Kuinka suolata pork shish kebab

Kun puhumme shish kebabista, miellyttävät muistot tulevat välittömästi esiin päissä. Joku muistaa unohtumattomia kohtaamisia ystävien kanssa joen rannalla ja joku - lämpimiä kokoontumisia tulen ympärille. Mutta me kaikki yksimielisesti vastatkaamme, että shish kebab on maukas, tuoksuva ja mehukas lautasen, joka yhdistää kollektiivisen ja parantaa mielialaa. Ammattilaiset voivat helposti vastata sianlihan, naudanlihan ja muun lihan suolavedestä shish kebabista niin, että ruokalaji jättää vain positiiviset tunteet pitkään aikaan.

Shish kebabia voidaan marinoida paitsi lihasta, myös kalasta ja vihanneksista. Vaikka perinteinen herkku "metsän" ja "joki" hauskaa on shish kebab sianlihaa. Puhumme siitä. Maailmassa on satoja tapoja valmistaa maukasta ja mehukasta lihaa vartaaseen, sitä voidaan valmistaa omassa mehussa, jogurttia, smetasta, olutta, sitruunamehua, kuohuviiniä tai majoneesia. Jokaisessa maassa he valmistavat "perinteisiä" ruokiaan lihasta. Katsotaanpa, miten suolata pork shish kebabia eri tavoin.

Sen varmistamiseksi, että liha ei ole kova, mehukas ja paistettua, tarvitaan oikea marinadi. Kuinka suolata pork shish kebabia klassisen menetelmän mukaan? Tee näin sianlihaa (noin 2,5 kg) ja sipulia (1 kg). Marinadiin tarvitaan 100 grammaa etikkaa, 1 sitruuna, mustapippuri, pieni punaviini ja suola. Leikkaa liha paloiksi, laita se emaloituihin ruokiin ja lisää sipuli leikattuihin renkaisiin (tai puolikirkeisiin). Sitruunat myös leikataan viipaleiksi ja asetetaan lihaan, lisätään sokeria, suolaa, viiniä ja etikkaa.

Kuinka suolata pork shish kebabia toisella tavalla? Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset: sianliha - 2 kg, sipulit - 1 kg, porkkanat - 2 kappaletta, persiljanjuustoa vihreillä lehdillä, pippurilla, suolalla ja auringonkukkaöljyllä. Leikkaa liha paloiksi, sipulirenkaiksi. Kuorita persiljan juurekset ja leikkaa sen vihreät hienosti. Käyttämällä sekoittimen, jauhaa juuri, lisää suolaa ja pippuria. Laita pannulla ja muista ainesosista, kaada öljyllä ja jätä tässä muodossa marinoimaan useita tunteja.

Kuinka suolata sianlihaa paistamiseen kypsennä sitä uunissa? Tässä ovat sopivat erilaiset menetelmät, mukaan lukien lihan leikkaaminen oluella. Oluen shish kebab -tuotteita varten käytämme seuraavia tuotteita: sianliha (2 kg), sipuli (1 kg), puoli litraa olutta (elävää), majoneesia - 0,250 grammaa, pippuria ja suolaa. Jälleen leikataan liha paloiksi, sipulit, rypyt, pippuri ja suola, kaada majoneesia. Liha on pidettävä viileässä paikassa vähintään kaksi tuntia. Ennen ruoanlaittoa on tarpeen kaataa oluen kanssa ja jatkaa marinoitua vielä 15 minuuttia. Jotta valmis shish kebab juiciness ja pehmeys, voit jättää lautasen lautaselle noin 10 minuuttia.

Kuinka suolata shish kebab sianlihaa kefiristä? Ota liha (parempi sianliha) - noin 1,5 kg, kefir - 500 ml (parempi 3,2 rasvaa), sokeri - 1-2 piiraania, pippuria, sipulia - 6 kpl ja suolaa. Leikkaa sianliha paloiksi. Puolet sipulirastasta, muut - suuret renkaat. Sekoita lihaa ja raastettuja sipulia, suolaa ja pippuria. Lisää vähitellen kefiriä ja sekoita, laita sokeri. Semi-valmis shish kebab on marinoitava tunti huoneessa ja sitten vielä 10 tuntia jääkaapissa. Ennen sekoittamista, sekoita uudelleen. Sen varmistamiseksi, että liha on mehukas eikä polteta, sitä on joskus kasteltava, viiniä tai kvassia.

Joten, selvitimme, miten suolata sianlihaa. Voit tehdä lihaa majoneesia, smetanaa, marinoitua shish kebabia viinissä, vodkaa, sitruuna- ja appelsiinikastiketta, kivennäisvettä ja soijakastiketta. Jotta mehukas, paahdettu liha on hieno tuoksu, sinun on säännöllisesti järjestettävä vartaat. Kun ostat lihaa, tarkkaile sen tuoreutta, älä valmistele pakastettua sianlihaa. Shish kebabia pitää marinoitua vähintään kolme tuntia, vasta silloin se on herkullista ja herkullista.