Kani uunissa - reseptin aina

Suhde erilaisten ihmisten kanin, kiistellyin. Monet kotiäidit löytää se kova, kuiva ja mauton. Mutta on toinen näkemys kanin - liha on mureaa, mehukasta ja hämmästyttävän maukkaita. Kumma kyllä, molemmat näkemykset ovat oikein.

Jos kani kokki tavallisena liha, mitään hyvää tapahtuu. Kaninlihan tarvitset jotain aivan muuta. Esimerkiksi kani uunissa, resepti joista ei ole erityisen monimutkainen, mutta asianmukaista huomiota yksityiskohtiin lautasen saadaan todella hienostunut.

Jotkut kotiäidit tietämättään yrittävät kokki kani. Tämä vaihtoehto on todella huono. Paista kani, tietenkin mahdollista, mutta maku on saatu myös amatööri. Mutta liha on kypsää kautta savustettu, on erinomainen. Mutta paras vaihtoehto - kani uunissa. Resepti tämä ruokalaji ei ole yksi, vaihtoehtoja voi olla paljon. Mutta mikä tahansa astia keittää tällä tavalla, saat erittäin maukkaita.

Ollakseen hyvä saada vaikkapa kani uunissa perunoiden, sinun on ensin marinoida sitä. Tämä voidaan tehdä monella tavalla. Tavalliseen tapaan - käyttäen viinietikka ja mausteet (etikka laimennetaan vedellä). Toinen menetelmä, joka antaa lihalle erittäin hienostunut maku ja ainutlaatuinen maku - valkoinen viiniä mausteet. Suosituin marinadi - hera. Tämä menettely pehmentää lihaa. Tai voit hieroa kani ruho seoksella murskattua valkosipulia ja oliiviöljyä.

Saada mehukas ja hieno herkullinen kani uunissa, resepti, josta me nyt kuvitella sinun täytyy ottaa lihan aikuisen eläimen, kani ei yli kolme kuukautta. Se on "umpeen" kanin on kova ja mauton ja on hieman epämiellyttävä haju. Valitettavasti markkinat myydä useimmiten se on ruhon suurten eläinten, että kaupassa on hyvä kani ei tapahdu. Mutta voit mennä kylään ja ostaa mitä tarvitset. Sitten Esipeittaussäiliön ei enää tarpeettomana.

Niin, kani uunissa, resepti on yhä sama: kermakastikkeessa. Marinoitu tavalla nuoren kanin tai jäniksen leikataan paloiksi ja paistettu kasviöljyssä. Jotkut kotiäidit suosittelevat tekemään sen kanin rasvaa.

Nyt sinun täytyy laittaa palaset suuren potin, leikkaa porkkanat suikaleiksi, sipuli - renkaat, valkosipuli, pilko, paista kaikki voin ja laittaa liha, mausta suolalla, ripottele pippuria, lisää kumina ja lavrushku. Nyt seinät astiat varovasti kaada lämmitetään vesihauteessa kerma - voi olla hieman enemmän, noin puoli litraa, kaikki kiehauta ja laita esilämmitetään 180 asteen uunissa 20 minuuttia Älä unohda vettä ajoittain kani kastike, muuten se saattaa kuivua.
20 minuutin kuluttua lämpötila olisi vähennettävä. Lämpötilassa 160 asteessa puoli tuntia sammuttamaan liha on tarpeen. Mutta näyttää siltä paljon maukkaampia, jos alentaa lämpötilaa seitsemänkymmentä astetta, ja edelleen kiehua noin tunnin.

Erittäin maukasta ja voi saada vain paistettu kani uunissa, ilman ylimääräisiä hienouksia. Toteutettava kani, suola, pippuri, pitäen näin noin puoli tuntia. Sitten levitä se pellille takaisin ylös. Voitelee sinappi ja paista uunissa 15 minuuttia. Sitten käännä kani, sinappiöljy vatsan ja levinnyt ympäri kuoritut ja hienonnettu suolattu perunoita.

Kun vielä 15 minuuttia, kani kääntää uudelleen, täytä kaikki smetana ja sitten laittaa uunissa viisi minuuttia. Se muuttuu uskomattoman herkullista. Kaninliha pidetään ravinnon ja avuliaita. Erityisen hyvä antaa lapsilleen - kehoaan, toisin kuin meidän, on altis kaikenlaisia ylilyöntejä, samaan kani myös erittäin maukasta!