytä tätä resepti pohjana, mutta jos liha näyttää suolainen, niin seuraavan kerran vähentää tämän ainesosan.

Siirrymme valmisteluun

Aluksi pese rinta- ja poista kaikki elokuvat ja luut. On toivottavaa, että filee oli raikas, niin saat erittäin maukasta kananrintaa nykivää. Erikseen sekoita kaikki mausteet, suola ja konjakkia. Alkoholi antaa lihalle epätavallinen maku ja toimii hyvänä säilöntäaineena. Perusteellisesti hankaa rintojen valmistettuun seokseen. Sinun täytyy maustaa hyvin liottaa lihaa, joten hieroa kovaa. Sitten laittaa rinta sopivaan astiaan ja sulje tuorekelmu joka suojaa chapping

Laiva esimuotin viileässä päivä. Tänä aikana se on hyvin promarinuetsya ja imee kaikki maku mausteet. Marinadi jakautunut tasaisesti, käännä liha useita kertoja päivässä. Lopussa päivän saadaan rinta- ja hyvin pesty. Liha prosolilos, ja liikaa suolaa ei tarvita. Sitten myös huolellisesti pyyhi se paperipyyhkeellä, koska kosteus on myös tarpeeton. Seurauksena suolaus liha on hyvin tiukka. Seuraavaksi hiero pintaan murskattua valkosipulia ja pippuria. Käytämme myös paprika saada mukavan kananrintaa nykivää. Resepti ei ole monimutkainen, mutta vaatii jonkin verran aikaa valmistautua. Kääri liha cheesecloth ja lähetä jääkaapissa vähintään 12 tuntia. Mutta se on parempi, jos rinnasta lepäävät siellä pidempään. Sitten ripustaa kuivumaan jokainen pala.

epätavallinen makuja

Kuten tiedetään, jokainen mauste tai mausteita antaa lautasen sen epätavallinen maku ja tuoksu. Valmistaa herkullinen nykivää rinta, käyttämällä muutamia mausteita. Ota kaksi broilerin fileet, 7-8 ruokalusikallista karkeaa suolaa, pieni lusikallinen kataja, saman mustapippuri, tähtianis, oranssi puoli, maustepippuria, ripaus fenkolia kuiva, suuri lusikallinen sokeria, laakerinlehti ja hieman adzhika. Valmista rinta, poista muovi ja luut. Sitten puristamalla hänen puoli appelsiinimehua.

Huhmareessa ja hieroa koko mausteinen mausteita, suolaa ja sokeria ja sekoita erillisessä astiassa. Suola pitäisi riittää kattamaan koko lihan pinnalle. Ottaa sopivaan astiaan ja kaada hieman pohjaan mausteita ja suolaa. Laita broilerin rintaa siihen ja nukahtaa päälle mausteita ja suolaa. Osa mausteita varaukseen. Voit ehkä heittää liha niihin, hankausta niitä kasvoihin. Nyt sulkea kulho kannella tai foliolla ja jättää päivän tai kauemmin, peittaukseen. Sol tänä aikana imee kosteutta ja tehdä lihan tiheä. Otti sitten rinnan säiliöstä ja pestään huolellisesti, pesemällä suola ja mausteet. Sitten kuivaa hyvin lihaa. Ripottele loput mausteet ja hankaa kuiva adzhika. Pimennyksen lihan sideharsolla ja ripustetaan kuivumaan. Kuivattu broilerin rintaa kotona antaa erittäin aromaattinen, koska suuri määrä mausteita.

aasialaista ruokaa

Ei ole mikään salaisuus, että nykivät - se on yksi tärkeimmistä aasialaisen keittiön. Ne palvelevat sitä huolellisesti ja käyttää erilaisia mausteita. Basturma tai broilerin rintaa nykivää - maukas, herkullinen välipala. Valmistella tarvittavat 800 grammaa kanaa, 400 grammaa suolaa, muutama laakerinlehdet ja herneet Pepper tuoksuva, puoli pieni lusikka kumina ja muskottipähkinä, sekä kaikki mausteet oman harkintansa mukaan. Tuoksuva mausteita, sitä maukkaampia on kananrintaa nykivää.

Kypsennyksen on samanlainen kuin edellinen resepti. Me hiero lihaa valmistetaan mausteita ja lähettää viileässä vähintään päivässä. Poista suolaa jäännös ja jälleen hieroa rintaa mausteet. Sen jälkeen lähettää liha kuivuu. Tämä voidaan tehdä monella tavalla. Ensinnäkin vain roikkua sitä ilmastoidussa tilassa, peitetty sideharso. Toiseksi käyttää erityistä kuivausrumpu. Kolmanneksi, voit laittaa liha uunissa, jonka lämpötila on 40-60 astetta ovi raollaan. Mutta muista, liha on kuivattava, ei paistettu. Valmiin lautasen leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitä vadille.

Voidaan syöttää kananrintaa aurinkokuivattuja tomaatteja. Nämä kaksi tuotetta ovat täysin täydentävät toisiaan. Kuten ohuina viipaleina liha käytetään ruoanlaittoon voileipiä. Kuivattu broilerin rintaa yhdistettynä vihanneksia ja yrttejä. Voit myös käyttää sitä salaatteja ja muita ruokia. Mutta kuivattu rintojen itsessään on jo herkkua ja koriste mihin tahansa loma taulukossa. Muista, että tuote on keitetty kotona, se on aina parempi ostettu.