Lohi Caviar - hyödyllinen herkku

Tämä tunnettu herkkyys on paitsi herkullinen, mutta myös erittäin hyödyllinen tuote tarjonta. Lohi Caviar on pitkään ansainnut otsikko. Sen koostumus tekee kaviaari on erityisen hyödyllinen ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiini, ja heikko vastustuskyky. Jopa pieninä määrinä sen avulla turvata energian tasapainon ja voimaa ihmisillä.

Mikä on niin arvokas tämä herkku? Kaviaari rikas tärkeitä aineita, kuten foolihappo ja hivenaineita - rautaa, fosforia, kaliumia, jodia. Korkea-arvo pitoisuus helposti sulavaa proteiinin se on lähes kolmasosa kokonaispainosta. Proteiini on paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka parantavat aivotoimintaa ja näkemystä. Nämä hapot omaavat antiallergisia ominaisuuksia ja jotka kykenevät verenpaineen normalisoinnin. Lipidit, proteiinit sisältyvät munat, neutraloitiin käytettävissä kolesteroli kuin se johtaa normaalille tasolle. Kaviaari sisältää useita aminohappoja, ja vitamiinit C, A, E, B, D käyttökelpoisia aineita tämän tuotteen, positiivinen vaikutus verenkiertoa, vähentää veren hyytymistä. Lesitiini hidastaa ikääntymistä ja stimuloivat immuunijärjestelmää.

Kaviaari Lohi energiasisältöä ja energiapitoisuus on huomattavasti parempi kuin maito ja liha, mutta lähes mitään rasvaa ja hiilihydraatteja.

Miten saada tämän arvokkaan elintarvikkeen valmistajaa? Huolimatta siitä, että kaviaari uutetaan eri kalalajien maailmassa, kuten punalohi, kyttyrälohia, koiralohi, taimen, useimmiten myyntiin on lohi kaviaaria. Aiemmin kun kaupallisten varastojen lohen eivät olleet uupuneita (jopa 70-luvulla XX vuosisadan.), Se ei pidetä harvinaista herkkua. Ajan myötä ihmiset, toiminnallaan ja liiallisista kuluista luonnonvarojen, vähensi kalalajien, mikä vähentää tuotannon munat, ja merkittävä kasvu sen kustannuksia. Samalla, moderni teknologia on mahdollistanut häikäilemättömiä yrityksiä tuottaa tuote epäilyttäviä laatu, joka on lähes sama hinta kuin luonnon lohen kaviaaria.

Useimmiten myydään kaviaaria saadaan suurin ryhmä tyynenmerenlohta suurimmat kutualueet sijaitsevat Sahalinin ja Kamchatka. Paras tuote on yksi, joka on laadittu klassisen formulaatioiden (lisäämättä väriaineita, aromaattisia aineita ja aromiaineita, säilöntäaineita). Tällöin suurlähettiläs tehdään 4 tuntia, koska vain svezhezasolennaya kaviaaria lohta sisältää ravinteita, kivennäisaineita ja vitamiineja, ja säilyttää luonnollinen maku.

Jälkeen kalansaalis siitä ottaa ns "yastiks", jotka sisältävät munia. Sen jälkeen, ne pestään ja erotetaan munista yastiks elokuvia. Sitten tuote lajitellaan ja on sen suolaus. Tätä tarkoitusta varten, "suolavesi", joka on liuos, jossa on tietty suolapitoisuus. Lohi Caviar luokka I käsittää 4-6% suolaa, II luokka - 05,08%. Valmiin tuotteen annetaan ajoittaa kerran liuokseen, jossa pinon, ja sitten rullaa se lasi tai tölkeissä. Muniin eivät tartu toisiinsa pankissa, ne lisäävät hieman kasviöljyä.

Laadullinen lohi kaviaaria säilöntäaineena sisältää vain suolaa. Mutta joskus se voidaan nähdä, tuote, joka sisältää natriumia (E211) ja sorbiinihappo (E200). Vaikka uskotaan, että nämä aineet ovat vaarattomia antiseptisiä, niiden määrä tuotteessa ei saisi olla suurempi kuin 0,1%.

Laatu munia ei sisältää ylimääräisen nesteen ja murskataan munia. Ei sallittu turvotus tölkkejä tai kannet. Tämä ilmiö osoittaa, että tuotetta ei voida käyttää. Hyvä kaviaari on miellyttävä kalanhajun. Vahva haju voivat osoittaa tai aromeja, että tuote on pilaantunut.

Korkealaatuista kaviaari voidaan tehdä vain ensimmäiseen marraskuun. Jos pankki on toinen pakkauspäivämäärä, on parempi luopua ostaa, koska talvella se on valmistettu jäätelön raaka-aineiden, jotka vaikuttavat sen ravintoarvoa. Tämä tuote (jopa rullattu pankit) on säilytettävä jääkaapissa, pikemminkin kuin huoneenlämpötilassa.