Miten säilöä pekonia suolavedessä kotona?

Kun vspminaesh pezdki isoäitinsä kesäksi, väistämättä ajatuksia herkullista kotiruokaa ja terveellistä suolakurkkua. Aina valmiina suolattu pekonia näytti hyvältä pöydällä sekä välipala ja ravitseva ateria päivälliselle. Mutta rasvan suolakurkku suolavedessä, loukkaamatta reseptin keittokirja isoäiti? Vastaus tähän kysymykseen on hyvin yksinkertainen. Sen pitäisi vain seurata yksinkertaisia vinkkejä, jotka käydään läpi tässä artikkelissa. Ja välipaloja varmasti flavorful ja ravitsevaa.

Voit suolakurkku pekonia kotona vaaditaan vähintään ainesosien ja vaivaa. Sen lisäksi, että päätuotteen, vaativat mausteet, valkosipuli ja vuorisuola karkea.

Ensinnäkin, sinun täytyy valita tärkein ainesosa oikein. Ei ostaa liian sitkeä tuote - rasva pitäisi olla kova (voit ottaa kappaleina kerrosten valkoisia ja vaaleanpunaisia).

Meidän resepti on täydellinen lihalla rasvakerros. Erinomainen valinta myös tulla tuote hieno sianlihaa iho (joka antaa työkappale on miellyttävä ja mielenkiintoinen maku). Ei osta laardi suurissa supermarketeissa - mennä lihamarkkinoilla, ja sieltä valitse tuoreimmat tuotteen. Mukaan ukrainalaiset, mutta tuore pekonia, kun ilman suurempia ponnistuksia siihen voit pysyä pihvi veitsi.

Poiminta raikas ja hyvä tuote, voit siirtyä suoraan kysymykseen - miten säilöä pekonia suolavedessä.

Internet-sivustot ja keittokirjoja tarjota erilaisia reseptejä, joista jokainen antaa hyvän tuloksen. Tässä artikkelissa me tarkastelemme kahta suosituimmista vaihtoehdoista.

Monet kotiäidit ja heidän miehensä mielestä suolaus - on kova ja pitkä prosessi, ja en tiedä miten säilöä pekonia potissa, turvautumatta apua kokit. Mutta se ei ole niin. Itse asiassa, ruoanlaitto voi tuntua hyvin nopeasti.

On syytä huomata, että tärkeintä - kunnolla valmistella suolavedessä, jolle tarvitset vain viisi kupillista vettä ja kupillinen suolaa.

Siten, suolavedellä kiehuvaksi ja sitten jäähtyä huoneen lämpötilaan. Samalla leikata rasva keskikokoiset järkäle niin helposti se pidettiin pankki ja se on myös helppo ottaa pois. Annetun rasvaa purkissa, älä unohda kerrosten väliin pour valkosipuli, laakerinlehti ja pippuria, koska kaikki nämä ainesosat antaa erityinen maku kotiin.

Jos rasva on sisällytetty pankkiin, on aika täyttää se suolavedellä. Tara säilytystä tuotteen, älä sulje, voit vain peitä se kannella tai cheesecloth, jättäen kuusi päivää joissakin yksinäinen paikka huoneenlämmössä (ei mahdollista hyvin viileä kellari). Vasta tämän ajan, voit jatkaa näyte tuotteesta.

Nyt sinulla on tietoa, miten säilöä pekonia suolavedessä nopeasti ja vaivattomasti.

Purkki tuotteen jälkeen peittaus yleensä säilyttää jääkaapissa sen sijaan antaa sen raskisnut ja hankkia epämiellyttävää hajua.

Myöhemmin tässä artikkelissa, pidämme tapauksessa suolakurkku pekonia ukrainaksi, "kuiva menetelmä".

Tässä resepti tarvitset karkeaa suolaa, laakerinlehdet ja valkosipuli. Monta valinnaista lisätä erilaisia mausteita, kuten paprika, neilikka ja korianteri.

Optimaalinen suhde pidetään 4 ruokalusikallista suolaa 1 kg rasvaa. Leikkaamalla tuote, kuten edellisessä menetelmässä, älä mene liian iso, kerrokset 3-4 cm: n paksuinen varsin laskeutua.

Viipaloitu pekoni laardi on tarpeen pyyhkiä valkosipuli ja suola. Alareunassa lautasen, jossa vahvistettuja tuote- ja kaada suola mausteilla ja lisätä mureni laakerinlehti. Tuo rasvaa ja tasaisesti ohut kerros ripottele suolaa kunkin rivin. Sitten aihio lähti useita päiviä jääkaapissa.

Kun määritetty välipalaksi voidaan pitää valmiina ja palvella. Monet vieraat kysyy neuvoja säilöä pekonia suolavedessä tai mitä tahansa muuta menetelmää. Onhan tällainen tuote on aina ilo levittää juhlapöydän tai ottaa mukaasi työmatkalla tai matka.