Miten tehdä marenki kotona yksinkertaisia tuotteita?

Ranskalainen keittiö on kuuluisa herkullisista ja ainutlaatuinen ruokia, joista voidaan nimetä ja marenkia. Tämä ilmava jälkiruoka valkuaiset ja tomusokeri. Muuten sitä kutsutaan "marenki". Valmistelee herkku, ja miten marenki kotona, se kuvataan tässä artikkelissa.

Rapea kohtelee voi tehdä emäntä, joilla ei ole laaja kokemus kulinaarisia viisauksia. Esimerkiksi Sveitsissä proteiineja lyöty vesihauteessa kuohkeaksi vaahto ja kaada sokeri ja lähetetään uuniin alimmassa lämpötilassa. On tärkeää, että ilmamassa ei palanut, minkä vuoksi on välttämätöntä kuivata kakku, eikä poikasia. Jolloin tasainen, muovi- ja kiiltävä marenkia kotona (kuvat alla).

Italian kokit ovat siirtymässä pois perinteisestä reseptin: munanvalkuaiset on lyöty kuuma sokeriliemi ja laita ne jäihin ja annettiin laskeutua. Itse asiassa, kerma on keitetty edessä, se on erittäin kätevä täytekakkujen ja muut makeat leivonnaiset. Onkin paradoksaalista ja erittäin herkullinen jälkiruoka, joka on yksinkertainen ja monipuolinen. Miten tehdä marenki kotona ilmava ja rapea? Voit tehdä tämän, sinun on noudatettava muutamia keskeisiä sääntöjä:

1. Astiat vispaus- tulee olla kuiva ja vapaa ylimääräisen kosteuden ja rasva.
2. Saamiseksi tiheä massa, tiheä ja homogeeninen, kulhoon pitäisi saada pisara keltuainen tämän proteiinin erottaa mahdollisimman huolellisesti.
3. Piiskaaminen on parempi käyttää mikseri, vispilä ei saavuttaa hyvä tulos.
4. Sitruunahappo auttaa kerma paksuuntua. Lisätä sen alussa.
5. Seurata koko sekvenssin toimia: ensimmäinen, ruoskinta proteiini , jossa ei ole sokeria, ja vasta sen jälkeen sakenee kaada tomusokeria.
6. Valmistautua käyttämään jäähdytetyt munat.
7. Saat mausteinen maku lisätä murskattua manteleita, cashew tai saksanpähkinöitä.
8. Istutettu leivonnaisia pergamenttipaperille - se on helpompi poistaa.
9. Paista alhaisessa lämpötilassa ja vähitellen lisätä se aina 100 ° C.
10. Jälkeen marengit valmistettu, jätettiin 10 minuuttia uunissa lopullista kuivausta.

Nämä mutkaton vinkit auttavat sinua saavuttamaan hämmästyttäviä tuloksia. Suosituksemme et enää on kysymys: "Miten saada marenki kotona?" Sillä mehukkuus voidaan voidella öljyllä tai valmiita kakkuja rahka kerma. Erittäin maukasta ja juhla saadaan kermavaahtoa ja tuoreita marjoja.

Perinteiset ranskalaiset marenki

osat:

- 5 jääkaapissa proteiineja;

- sokeri jauhe (2 kuppia);

- sitruunahappo tai sitruunan (20 c).

Erottamalla proteiinit, lisätään sitruunahappo ja vatkata sekoittimessa, kunnes homogeeninen, joustava johdonmukaisuus. Sitten Kaada ohuena virtana jauhetta, edelleen vatkata. Peitä leivinpaperilla, harja voita ja käyttäen leivonnaiset laukku syrjäyttämättä pienet kakut.

Jos erikoispussi et, voit käyttää säännöllisesti ruokalusikallinen. Uunissa asetettu jälkiruoka ja paista noin kaksi tuntia. Pidä silmällä marenki, joten ne eivät pimentynyt ja säröillä. Tässä miten tehdä marenki kotona vaivattomasti, likaamatta käsiä. Tämä herkku on poikkeuksellisen tyylikäs ja helposti.

Samalla tavalla, voit valmistaa kakku-marenki kotona nimellä "Earl raunioita", "Pavlova" kakku. Shortcakes marenki hyvin keksitaikinasta. Kerrokset voidaan voidella tahansa kerma, lisää pähkinät, banaanit, mansikat ja muita marjoja oman maun.