Miten tehdä marenki

Marenki - yksi harvoista herkkuja, joiden koostumus on nerokkaan yksinkertainen. Tämä kakku voi ostaa kaupasta, mutta miten tehdä marenki kotona? Katsotaanpa järjestyksessä. Tämä kakku koostuu vain valkuaiset ja tomusokeri. Kuitenkin, yksinkertaisuus jälkiruoka ja päät, kuten marenki keitossa vaatii tietyn kondiittori teoreettisen tiedon, sekä seuraavat tarkka resepti. Muuten onnettomat pieman odottaa täydellistä kulinaarisia fiasko. Miten tehdä marenki, jos et ole koskaan valmis kakku? Seuraa näitä vinkkejä.

Miten tehdä marenki? Beat-proteiinin seos

Valmistella marenki soveltuu vain jäähdytetty proteiinien suurten ja tuoreita kananmunia, sillä ne ovat hyvin hoidettuja ilmassa ja anna itsellesi tiheä massa halutun tiheyden.

Proteiinien erottamiseksi keltuaisista hyvin huolellisesti yli erillisen kupin. Saatu proteiini ilman pienintäkään epäpuhtauksia keltuainen, lähetetään säiliön ruoskinta. Tämä kapasiteetti tulisi olla useita kertoja tilavuus proteiinin seos.

Kaikki ruoat ja vispilät sekoittimen tulee olla täysin puhdas ja rasvaton.

Jotta proteiinit rakennus ennen whisking kevyesti suolalla.

Prosessi on aloitettava vatkaamalla sekoitin hitaalla nopeudella, joka kasvaa vähitellen maksimiin ja lisäämällä sokeria, määrä kaksi ruokalusikallista proteiinia kohden. Vatkaamalla paino tarvitaan täysin liuottamaan sokeri, kun säiliön sisällön saavuttaa tila rehevä ja hyvin tiheä vaahto. Olemme laadullisesti kermavaahdon proteiinia sekoitus kiiltävä paistaa. Lisäksi se pitää hyvin muotonsa ja leviä. Tämä voidaan todentaa nostamalla sekoitin proteiinin seos. Jos terävä piikkejä vanteen sekoittimen ei taivu sen oma paino, sitten seos kypsennetään oikein. Se voidaan myös kääntää ylösalaisin säiliöön itselleen kermavaahdon proteiinien sisältö olisi säilytettävä.

Pari minuuttia ennen loppua ruoskinta on suositeltavaa lisätä sekaan muutama tippa sitruunamehua.

Ei ole väliä kuinka hyvin oli lyöty proteiinin massa, se hyvin nopeasti asettuu. Siksi olisi marenki leivotaan heti sekoittamisen jälkeen.

Seuraavaksi käyttämällä makeiset ruiskua tarvitsevat nopeaa otsadit pieniä osia proteiinin massa öljytty tai vahvistetut paperi paistaminen pannulla jättäen etäisyyttä tulevaisuudessa kakkuja noin 3 cm.

Saadun tuotteen koko pähkinä, valmis lämpökäsittelyä. Ja marengit saisi leipoa, ja kuivua.

Miten tehdä marenki? Kuivaa marengit uunissa

Kuivaus tavanomaisessa uunissa marenki tarkkailla lämpötila-alueella 100-120 °. Korkeammassa lämpötilassa kakku voi asettua. Ensimmäisten 40-50 minuutin paistamisen, uunin luukku tulisi pitää hieman raollaan, asettivat oven ohut lyijykynällä. Ja vasta sitten on mahdollista tiukasti kansi. Halukkuus marenki voidaan määrittää, miten helppoa ne jäävät paperille. Painettaessa pohjassa valmiin tuotteen ei ole prominaetsya. Prosessi paiston kestää yleensä 1-2 tuntia. Jätä marengit uunissa kunnes jäähtyä täysin hyväksyttävää.

Miten saada marenki mikroaaltouunissa?

Marenki paistetaan mikroaaltouunissa ei suositella tavalliseen tapaan. Tätä tarkoitusta varten valintatilaan ja konvektiokuivauksen artikkeleita 30-40 minuuttia lämpötilassa 110 °. Pyörivällä levy tulevaisuudessa kakkuja tulisi levittää paperiin cupcake purkkeihin tai erityiselle paperille mikroaaltouunissa. Vaikutuksen alaisena kuuman ilman marengit ovat teräviä ja säilyttävät muotonsa.

Miten tehdä marenki kotona uunissa tai mikroaaltouunissa, ja nyt kaikki tietävät. Jää vain yrittää kokki sitä lomakkeella ei ole liian monimutkainen lautasen.

Valmiit kakun kanssa on tarjolla makeaa fondue, eli glögiä tai kahvia tai teetä. Riippuen tuulella ja maku mieltymysten koostumus voi vaihdella: kattaa suklaa pinnoite, on vaihe, jossa valmistetaan seos, joka lisää hieman maanpinnan inkivääri, hedelmät ja pähkinät. Ja lasten loma voidaan maalata hedelmämehuja tai elintarvikkeiden väriaineita.