Korealainen kurpitsat: resepti

Noin neljäsosa vuosisadasta teräviä tai mausteisia korealaisia välipaloja valloittavat slaavilaiset sydämet. Porkkanat, sienet, kaali, munakoiso ovat kaikki herkullisia ja hyödyllisiä. Monet kotiäidit yrittävät voittaa korealaista kokemusta alkupaloja ja salaatteja valmistelussa. Tässä artikkelissa opimme tekemään kesäkurpitsa Koreassa. Tämän puutarhakasvatuksen ruoat ovat hyvin erilaisia ja suunniteltu jokaiseen makuun. Pohdimme myös, miten kotitekoisia valmisteita talveksi valmistetaan kesäkurpitsoista. Kasvin tärkein etu on sen alentunut kaloripitoisuus. Tämä tilanne tekee kesäkurpitsaa usein vieraana pudotuspöydässä tai ihmisiä, jotka tarvitsevat lääketieteellistä ravitsemusta. Korean keittotekniikka mahdollistaa hedelmän sisältämät hivenaineet ja vitamiinit, koska se minimoi lämpökäsittelyn.

Perus resepti

Korealaisten korealaisten kesäkurpitsien valmistukseen resepti viittaa kahden nuoren vihanneksen ottamiseen enintään kaksitoista senttimetriä. Sitten et voi kuori ihoa heiltä. Vanhat kesäkurpitsa pitäisi vapautua ihosta ja, jos se on kokonaan kypsä, siemeniä. Kaksi porkkanaa leikattiin korealaisia salaatteja varten. Samat hienot oljet, jauhaa kesäkurpitsaa ja suolaa ne. Punainen ja keltainen bulgarialainen pippuri poistuu pedunkeista, meidät siemeniä. Leikkaamme ne ohuilla olkilla. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon. Paistinpannussa paistimme 5-6 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Lisää mausteseos. Voit käyttää valmiita pussia "Korealaiseen salaattiin" tai sekoittaa samat määrät musta- ja punaviinikastiketta, korianteria, paprikaa, kurkumaa ja basilikaa. Mausteiden seoksen pitäisi saada puolet ruokalusikallista. Kalsiumme öljyyn noin kymmenen sekuntia. Sammuta tulipalo ja laita vihannekset paistinpannulle varatun mehun kanssa. Me sekoitamme nopeasti puisen lastan, kaadetaan kaksi lusikan etikkaa ja puristamme 2 valkosipulinkynttä. Kun välipala on riittävän viileä, lisää hienonnettua korianterää, tilliä ja persiljaa. Sekoita ja laita jääkaappiin tunnin ajan.

Kesäkurpitsat koreissa

Tällaisten auringonlaskujen reseptit ovat hyviä, koska ne eivät vaadi kotitaloilta erityistä haittaa, joka liittyy paistamiseen tai ruoanlaittoon. Vihannekset yksinkertaisesti marinadi noin kolme tuntia, ja sitten steriloidaan tölkeissä. Reseptit voivat vaihdella omien makujensa mukaan. Korean-palkokasveilla oli kolme kilogrammaa nuoria kesäkurpitsaa ja 500 g porkkanaa. Viisi lamppua puhdistetaan ja leikataan ohuiksi puolijohdoiksi. Kaikki kasvikset pannaan emaloituun altaaseen. Me nukuimme lasillisen sokerin, kaksi rkl hienoa suolaa, maustetta "Korean porkkanoille". Kaada 150 ml 9% etikkaa. Lisää lopuksi lasillinen kasviöljyä. Odotetaan kolme tuntia. Levitämme vihannekset valmiisiin puolilimiinipurkkeihin, kaada marinadi. Steriloidaan noin neljäsosa tunnissa uunissa, käännä kannet ylös.

Toinen tapa säilyttää

Talvella punainen ja keltainen kodin valmistelu näyttää todelliselta vitamiinipommalta meidän pöydältämme. Korealaisten reseptien kurpitsat eivät ole pelkästään porkkanoilla ja sipulilla, vaan myös bulgarialaisilla pippurilla. Kaikki vihannekset kulkeutuvat erityisen raastin läpi, joka rikkoo ohuita ja pitkiä kaistaleita. Kolmen kiloauhon tarvitset 500 grammaa porkkanaa ja sipulia ja kuutta bulgarialaista paprikaa eri värejä. Purista näihin vihannelmiin kaksi tai kolme päätä valkosipulia, murskat tuoreet vihannekset maun mukaan. Erikseen valmistaudumme marinadiin. Sekoita lasi lasillista auringonkukkaöljyä, 9 prosenttia etikkaa ja sokeria, lisää kaksi keittohaikaraa suolaa ja pussi mausteisiin "Porkkanat koreaksi." Täytä tämä marinadi valmiilla vihanneksilla ja laita jääkaappiin. Neljä tuntia, levitä tasaisesti pankkeihin. Täytä - myös yhtä - nestettä. Steriloi kaksikymmentä minuuttia, jos pankit ovat puoli litraa. Me rullaamme sen.

lisukkeet

Tämä herkullinen kesäkurpitsa-salaatti korealaisessa reseptissä viittaa siihen, että se toimii ruokalajina. Polttimoa pilkkoo ohuet puolijalat. Paista se kunnes auringonkukkaöljy on kultaista. Neljä keskikokoista kesäkurpitsaa ja ilman puhdistusta, leikataan ohut shikibochkami. Prisalivaem ja laittaa lehdistölle kahden tunnin ajan. Kaksi paprikaa leikataan kaistaleiksi ja neljä porkkanaa kolme koreaksi. Zucchini kannoita mehu, sekoittaa ne porkkanat, paprikat, sipulit. Puristetaan puristamalla 4 viipaletta valkosipulia. Kaada kaksi tl etikkahappoa. Lisää mausteet: punainen ja mustapippuri, suola, seesaminsiemeniä. Sinun on myös kaada ainakin keitto lusikallinen sokeria. Pukeudumme liha-auringonkukan ja seesamiöljyjen seokseen ja lisätään soijakastiketta maistelemaan.

Keitetyt kesäkurpitsa

Tämä ruokalaji on valmisteltava etukäteen, koska se on annettava jääkaapissa usean tunnin ajan. Tällaiset kesäkurpitsa Korean resepti määrää koko kokki. Kolme keskikokoista vihannesta säilytetään tuoreessa kiehuvaan veteen noin kymmenen minuuttia. Heittäkäämme heidät siiville, jäähdytetään se. Sitten leikataan: kesäkurpitsa - ohuita viipaleita, kaksi sipulia ja kolme bulgarialaista paprikaa - olkea, 3 porkkanaa kolmea erikoisruoka-ainetta, neljä valkosipulinkynsiä leikataan hyvin hienoksi. Tätä kasvisalaattia pitää marinoitua päivässä jääkaapissa. Voit nopeuttaa keittoprosessia. Jos peität salaattikulhoa kansiin ja jätät sen huoneenlämmössä, se voidaan toimittaa pöydälle seitsemän tunnin kuluttua.

Marinoituja vihanneskeleitä

Tärkein ainesosa (yksi ja puoli kiloa) tässä tapauksessa kuoritaan ja leikataan palasiksi. Sitten sinun täytyy kaataa ne veteen ja antaa kiehua. Jätä kesäkurpitsa ja siistit. Ruiskaa kunnes kullanväriset kaksi sipulia, hienonnetut puolirenkaat. Lisää niihin 2 raastettua porkkanaa. Kun ne ovat ruskeita, laittaa bulgarialainen pippuri leikattu ohuiksi nauhoiksi paistinpannuun. Purista kaksi valkosipulin kynää. Lisää toinen kasviöljy, lisää suolaa, mustapippuria, kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja puolet omenaviidetäytteestä. Sekoitetaan voimakkaasti ja paista tämä kahteen minuuttiin. Tämän kasviseoksen kanssa meillä on marinoituja kesäkurpitsaa korealaisessa tyylissä. Resepti tarjoaa kaiken tämän sekoitettavaksi ja anna jäähtyä kannen alla. Sen jälkeen panna kulho jääkaappiin puoli päivää.

Kurpitsat koreissa

Tämä resepti mahdollistaa vihannesten säilyttämisen tulevaa käyttöä varten, mutta samalla välttää sen säilyttämisen tai peittauksen. Ensin sinun on valittava hyvät kesäkurpitot ilman pieniä merkkejä mätästä ja vahingoista. Kaivata heitä, leikkaa iho. Leikkaamme keskipaksuuden (senttimetrejä ja puoli) ympyröillä. Poista siemenet. Kiinnitä tikkuja niin, että nämä pesulat eivät kosketa toisiaan. Asennamme nämä navat parvekkeelle tai toiseen aurinkoiseen ja hyvin ilmastoituun paikkaan. Kun kesäkurpitsa kuivuu, mutta silti säilyttää elastisuuden, voit siirtää ne lasipurkkeihin, jotka on peitettävä kapronin kannoilla. Pidä tarpeeton kosteuden poissa. Kuinka käyttää tällaisia kesäkurpitsaa koreaksi? Reseptit niiden perusteella asetettu. Toimimaan niiden kanssa pitäisi olla sama kuin kuivilla sienillä, eli liota veteen, keitä kunnes puolet kypsennetään ja käytetään eri ruokia.