Miten ruokaa kalmari salaatti? Salaatti kalmari

Monet eivät ole vastenmielinen syödä salaatti mustekalaa kahvilassa tai ravintolassa, mutta voi valmistaa tätä herkkua ei voida ratkaista. Silti se ei ole yleisin tuote jääkaappien venäläisiä. Rakastajattaria pelkäävät tehdä jotain väärin kypsennyksen aikana. Otetaan selvää, miten ruokaa mustekalaa salaattia.

Joka myy kalmari

Venäjälle on eräänlainen eksoottinen tuote, joten on epätodennäköistä, löydät ne pieni kauppa talon lähellä. Mutta ne ovat aina saatavilla suuria supermarketeissa tai hypermarkettia. Nämä simpukat ovat jääneet Kaakkois-Aasiassa, joten venäläiset ovat enimmäkseen vain kalmari pakasteita, säilykkeitä ja savustettu.

Miten valita kalmari

Ostavat tuotteita suurmyymälät että on varaa laadukkaita jääkaappi. Erityisesti hypermarkettien ostajat on mahdollisuus tutkia tarkkaan äyriäisiä, joiden ulkoasu voi kertoa paljon.

Esimerkiksi, jos kappaletta mustekala jäädytetty yhteen kerrokseen ja peittää paksu jääkerros, mikä tarkoittaa, että ne on toistuvasti sulatettiin ja jäädytettiin uudestaan. Tällainen manipulointi mereneläviä ovat täynnä vaikeita myrkytys. Mutta vaikka epämiellyttäviä seurauksia vatsan päästävä poistumaan, ruoan maku on odotettua huonompi, ja kalmari puhkeaa kypsennyksen aikana.

Liha tulee olla valkoinen. Sävy ihon ei ole tärkeä - koko kirjo valolta violetista hopeanharmaa on normi.

Jos olet epävarma pyydä laatusertifikaatti, olla kiinnostunut mereneläviä tuotannon ja päivämäärä saaliistaan.

Jäädytetty kalmari - se ei ole tuote, joka kannattaa ostaa tulevaisuudessa. On parempi kokki niitä ostopäivänä, kotitalouden jääkaapissa ei anna optimilämpötila jäädyttämistä. Lisäksi kuljetuksen aikana kaupasta kotiin nilviäisten onnistuvat hieman sulanut, ja se ei ole hyvä.

Miten kokki kalmari: Universal tavalla

Yleisesti uskotaan, että varmasti tarvitset kokki kalmari. Aika suositellaan tähän "suoritus" (muuten et nimi) ovat välillä 3-5 minuuttia. Jos joskus haluavat palvella shriveled kumi, muista tehdä niin.

Kolmen minuutin ajan kiehuvassa vedessä mustekala kirjaimellisesti skukozhatsya tullut hyvin tiukka, ja siellä ne ovat epämiellyttäviä.

Kiehauta vesi kattilassa. Voit myös lisätä laakerinlehti, muutama herneet mustapippuria, kaikki yrtit ja mausteet, että haluat. Kauneus voi laittaa punaista paprikajauhetta, juurikasmehun, kurkuma, curry - nämä komponentit voidaan sävyttää lihaa. Jos aiot käyttää monimutkaisempia kalmari ruokia, sitten valinnaisesti lisäämällä suolaa.

Dip kiehuvaan veteen sulatettu kalmari, odota 15-20 sekuntia ja irrota. Jos olet ruoanlaitto koko lintu, älä upota ne veteen kerralla, ja keitetään yksi. Ennen käsittelyä seuraavan ruhon odota kunnes vesi kiehuu. Koska valmistelee jokainen pala 15 sekuntia, se ei vie paljon aikaa. Säilytä jääkaapissa voidaan keittää kalmari kaksi päivää.

Jos vain tiennyt sitä silloin ja luet tämän artikkelin olemme jo alkaneet valmistaa kalmari, kun voit, päinvastoin nousta 20 minuuttia. Sitten taas simpukat ovat pehmeitä, mutta ne kutistuvat kahdesti enää voida välttää, ja maku ominaisuudet eivät ole kunnossa.

Miten sulattaa ja puhdistaa kalmari

Ennen kuin kokki kalmari salaatti, ne täytyy sulattaa ja puhdistaa. Voit kokki niitä jäädytetty, mutta se lisää paistoaika ja näin ollen tehdä äyriäiset "kumi".

Mustekala sulatettiin huoneenlämpötilassa. Jättäkää ruhon ulkoilmassa 1-3 tuntia. Tämä pitää enintään hyödyllisiä aineita.

Hyväksyttävä sulatus viileässä (noin 20 astetta) vettä. Mutta sitä ei tulisi käyttää tähän tarkoitukseen, kuuma neste ja lisää kuumaa vettä, muuten kalmari fileet tummentaa, ja maku heikkenee.

Puhdistettu joko ennen (edullisesti), ja keittämisen jälkeen. Ruhoista poistaa kiinteät levyt, läpinäkyvä ruston poistaa lonkerot ja poistettiin simpukka kalvo.

Keittämisen jälkeen tee jälkimmäinen olisi helpompaa, mutta se voi aiheuttaa epämiellyttävää hajua. Ja iho on hyvin katkera ja voi helposti pilata maun lautasen.

Jos siivota ruoanlaitto, elokuva on helpompi poistaa veitsen juoksevan veden alla. Yksinkertaistamaan ensinnäkin ruhon kuumennetaan 60-70 astetta neste viisi minuuttia. Sitten kuori helposti vetäytyy kitkaa, ja tähteet voidaan poistaa huuhtelemalla kylmällä vedellä äyriäiset.

Ruoanlaitto kalmari salaatti - yksinkertaisia tapoja

Mahdollisesti suorittaa lämpökäsittely kiehuvaan veteen ennen keittämistä, mustekala salaatti. Ne voi syödä heti harjauksen jälkeen, mutta yleensä jopa sushi mustekala jalostettujen kiehuvaan veteen. Suosittelemme tekemään samoin.

Monipuolinen ja nopea tapa: kiehua keitin, kaada kiehuvaa vettä mustekala, valua ja ripottele etikka äyriäisiä.

Tai aseta viipaloitu kalmari kulhoon, lisää suola, pippuri (punainen tai musta), mitään mausteita tai yrttejä makusi rkl sitruunamehua tai etikkaa. Kaada sisältö kulhon Dekantoidaan kiehuvan veden ja veden 5 minuutin kuluttua.

Squid ja mikroaaltouuni

herkullinen kalmari microwaved - harvinaisuus. Mutta tämä menetelmä voi auttaa, jos ei ole levyjä. Esimerkiksi jos kokki välipala töissä tai mökillä. Varoittaa, että ensimmäistä kertaa on todennäköisesti onnistu saavuttamaan pehmeä ja mehukas äyriäisiä. Minun täytyy yrittää useita kertoja, vaihtelemalla lämpötilaa ja aika etsimään niiden optimaalinen yhdistelmä.

Leikkaa kalmari olettaen, että ne vähenevät puoleen. Levittäytyvät tarjotin yhdellä kerroksella. Pyynnöstä suolaa ja pippuria. Täytä mustekala vettä niin, että se kattaa heidän puoli. Lähettää levy mikroaaltouunissa 1-4 minuuttia riippuen kapasiteetista.

Voit yrittää kokata kalmari omassa mehua. Myös aseta ne lautaselle, tihuttaa öljyä ja sitruunamehua, ripottele mausteet, mutta älä lisää vettä. Siirrä mikroaaltouuniin 1 minuutiksi, jossa maksimiteho.

Salaattia riisiä ja kananmunaa

Kun nyt tajunnut, miten "ruokaa" mustekala pehmeä, on aika siirtyä reseptejä salaatteja.

Tämän ravitseva aterioita kestää 2 keskikokoista sipulia, leikataan puoli renkaat ja aseta muutaman minuutin kuumassa vedessä. Puoli kiloa mustekala valmistaa mitään edellä kuvatulla menetelmällä. Suikaleina 2 keitettyä munaa.

Sekoita 3 rkl keitettyä riisiä, kananmunia, mustekalaa ja sipuli. Maun suolaa ja pippuria, mausta majoneesi.

Salaatti viinirypäleitä ja juustoa

Tämä on enemmän kuin hieno salaatti kalmari ja ulkonäkö aterioiden pitäisi olla sopiva. Joten ota puoli kimppu salaatin lehtiä, karkeaksi pilkkoa tai repeämä, laita kulhoon ja sekoita sitruunamehulla neljäsosaa.

Kaada lehtisalaatti hienonnettu ohuiksi suikaleiksi ruhon mustekala, 150 g rypäleen ja rusina sama kuutioiksi fetajuustoa (tai Adyg). Mausta suolalla ja varovasti sekoita, mausta oliiviöljyä.

juhlava salaatti

Ottaa 750 g mustekala (jo kuorittu ja käsiteltiin kiehuvalla vedellä). Jos äyriäiset keitetyt ilman suolaa, sitten hieroa sitä sisällä rungon ja leikkaa ne renkaat. 3 polttaa kypsä tomaatti kiehuva vesi, joka kuorii ja hienoksi murentua.

Kaada kattilaan puoli kuppi oliiviöljyä ja makasi Calamari tomaateilla. Lisää 3 hienonnetaan valkosipulin kynttä, hienonnettua tuoretta persilja ja 125 ml kuivaa valkoviiniä. Keitä katettu miedolla lämmöllä kunnes pehmeitä.

Koristele salaatti kalmari voi oliiveja, kivettömiä, leikkaa viipaleiksi ja persilja lehdet.

ruokavalion salaatti

2 Leikkaa kalmari ruho, lisää raastettu omena ja 1 200 grammaa hienonnettu varret selleri. Täytä seesamiöljy ja soijakastike.

Meille kerrotaan, miten ruokaa mustekalaa salaattia, ja se on oikeassa noudattamista, ja se on tärkein salaisuus ruokia näitä simpukoita. Nyt tiedetään teille. Jää valita sopivat salaatti resepti, joita on monia.