Miten paista katkarapuja olut

Luultavasti vaikea löytää välipala, joka olisi sopiva olut paremmin kuin mereneläviä. Tietenkään ei voi mietiskellä ovelasti ja rajoittaa osto Taranco, kuivattu kalmari tai mustekalaa. Mutta jos laittaa hieman vaivaa, voit miellyttää ystäviä ja ihania lautasen - paistettuja katkarapuja. Mikä tekee niistä helppoa! Tärkeintä - tietää joitakin salaisuuksia. Muutama yksinkertainen reseptejä auttaa ymmärtämään kaikkia koukeroita prosessi ja oma mielikuvitus kertoo, kuinka paista katkarapuja, miellyttää kaikkia.

Miten valita katkarapu?

Pakkauksessa löydät 2 salaperäinen numerot, kuten 60 \ 90 tai 40 \ 60, tai jokin muu. Mitä tämä luku? Tee mitään virhettä, että "mitä enemmän, sen parempi." Nämä luvut - vain kaliiperi, joka on arvioitu määrä katkarapuja kilogrammaa kohti. Ja enemmän niitä on enemmän, mitä pienempi niiden kokoa. Mutta jos salaattia cocktail, sushi, loma lautasen katkarapuja ja riisiä, kastiketta ja muiden herkullisia ruokia on edullista valita suurempi katkarapuja, olut on hieno ja sakkoja (90 \ 120). Loput valinta säännöt ovat samat kuin minkä tahansa muun mereneläviä: luonnollinen väri (vaaleanpunainen), ei epämiellyttäviä hajuja, eheyden ruhojen. Toinen vivahde - jäätymistä. Lasite - ei tietenkään, ei kuorrutus, ja jään kuori. Sitä ei tarvitse "Sloop" ostajan kanssa ylimääräistä rahaa, ja säilyttämiselle mehu ja maku katkarapuja sisällä. Eli jään lasitus - se on vain tapa jäätymistä, ja se ei tarvitse pelätä. Mutta ennen kuin paista katkarapuja tarve päästä eroon jään kuori.

Miten kokki katkarapuja pannulla mausteet

Ennen paista katkaravut eivät välttämättä puhdistettu. Tämä ruokalaji syödään sormin, kun hänen päänsä ja poistamalla kuori juuri ennen käyttöä. Katkarapu tarvitsevat hieman lämmintä kaksinkertaisen kattilan. Sen puuttuessa riittävän kaltattava kiehuvaa vettä.

Kun taas katkarapu kuivuu, valmistaa öljyä paistamiseen. In wok kaada kasviöljyä, jonka syvyys on noin 1,5-2 cm. Lisäämällä tankojen 3 viipaletta hienonnettu valkosipuli, inkivääri pala (kuutioina), noin puoli tl paprika, paprika (purista), laakerinlehti, ja pari gvozdichek, 2- 3 kuivat oksat fenkoli, kumina. Poikaset ja odottaa inkivääri ja valkosipuli pozoloteyut. Nyt sinun täytyy kiinni kaikki tämä on mahdollista (lukuunottamatta pieniä mausteet). Lastaus katkarapuja ja jättää riutumaan 15-20 minuuttia, joten kaikki kosteus haihdutetaan, ja he alkoivat ruskea. Usein ei tarvitse sekoita. Levittää suuri lautasella, kaada soijakastike (vain pari lusikkaa riittää). Leikkaa sitruuna puoliksi, ripottele anteliaasti mehua. Yrittää lisätä suolaa ja suolaa tarvittaessa.

Miten paista katkarapuja, kuoritut kuoret ja päät

Tämä vaihtoehto - herkkusuille. Kokki hieman pidempään, mutta helpompi syödä. Ennen keittämistä, ja ikkunat, ja jäädytetyt katkaravut täytyy valkaista kiehuvaan veteen. Puhdista ne on helppo: ensin sinun täytyy repiä pään hänen vetämällä sisäänpäin, poista kuori välilehtiä, vetämällä hännän. Laske runkoa kiehuvaa öljyä ja tuoksu kostuttakaa. Ennen tarjoilua, ripottele tilliä ja suolaa.