Peking Duck - cooking

Jotta tämä erinomaiset ruoat käyttäen ankka erityisiä rotuja, joita viljellään esikaupunkialueella Pekingissä. Ne nopeasti lihoa ansiosta erityisen ruokinta.

Aluksi nyppiä ankka, niin ihon alle ilman erottamiseksi lihan kokonaan. Sitten hieroa ruhon sekoitus voita, melassia ja kastiketta. Tämä on varmistaa, että Peking ankka oli loistava ja oli kirkas sävy on keiton lopussa. Joskus se on jopa ruokalaji nimeltä lakattu ankka.

Ennen kuin laitat sen leipoa ruho on täytettävä puoliväliin vedellä. Tällä pyritään varmistamaan, että liha ei tartu ja jäi pehmeä. Perinteisesti paistettu ankka uunissa puu persikka puu tai jujube jotka antavat hieman savua, ja niiden avulla on mahdollista ylläpitää tasaisen tulipalon. Tyypillisesti valmisruokia noin 45 minuuttia, jonka jälkeen kuori tulee rapea ankka, ja liha on erittäin pehmeä ja lempeä.

Jos puhumme tarjoiluastioineen ravintoloissa, alkuperäisen taulun tarjoillaan lämpimiä ja kylmiä välipaloja, valmistettu ankka jalat, maksa, sydän, munuaiset, siivet, munia. Valmistautuminen keitto luista, jota saadaan erittäin maukasta ja tuoksuva. On huomattava, että kokenut kokki voi luoda taulukon kahdeksankymmentä ruokia, jotka on valmistettu ankka.

Peking ankka toimi täysin, ja leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi tai levyjä. Joissakin toimielimissä yksittäiset siivut zavoravivayut pienissä pannukakkuja ja ripottele päälle hienonnettua hillosipuli tai ogutsom.

Käytännössä, on olemassa erilaisia keitto reseptejä ankka Peking. Silti jokainen niistä on ainutlaatuinen ja on oma maku ja maku, joka ei ole samanlainen kuin mikään muu. Mutta tänään haluan kertoa, miten ruokaa linnun kotona.

Peking Duck holkissa

Valmisteluun tarvitsemme:

• soijakastike - 4-5 ruokalusikallista taulukko;
• ankka - 1 ruho;
• hunaja - 1-2 ruokalusikallista pöydän;
• Inkivääri - 1 tl;
• misotahnan - 2 ruokalusikallista;
• Omenat - pari kappaletta;
• pippuria, mausteita ja suolaa.

Aluksi pitäisi hieroa ankka mausteita, suolaa ja pippuria. Nyt ottaa bambu keppi ja punktio ruhoa joka puolelta. Sitten laita se ruoanlaitto pussit ja lähettää uunissa 42 minuuttia. Valmistelee lintu 195 astetta.

Samaan aikaan on välttämätöntä sekoittaa kulhoon ja soijakastike hunaja, joten hunaja on erittäin liukoinen. Lisää sekoittaa inkivääri ja misotahnan. Kun ankka on valmis, se on varovasti poistaa pussista ja siirretään pellille. Voitele yläosassa kastikkeen ja laittaa toinen 19 minuuttia uunissa. Sen jälkeen, tule takaisin, varovasti käännä yli toiselle puolelle, myös voitele kastiketta ja laita vielä 18 minuuttia leipoa.

Sitten zarumyanennuyu ankka ruho makasi folio ja huolellisesti kääritty kaatamalla kun leivonnassa vedessä. Kypsennyksen aikana, kannattaa kääntyä ankka useita kertoja.

Kunnes lintu on valmis, tulee puhdistaa omenat, irrottamatta kuori. Kaada pannulle vähän rasvaa, joka muodostettiin paahtamalla ankka, ja laittaa omenat. Paista muutama minuutti. Sitten ottaa pois omenat ja murskaa ne haarukalla, ja sitten taas laittaa pannulla ja lisää vesi pannulla, joka on tarkoitus syöttää aromi paistettua ankkaa. Näin voidaan keittää omena kastike, joka on muodostettu keiton aikana.

Ruoanlaitto ankka Pekingin tavalla vittu hieman aikaa, mutta käy ilmi, lautasen hämmästyttävä ja tuoksuva, kukaan ei voi seistä hänen edessään. Lisäksi, jos olet päättänyt tehdä vieraasi niin herkkua, niin voit olla varma, että he arvostavat kulinaarisia mestariteos, ja olla tyytyväinen gourmet-illallinen.

Pekingin ankkaa - se on uskomattoman herkullista! Hyvää ruokahalua!