Miten kokki pihvi, kalkkuna uunissa

Pihvi liittyi hiljattain luettelon maanmiestemme usein ruuanlaittoon. Mikä johtuu pääasiassa siitä, että paksu pala lihan laatua tai paahdettu grilli, joka tarvitsee avotulella tai pannulla grilli. Kumpikaan ei muista, useimmat tavalliset venäläiset eivät voi ylpeillä. Kuitenkin reseptit ovat vähitellen sopeutua meidän todellisuuteen. Eikä vain valmistusmenetelmiä, mutta ainekset, niin miten ruokaa pihvi kalkkuna on helpompaa ja nopeampaa kuin perinteinen naudanlihaa.

Turkki pihvi sinappi

Sitä voidaan käyttää siipikarjan filee ja kaupallisesti saatavilla aihioita. Ennen keittämistä pihvi, kalkkuna, pestiin ja kuivattiin, liha hierotaan suolaa ja haluttaessa, pippuri. Duhovochny arkki on päällystetty kalvolla, joka on voideltava. Muuten, sillä tämä resepti ei ole väliä mitä se on - kasvi- tai voisula. Pihvit sijoittuneet kukin niistä kaadetaan lusikkaan paksu kastike tehty dijonsinappia, kermaa (ottaa neljäsosa cup) majoneesia ja vietiin kolme kertaa enemmän kuin yksi edellisen ainesosia. Tämä tilavuuden pitäisi riittää 6 kpl kalkkuna. Ylhäältä kaikki on vielä yksi pala folio. Sen reunat on kääritty alla puskurit pannulla. Tällaiset pihvi kalkkuna uunissa järjestää noin tunnin. Pohjimmiltaan ohjata prosessia: jos kastike alkaa valua pois kalkkuna, se on palautettava siihen paikkaan lusikka. Syöminen tämä vkusnjatinu kuuma, kirsikkatomaatteja ja tuoreita yrttejä.

Pihvit tomaatit

He parempi treenata fileen. Shin itse mehukas, mutta rinnan linnun hieman kuiva. Kahdeksantoista kiloa fileet leikataan poikkisyin melko kapea, mutta ei liian ohut levy. Kaksi tomaatit leikataan ohuiksi renkaat, ja suolattu, pippuri, ja kukin niistä on puristaa putkilosta majoneesi. Kuinka paljon se riippuu siitä, kuinka paljon rakastat häntä. Mutta vaikka sinulla ei ole majoneesia maun, myös ilman tätä kastiketta ei voi tehdä, koska kokki pihvi kalkkuna tämä menetelmä ei toimi ilman sitä. Kermaviilikastiketta tässä ole korviketta. Ainoa mitä voit tehdä - rakentaa oma majoneesia. Suolattu ja mausteina tomaattiviipaleet, peitetty majoneesia, laittaa jokaisen pihvi kalkkuna. Uunin lämpötila nostetaan 180 °. Lokero on sijoitettu siihen 50 minuuttia. Kun astia uunista on parempi olla saada, antaa liha "loput" lämpöä. Mutta kymmenen minuutin flavorful ja mehukas kalkkuna voidaan tarjoilla päivälliselle.

valkosipuli pihvi

Ensimmäiset kaksi reseptit ovat olleet "duhovochnye". On kuitenkin resepti, miten ruokaa pihvi , kalkkuna pannulla, ja lupasi, että tästä kaikesta puvun ja innostaa. Tätä tarkoitusta varten työkappaleen säären tai siipikarjan bedryshek matala viilto baareja molemmin puolin. Seos on raastettua on hieno raastin tai murskattu valkosipuli, pippuri asettaa eri ja suolat. Tämä "paste" pihvejä hierotaan, ja sinun pitäisi yrittää lyödä sitä ja leikkauksia. Liha on sitten taitettu paketin yöhön piilossa jääkaappiin. Aamulla pihvejä paistettu kasviöljyssä, kannen alle, kaksikymmentä minuuttia. Jotta ei tartu, heidän täytyy joskus kääntyä. Ja saadakseen himoitun kuori, juuri ennen keitetty yksinkertaisesti irrottamalla kansi.

Turkki pihvi luun

Onnistuneen lopputuloksen liha on myös marinoida, tällä kertaa vain varttitunnin seoksessa curry, paprika, suola ja pippuri - punainen ja musta. Kukin pihvi kalkkuna luulliset paineen pannulla paistettu oliivi voita. Kun liha on ruusuinen, aivan pannulla, poistaa lämpöä, sinun täytyy muutaman minuutin peitä foliolla tai pergamentti. Tämän ansiosta temppu kalkkunan pihvi luun tulee erittäin pehmeä ja mehukas. Ja yhdessä vihannekset - tuore tai suolattu - illallisen tulee olemaan unohtumaton.

Shin - asianmukainen osa lintujen

Ennen kuin kokki pihvi, kalkkuna, ostettu Shin täytyy leikata - suoraan luun - poikki jalat. Saatu eräänlainen kruglyashi, erittäin mehukas ja hyvin paahdettu. Voitte varmasti ostaa ja valmis "pitkäsäärinen" pihvejä, mutta useimmissa supermarketeissa myydään jäädytetty, joka on paljon tylsempi tuoretta. Kaksi sipulit leikata rengasta, pari valkosipulin kynttä hienonnettuna (hankaa tai työnnä se ei ole välttämätöntä, se on parempi työskennellä veitsellä). Ensin pannulla pripuskayut sipulirenkaita, lopulta ne liittyivät valkosipuli. Pihvit hierottu öljyä, prisalivaem ja pippuri. Lieventää niitä sellaisenaan makuulle puoli tuntia. Pan-grilli kuumennetaan voimakkaasti. Jos mitään erityistä astiat, mahtuu yksi pohjassa, joka on läsnä kupera säleikkö, kuten vanha valurauta. Kuivassa paistinpannussa on vahvistetut lihaa, ja sitten hyvin nopeasti ruskeat molemmin puolin. Kun se kaadetaan kolmasosaa kupillinen vettä, ja hän piilottaa uunissa puoli tuntia. Paistettujen lihaa ja ripottele päälle yrttejä säädettyihin sitä. Huomaa, että pihvi kalkkunan koivet saatu mehukkaampana kuin filee. Kuivattu liikaa se on lähes mahdotonta.

Marinoituja sitruuna

Ennen miten ruokaa Turkki pihvi, voit nauttia seuraavalla tavalla: yhdistää kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, yksi - roseeviinit, mehu yhden sitruunan, viisi kynttä murskattua valkosipulia, hienonnettu yrttejä ja mausteita. Liha tarpeeksi pysyä tässä marinadissa vain puoli tuntia, joten tulos on mureaa ja tuoksuva. Muita - vapaaehtoinen:

1. Pan-grilli (jos niitä on). Hän vain molemmin puolin paistettu marinoitu kalkkunan paloja.
2. Säleikkö (jos muu "luonnossa"). Periaate on sama, ja joka on valmistettu tuleen, esimerkiksi kalaa. Tärkeintä - ajoittain ripottele "kebab". Esimerkiksi, olut. Muuten hän voi polttaa hieman ja tulee kiinteitä.
3. Tai uunissa - edullisin vaihtoehto. Jälkimmäisessä tapauksessa muodossa jotain sotkee, sitten säädetyn, pihvit ja paistetaan rapeaksi. Peitä se ei saa kiinni, muuten liha pian keitettyä (tai astiaan), ei paistettu.

Valitse tapa ruokaa Turkki pihvi haluat. Ja tee mitään virhettä - voit sen uudestaan ja uudestaan palata.