Miten ruokaa naudan aivoja, pihvi tai naudanlihaa munuaisiin. resepti

Naudanlihan munuainen, voit tehdä herkullisen lämmin ateria. On monia reseptejä, jotka ohjaavat valmistaa erilaisia ruokia, kuten patoihin ja keittoihin. Erittäin suosittu kakku jauhettu munuainen. Elastinen munuaisten viipaleet erityisiä kastikkeita tai sieniä, sipulia ja persilja - on erinomainen tärkein aterian tai välipalan. Mutta meidän on tiedettävä, miten ruokaa, joten ne olivat tarjouksessa, mehukas ja hyvin keitetty samanaikaisesti. Tekniikka on hieman erilainen kuin se, josta paahtopaisti pihvi. Ennen keittämistä poistaa ylimääräinen rasva silmuja ja elokuva. Jos munuaisten keitetty, niin ensimmäinen vesi dekantoitiin huolellisesti ja munuaisten kaada tuoreella annoksella vettä, minkä jälkeen jatkuva lämpökäsittely.

resepti 1

On erittäin tärkeää päästä eroon mahdollisista epämiellyttävä haju, joten silmut liotetaan. Tämä on on tehtävä, jotta voidaan valmistella herkullinen naudanlihaa munuaisiin. Resepti käsittely ja ainesosat:

• 1 naudan munuainen;
• 2 zubochka valkosipuli, hienoksi leikata veitsellä;
• 1 pieni sipuli, leikataan pieniksi paloiksi;
• 2 rkl voita;
• 1 litra jogurtti.

Munuaisten puhdistettiin kalvo, leikata alukset, rasvaa, kahdesti liottaa kylmässä vedessä 3 tunnin ajan (vesi tyhjennettiin ja ei käytössä), liotettiin 4 tuntia kefir, jogurtti dekantoitiin ja heitettiin pois, pestiin kylmällä vedellä. Leikataan 1 cm: n paksuinen muovi- ja aseta sivuun. Sekoita kulhossa sipulia ja valkosipulia. Paistinpannussa stoked öljy keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes ruskea väri. Levitä munuaiset pannulle ja keitä noin 5 minuuttia kannen alla. Sekoita ja edelleen kiehua kunnes sama ruskea väri kaikki palaset. Tärkein edellytys - ei sulattaa, sitten tulee joustavia munuainen naudanlihaa. Resepti on yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran kokemusta määritellä tuotteiden saatavuus.

resepti 2

Kanssa sieniä ja sipulia osoittautua erittäin maukasta ja tarjous naudanlihaa munuaisiin. Resepti 4 annosta:

• 750 g naudan munuainen;
• 3 rkl punaviinietikkaa;
• 1 kupillinen kuivattuja valkoisia sieniä (voivat korvata muita kuivatut sienet) ;
• oliiviöljy;
• 4 pieni keltainen sipulit puhdistetaan ja ohuina viipaleina;
• hieno merisuola;
• 80 ml punaviiniä;
• 2 zubochka puhdistettiin valkosipuli ja hienonnettu;
• 3 rkl vahvaa dijonsinappia ;
• 1 lusikka smetanaa tai kerma;
• pippuria;
• jättää pieni nippu persiljaa.

Erotetaan munuaisten valkoinen rasva, puhdistettiin kalvo poistetaan ja leikataan alusten ne hienoksi. Shift siivilä, pestiin juoksevalla vedellä ja liotettiin sitten naudan munuaisen. Resepti on hieman erilainen kuin edellinen: pannulla tuodaan kiehuvaan 3 kupillista vettä, etikkaa lisättiin, sekoitettiin ja kaadettiin munuainen, vapina siivilä, pestiin juoksevalla vedellä. Toistetaan kolme kertaa. Tämä menetelmä vaaleneminen auttaa pääsemään eroon epämiellyttävä maku ja haju. Ennen valmistelee munuaiset tarvitsevat kuivahtaa. Sienet levisi pieneen heatproof kulhoon ja kaada hieman kiehuvaa vettä vain kansi niitä (paljon vettä ei ole välttämätöntä, muuten kastike tulee liian vuotava) luopua. Kuumenna hieman oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä, lisää sipuli, peitä kannella ja keitä pehmeiksi ja läpikuultava, sekoita, että se ei ole hankkinut ruskean värin. Heti kun hän ilmestyy, kaada vähän vettä. Valmis sipulit siirretään kulhoon ja pyyhi pannulla paperipyyhkeellä ja taas laittaa keskilämmöllä, lisää hieman öljyä, kuumenna se ja paista munuaisten 5 minuuttia sekoittaen usein. Levitä maustetaan suolalla ja sieniä (yhdessä nesteen kanssa, johon ne liotettiin) valmistettiin sipulit, punainen viini ja valkosipuli. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitettiin miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia, paljastui. Lisää sinappi ja kerma, keitä minuutti enemmän. Jos käytät smetanaa, sinun tulisi välttää kiehuvaa seosta, muuten kastike hyytyä. Ripottele hieman pippuria. Tarjoa pastan tai perunamuusia. Koristele persiljalla.

resepti 3

Erittäin maukasta paistettua naudanlihaa aivot. 2 annosta tarvittavat tuotteet:

• 1 naudan aivojen
• 1 kuppi jauhoja;
• 2 zubochka valkosipuli, hienonnettu;
• ½ persilja, hienoksi leikattu;
• 1 sitruunan;
• 100 g öljyä suolaa;
• suola;
• pippuria.

Poistetaan aivojen verisuonten, se jaetaan palasiksi koko säännöllisen pihvi, liotettiin yön yli kylmässä vedessä. Vesi on vaihdettava muutaman kerran, kunnes se pysyy läpinäkyvä. Blanch kiehuvaan veteen hetkeksi, heittää siivilä. Mausta pippurilla. Kulhoon jauhot putoaa kukin niin, että ne ovat tasaisesti päällystetty. Stoke öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se alkaa vaahdota, levitä pannulla ja paista aivojen joka puolelta kustakin kunnes tasaisesti kullanruskeaksi jatkuvasti sirotellaan öljyä. Poista lämpöä lämpimässä paikassa, jotta ei jäähtyä. Toisessa pannulla hommasta 3-4 rkl öljyä ja nopeasti paista persilja ja valkosipuli. Poista tulelta, purista sitruuna, sekoita ja kaada aivoihin.