Kuinka valmistautua salaatti "Stolichniy" lihan kanssa? Salaatti "Stolichniy" naudanlihan, kielen tai kinkun kanssa

Salaatti "Stolichny" klassikko toimii ihanteellisena lautasena mihinkään juhlaan. On syytä huomata, että hän valmistautuu lähes samaan tapaan kuin "Olivier", mutta joitakin muutoksia resepti. Muuten, salaatti "Stolichny", jonka kuva on esitetty alla, on paljon ruoanlaitto vaihtoehtoja. Tänä päivänä harkitsemme useita tapoja luoda tämä ruokalaji, mukaan lukien kananrinnat, keitetyt naudanliha sekä makkara, naudanliha ja aromikakut. Huolimatta siitä, että kaikki nämä ainesosat sekoitetaan samojen ainesosien kanssa, ne antavat edelleen salaatille erityisen maun.

Klassinen salaatti "Stolichniy": resepti kananlihalla

Valkoista siipikarjanlihaa ja keitettyjä vihanneksia, jotka on valmistettu rasvatolla majoneesilla ja smetalla, hankkivat maukkaita makuja, joita perheesi jäsenet voivat arvostaa, mutta myös vieraille kutsuttuja vieraita. On syytä huomata, että salaatti "Metropolitan" klassisen lihan valmistelu on melko helppoa ja nopeaa. Mutta että tällainen lautasen osoittautuisi olevan hellä, mehukas ja tuoksuva, on välttämätöntä käsitellä kaikki ennakkoon hankitut komponentit.

Vaaditut tuotteet

Lautasen valmistukseen tarvitset seuraavat osat:

• Kananrintakansi - 500 g;
• Kurkku peitattu tai peitattu - 4 keskikokoista kpl;
• Suuri kananmuna - 4 kpl;
• Perunan mukulat pienet - 4 kpl;
• Sipuli - 2 pientä päätä;
• Herneet vihreät tölkit - standardi purkki;
• Majoneesi korkea kalori - 200 g;
• Sour cream -rasva - 170 g;
• Porkkanat keskimäärin - 2 kpl;
• Palan salaattia - muutama kpl. (Valmiin maljan koristeluun);
• Pepper Bulgarian punainen - 1 kpl;
• Suolaa meri, jauhettua pippuria - lisää makua.

Tuotteiden valmistaminen

Kuten kaikki samanlaiset astiat, Stolichny-klassinen salaatti tulisi valmistaa kaikkien tarvittavien tuotteiden jalostuksesta. Tämän kulinaarisen luomuksen tärkein ainesosa on valkoinen siipikarjanliha. Se on ensin valmisteltava. Tätä varten kananrinta on pestävä ja keitetty kevyesti suolattuun veteen, jäähdytä ja vapautettava massa ihosta ja luista. Seuraavaksi lihakappale on hienonnettu pieniksi kuutioiksi ja kaadettava suuriin kulhoon tai kattilaan.

Myös salaatti "Metropolitan" klassikko ja liha sisältää koostumuksessaan sellaisia vihanneksia kuin perunan mukulat, porkkanat, sipulit, punaiset paprikat ja suolakurkkua tai suolakurkkua. Kaksi ensimmäistä mainittua tuotetta on pestävä ja keitetty suoraan iholle. Sitten ne on jäähdytettävä, puhdistettava ja hienonnettu kuutioiksi. Muiden vihannesten osalta niitä on käytettävä vain raakamuodossa. Tätä varten tuotteet on pestävä, leikattava samalla tavalla ja kaadettava samoihin astioihin, joissa on kananrinta, perunat ja porkkanat. Kumpikaan munaa kananmunat kiehuvat ja veitset veitsellä pieniksi kuutioiksi.

On syytä mainita, että tässä artikkelissa käsiteltävänä oleva "Stolichny" -salaatti (kananlihalla) on osoittautunut varsin laajalle, koska se sisältää paljon erilaisia komponentteja. Siksi tämä ruokalaji on suhteellisen edullinen, mikä on erityisen houkutteleva kotiopettajille valmistettaessa suurta pöytää mitä tahansa perheen lomaa varten.

Lautasen muodostus ja sen oikea esittely vieraille

Kun kaikki ainesosat on jalostettu, ne on yhdistettävä samaan astiaan, lisäämällä säilöttyjä vihreitä herneitä, korkean kalorin majoneesia, rasvahappoa sekä hienoa suolaa ja maapähkinää (tarvittaessa). Seuraavaksi salaattia "Stolichny" klassikko on sekoitettava, laita levy muottiin ja vieressä järjestää lehtien salaattia ja useita paloja keitettyjä arkkuja muodossa ohuita ja pieniä kerroksia.

Salaatti "Stolichny" keitettyä naudanlihaa

"Pääkaupunkiseudulla" naudanlihaa sisältävä salaatti saadaan herkulliselta ja ravitsevalta, kuten yllä kuvattu ruokalaji. Mutta kun otetaan huomioon, että se käyttää raskaita lihan sulattamiseen, se on ravitsevampaa. Lisäksi on tavallista lisätä tuoreita tomaatteja tähän salaattiin. He tekevät maljan kaikkein mehukas ja herkullinen.

Vaaditut ainesosat

Tehdä salaattia "Metropolitan" klassikko lihaa tarvitset seuraavat osat:

• Naudanlihan vähärasvainen nuori - 400 g;
• Tuoreet tomaatit - 3 keskikokoista kpl;
• Perunan mukulat keskipitkä - 3 kpl;
• Sipuli vihreä - pieni nippu;
• Sipuli - 1 pää;
• Egg suuri kana - 3 kpl;
• Herneet pieni purkitettu - tavallinen potti;
• Majoneesi korkea kalori 280 g;
• 1 porkkanaa suuri;
• Tuoreet vihannekset - suuri nippu (valmiin ruokalajin koristelemiseksi tai sen lisäämiseksi);
• Suolaa meri, jauhettua pippuria - lisää makua.

Tuotteiden käsittely

Ennen tällaisen astian muodostamista keitä vähärasvaista nuorta naudanlihaa suolavedessä ja hienota sitten kuutiot kuitujen yli. Sitten sinun täytyy valmistaa vihannekset. Tätä varten sen on kiehdettava perunat ja porkkanat, jäähdytetään ja puhdistettava, ja leikataan sitten samalla tavoin kuin lihavalmiste. Seuraavaksi sinun pitäisi leikkele sipuli, tuoreet tomaatit, vihreät nuolet, jyrkät kananmunat ja vihreät.

Prosessi lautasen muodostamiseksi

On huomattava, että Metropolitan-salaattia (klassinen resepti, jossa on naudanlihaa tässä artikkelissa) voidaan muodostaa paitsi sekoittamalla kaikki ainekset yhteen astiaan, mutta myös kerrosten päälle tasaiselle levylle. Tällöin astioiden ensimmäistä kerrosta tulisi asettaa keitettyä naudanlihaa, jota rasva-majoneesi on rasvattava runsaasti. Seuraavaksi on vaihdettava sipulit, perunat, porkkanat, kananmunat, vihreät nuolet, tuoreet tomaatit ja herneet. Yläpuolella ruokia voidaan koristella vihreillä tai oliiveilla. Muuten, älä unohda, että kaikki nämä vihannesten kerrokset ja munat on myös voiteltava korkean kalori-majoneesin kanssa.

Salaatti "Stolichniy": resepti makkaraa

Tämä resepti on klassinen versio Olivieristä, jota kutsutaan usein Stolichniyksi. Ainoa ero näiden ruokien välillä on se, että toinen salaatti sisältää lisäksi makeat bulgarialaiset ja runsaasti tuoreita yrttejä, jotka tekevät mehusta ja ravitsevammasta.

Ainekset lautaselle

Salaatin "Olivier" ("Stolichniy") valmistukseen sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• Keitettyä makkaraa - 300 g;
• Marinoituja kurkuja - 3 keskikokoista tuotetta;
• Kananmunan kana standardi - 4 kpl;
• Perunan mukulat keskipitkä - 3 kpl;
• Sipuli violetti - 2 keskipäätä;
• Herneet purkitettu pieni - standardi purkki;
• Korkea-kalori-majoneesi (voit käyttää vain hapankermaa) - 280 g;
• 1 suuri porkkana;
• Salaatti lähtee - halutessa (valmiin maljan koristelemiseksi);
• Pepper bulgarian yellow - ½ kpl;
• Suolaa meri, paprika - lisää makua.

Tuotteiden valmistuksen prosessi

Varmasti ei ole yhtä sellaista emäntä, joka ei osaa tehdä "talvi" salaattia. Se on täsmälleen samalla tavalla kuin "Metropolitan" lautasantennin, jossa on joitain muutoksia. Ennen kuin sekoitat kaikki ainesosat yhteen, sinun tulee huolellisesti käsitellä ne. Ensin sinun täytyy kiehua porkkanoista ja perunoista tasaisesti, puhdistaa ne ja leikata hienolla veitsellä. Seuraavaksi sinun tulee kaataa keitetyt makkarat, suolakurkku, jyrkät kananmunat, violetti sipuli ja keltainen pippuri pieniksi kuutioiksi.

Lautasen koristelu ja sen tarjoaminen pöydälle

Kun salaatin kaikki osat käsitellään oikein, ne on sijoitettava tavalliseen astiaan, johon on lisätty pieniä purkitettuja herneitä, ja laita rasvainen majoneesi. Jos käytät vain hapan kermaa valmistettaessa tätä lautasen, tuotteita suositellaan maustettuna merisuolalla ja paprikalla, muuten salaatti voi osoittautua tuoreeksi.

Kaikkien osien sekoittamisen jälkeen niiden on syytä panna syvä salaattikulho ja koristella tuoreilla yrtteillä. Tarjoile tällaista runsas ruokalaji juhla-aulaan seuraamalla tärkeintä kuumaa ruokaa.

Kuinka tehdä maukas salaatti kinkulla juhla-pöydälle?

Toisin kuin kaikki aiemmat vaihtoehdot, salaatti "Stolichny" kinkulla on tuoksu. Muuten, tämän lautasen esille tuotetun lihakomponentin sijaan, voit myös ostaa savustettua makkaraa.

Vaaditut tuotteet

Jotta saisimme salaattia "Stolichniy" tuoretta kurkkua ja aromaattista kinkkua, tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• Muna normaalikokoinen kana - 3 kpl;
• Kinkku tuoksuva - 350 g;
• Tuoreet kurkut - 3 pientä kappaletta;
• Tubers keskipitkä peruna - 4 kpl;
• Sipuli valkoisia sipulia - 2 päätä;
• Säilykkeet pienille herneille - ½ standardi voi;
• Alhainen rasvapitoisuus majoneesi - 290 g;
• Tuoreet vihannekset - halutessasi (koristeluastiat);
• Suolaa meri, paprikan maaperä - lisää makua.

Tuotteiden jalostusprosessi

Tässä resepti, päätimme kertoa teille siitä, miten oikein tehdään "Stolichny" salaatti lasiastiastoihin. Mutta ennen sitä, sinun pitäisi selvittää kaikki tarvittavat osat hyvin. Tämä vaatii kiehuvaa munaa ja perunan mukulat, ja sitten heittää ne pieneen makaroniin, sijoittamalla ne eri ruokiin. Seuraavaksi sinun pitäisi kaata aromaattinen kinkku ja tuoreet kurkut erittäin ohueksi ja pitkäksi oljetuksi. Lisäksi sinun täytyy leikata sipuli ja tuoreet yrtit.

Kuinka oikein antaa?

Erityisesti on huomattava, että pääsalasanan esittämä versio on helpoin mahalle. Jos haluat tehdä juhlapöydän oikein, sinun on valmisteltava lasikampanjat, jotka vastaavat kutsuttujen vieraiden määrää. Niinpä astioiden pohjalla pitäisi laittaa hieman tuoksuva kinkku ja aseta sitten sipuli sipulit, tuoreet kurkut, perunan mukulat ja kananmunat. Voitele kaikki kerrokset majoneesia ei suositella. Ne ovat toivottavia peittää jo valmiiksi muodostunut astia ja sitten ripotella pienillä purkitettu herneillä ja hienonnetuilla vihreillä.

Kiitos siitä, että tällainen salaatti asetetaan lasiseinien päälle, kaikki sen kerrokset näkyvät, mikä tekee siitä kulinaarisen luomisen kauniimpaa ja ruokahalua. Tarjoile se juhla-pöydälle, mieluiten ensiksi, muille salaatteille ja kuumalle lounaalle.

Salaatti naudanlihalla ja vihanneksilla

Salaatti "Metropolitan", jossa kieli on ehkä kaikkein kallein ruokalaji. Tämä johtuu siitä, että lihan herkku, jota käytetään tällaisen kulinaarisen luomisen aikaansaamiseen, on melko kallista. Mutta kiitos hänelle, että lautasen on niin herkkä, maukas ja tyydyttävä, että kaikki kulut on helppo maksaa pois, koska innokkaat huutomerkit kutsutut vieraat.

Vaaditut ainesosat

Lomasalaatin valmistelemiseksi sinun on ostettava seuraavat tuotteet:

• Perunat eivät ole suuria - 4 kpl;
• Munat suuri kana - 2 kpl;
• Suuri naudanliha - 1 kpl;
• Marinoituja kurkut - 120 g;
• Säilöttyjä simpukoita - 60 g;
• Tuoreet vihannekset, myös nuolet nuolella - lisätään henkilökohtaiseen harkintaan
• Majoneesi smetana - 180 g;
• Oliivit ilman pipoja - ½ standardipurkki (astian sisustukseen);
• Sipuli violetti - 2 päätä;
• Porkkanat pienet - 2 kpl;
• Suola keitetty - lihavalmisteiden ja vihannesten kiehumiseen;
• Sour cream on paksu - pari suurta lusikkaa.

Komponenttien käsittely

Ennen kuin alat valmistaa tärkeimmät ainesosat, pese naudanliha hyvin. Tätä varten lihavalmiste on sulatettava (jos se on jäädytetty) ja liotettava sitten kylmässä vedessä 30-45 minuutin ajan, minkä jälkeen likaa pyyhitään terävällä veitsellä tai raudan harjalla. Sitten kieli asetetaan isoon kattilaan, kaadetaan juomaveteen, kaada suola ja kiehuu. Tämän jälkeen sinun täytyy kerätä kaikki vaahto liemestä, peittää kansiin astiat, asettaa tulipalo vähimmäisarvoon ja keittää herkku noin kaksi tuntia. Tämä aika riittää tekemään lihan ainesosa pehmeäksi. Muuten ei ole suositeltavaa leikata sitä paloiksi ennen lämpökäsittelyä, muuten kielen koko maku tulee ulos liemeen.

Kun liha on täysin pehmeä, se on poistettava ja asetettava välittömästi kylmään veteen. Tämä menetelmä poistaa nopeasti ja helposti ihon kielestä. Lisäksi jäähdytetty herkku tuote on katkaistava pieniksi kuutioiksi, joiden sivut ovat 0,7-1 senttimetriä.

Myös tämän salaatin pitäisi erikseen kiehua perunoita ja porkkanoita. Niitä on leikattava täsmälleen samalla tavalla kuin kielen, jyrkät kananmunat, marinoituja maissikastikkeita, säilöttyjä sieniä ja violetti sipulia.

Lautasen oikea muotoilu

Kun kaikki osat on valmistettu, ne on sekoitettava suuressa kulhossa ja ripoteltu tuoreilla silputtuilla yrtteillä, majoneesilla ja smetalla. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada maukas, runsas, tuoksuva ja melko kalori-salaatti "Stolichny". On suositeltavaa laittaa se kauniiseen salaattikulhoon ja koristella kokonaisilla tai leikatuilla oliiveilla ilman kaivoja. Tarjoaa itsenäisesti valmistettu ruokalaji naudanlihan ja vihannesten pitäisi olla ennen tärkein kuuma lautasen. Halutessasi kulinaarisia luomuksia voi lisätä myös säilöttyjä herneitä tai maissia.

Kuten näette, tänään on olemassa useita vaihtoehtoja tällaisen salaatin tekemiseen. Kaikkien edellä mainittujen lisäksi, tämä ruokalaji voi olla keitetty tai suolattu kala, taskurapuilla tai lihalla sekä savustetuilla tuotteilla jne. Joka tapauksessa ehdottomasti kaikki kutsutut vieraat ovat iloisia tällaisesta salaatista.