Korit proteiini kerma: resepti. Korit tiimalasi proteiini kerma

Mikään ei ole väri makea taulukon korit proteiini kerma. Resepti on tämä kakku on varsin monimutkainen. Loppujen lopuksi on ensin leipoa pohjan taikina, ja sitten valmistautua kerma. Voit kuitenkin yksinkertaistaa tehtävää, ostaa kakku sekoitetaan - koreja. Mutta se ei - liian suuri määrä stabilointiaineiden tekee taikinasta "valtion omistama" mauton. Ja ne, jotka ovat nostalginen Neuvostoliiton Aiemmin muistaa edullinen, 22 kopeekkaa, herkullisia kakkuja. Löysä, hiekkapohja ja hellävaraisesti proteiini kerma. Huomaa, että koreja ahtaa tahansa jälkiruoka. Keksikää ja hilloa ja tuoreita tai lasitettu hedelmiä ja kerma tai vaniljakastike. Mutta kokit uskovat, että on tarkoituksenmukaista kaikissa koreja näyttää makea vaahto proteiinien. Hän säilyttää kauemmin kuin kermavaahtoa.

Korit proteiini kerma: resepti mukaan GOST. taikina

Valmistelu kakku tulee useita vaiheita. Ensin tehdä taikinan. Ottaa sata grammaa pehmeää voita ja voittamaan sille 65 g sokeria, yksi munankeltuainen ja vaniljatanko. Jauhot (noin 160-170 grammaa) seulotaan työtaso kanssa jauheen keksejä (kolmasosa tl). Liittää nesteen ja kuiva massa. Vaivaa taikina, laita se muotteihin (tällä hetkellä kätevä käyttää silikoni) ja paista kaksitoista minuuttia 200 ° C: ssa Annamme heille täysin jäähtyä ritilällä. Korit tiimalasi proteiini kerma "menossa" jälkeen täydessä valmiudessa kaikille komponenteille.

Resepti GOST. kerma

Vaikka viileä koreja, kokki siirappi neljäsosa kupillinen vettä ja sata grammaa sokeria. Keittämisen jälkeen pitää lämmöllä viisi minuuttia. Kaksi proteiinia vispilällä kovaa huiput. Lisää paketti vaniljasokeri. Vispilä uudelleen. Katkaisematta sekoitin, kaada ohuena virtana kuuma siirappi. Lisää 2-3 tippaa sitruunamehua ja vispilä vielä kolme minuuttia. Täytetyt tämä massa cooking laukku suutin. Alareunassa ensimmäisen pinon koreja hilloa, ja sitten pussin puristamisen kerma dia. Koristele sokeroitu sitrushedelmät. Kalori korit proteiini kerma vieraille - 372 yksikköä sata grammaa tuotetta kohti, niin että ne, jotka seuraavat luku, on parempi olla sekaantua tämä kakku.

helppo resepti

Tämä menetelmä ei vaadi sekoittamista pehmeää voita, vaan päinvastoin on hyvin kylmä, pakastimesta. Pöydälle sihdata 220 grammaa jauhoja, sekoita se ripaus suolaa ja pieni määrä leivinjauhe. Laita alkuun sata grammaa voita ja alkaa leikata veitsellä. Saada karkea murusia. Vaivaamista taikina pitäisi kulkea hyvin nopeasti. Niin, että öljy ei ole kuuma, sinun täytyy jäähdyttää kädet jäävedessä. Sirut lisää muna ja vaivaa taikinaa yhtenäinen loistava. Me kääri se folioon ja lähettää sen tunnin tai kaksi jääkaappiin. Tämän jälkeen paina alas taikina, rullaa se kerrokseksi ja panivat shaper. Ylhäältä kaada hieman herneitä pohjaan korien kääntyi tasainen. Laita uunissa ja paista 200 asteessa seitsemän minuuttia ladata ja viisi ilman. Kerman, voittaa kaksi proteiinia pehmeä huiput. Kaada osia neljä ruokalusikallista tomusokeria. Jatka vatkaamiseen kunnes kerma ei tule elastinen ja kiiltävä. Aikana lisätään muutama tippa sitruunamehua. Täytä hillolla tortut ja sitten kerma. Vaihtoehtoisesti voit koristella ja tuoreita hedelmiä. Ripottele korit proteiinin kermaa tomusokeria.

muunnelmia kakku

Voit kokeilla sekä testi- ja täyteainetta. Erittäin maukasta tortut kermavaahtoa. Mutta nämä kakut pitäisi välittömästi syödä, koska kerma muutaman tunnin alkaa virrata. Maitotiiviste keitetty pohjalta taikinan tuntuu liian raskas vatsaan. Suosittelemme tekemään torttuja vaniljakastike kerma proteiinia. Miten valmistautua täyte? Kaada kattilaan puoli kuppi sokeria ja vähemmän vettä. Kuihtuu minimiin lämmöllä kunnes "keskellä pallo." Näitä uusia ruoanlaittoon paljastaa ydin aikavälillä. Dekantterilasi jäävedellä tippua siirappi. Se muodostaa pallon. Napata sen ja muistaa sormiaan. Hänen täytyy olla joko nestemäisiä tai kiinteitä - kuten normaali pehmeä vaha. Kunnes siirappi keitetään, vispilä kaksi proteiinia jyrkkä huiput. Lakkaamatta ajaa sekoittimeen, kaada kiehuva siirappi. Jatka pelaajan vielä viisi minuuttia. Tämä voide pitää hyvin muotonsa.

Valkuaisaineita ja öljyä täyttöaukon

Näissä korit proteiini kerma tarvitsee vain syöttää hieman öljyä, mutta kunnossa. Öljy (150 g) leikattiin palasiksi ja jättää pehmetä huoneenlämpötilassa. Kahden proteiinin, ehkä ensin hitaasti ja sitten väliaine tilaan pehmeä piikkien. Vähitellen lisätään 150 grammaa tomusokeria ja muutama tippa sitruunamehua. Lisätä pyörimisnopeus corollas. Täten massa kiinteän olomuodon huiput. Heittää sekoittimen kulhoon voita. Vispilä uudelleen. Voide on tarkoitus olla elastisia ja rehevä. Sillä se ei satu lisätä hieman hapan toteaa. Siksi tällaisessa korit proteiini kerma on hyvä lisätä sitrushedelmien hilloa tai punaherukka hyytelöä.

taikina resepti smetanaa

Tämä resepti on samanlainen Neuvostoliiton korit hyväksymän GOST. Olemme kuitenkin täydentää sitä lusikalla tai kaksi smetanaa. Joten taikina muuttuu vieläkin herkullisia ja mureneva. Sulatettua voita (150 g), voittaa sokeria (100 g) ja vanilliinia pussi pörröinen ja sileä. Lisää muna ja kermaviili. Sekoita. Erikseen, siivilöidä jauhot ja 250 grammaa tl leivinjauhetta. Me yhdistää kaksi ainetta. Murokeksi taikina ei pidä pitkä vaivaamista. Siksi saavuttaa yhtenäisyys, filmi kietoo leipä ruokaa jääkaapissa ja irrota. Tuntia myöhemmin rei'ittää taikina. Se on silti tahmea, joten minun täytyy ripottele kätensä jauhoja. Täytä muotit (tahriintumattomuutena niiden rasva), punktio pohja haarukalla. Raskochegarennuyu laittaa 200 asteisessa uunissa seitsemän minuutin ja paista kaunis koreja. Proteiini kerma hapan lasitettu marjoja, ne näyttävät erittäin vaikuttava.

Taikina majoneesi

Nämä korit tiimalasi proteiini kerma alussa valmistella asian. Sihdata taulukossa, kaksi kupillista jauhoja korkeimman luokan. Saamme pois pakastimesta 250 grammaa voita ja hiero sitä nopeasti. Sekoita jauhot. Se saa erilaisia, on samanlainen kuin karkea murusia. Muna vispilä ja puoli kupillista sokeria. Lisää kaksi täyttä ruokalusikallista majoneesia. Puoli tl ruokasoodaa etikalla sammuvia. Lisää muna, sekä pussi vaniljasokeria ja pieni ripaus suolaa. Sekoitamme ja yhdistää karkea murusia. Nopeasti vaivaa taikina. Anna sen jäähtyä vähintään tunnin. Katkaisevat pala, rullattu pannukakkuravintola ja strew pohjasta ja muottien. Jos ne eivät ole silikonia, rasvaa kevyesti rasvaa metallia. Paista noin kymmenen minuuttia 200 ° C: ssa

Proteiini kerma-agar

He sanovat, että aineen uutettu merilevästä, on enemmän hyötyä kuin gelatiinia. Agar-agar lisätään voiteet ja vaahdot, antaa heille stabiilissa muodossa. Siksi tämä resepti kätevä, jos tortut kermalla proteiini on pakko seistä lämpöä pitkään. Täyttää kattilaan lusikka agar puoli lasi kylmää vettä. Olemme varattu varttitunnin. Sitten laita pannu liedeltä ja lisää 200 grammaa sokeria. Kiehauta siirappi, kuten edellisessä resepti. Vastaavasti, vispilä valkoiset (neljä kappaletta) ja sitruunamehua. Sitten ohuena virtana kaada kiehuvaa viskoosi siirappi. Mutta kerma agar muuttuu hieman erilainen johdonmukaisuutta - kuten vaahtokarkkeja tai pehmeällä karkkia. Täytä korit olla, kunnes se on lämmin.