Miten valita laitteet kahvia? Ominaisuudet ja arvostelut

Tänään kaduilla Venäjän kaupungit ovat yhä suuria ja pieniä kahviloita. Ja ei käänny kieltä kutsua aika on pieni, kodikas, herkullinen tuoksu houkuttelee laitos catering. Kahvi - se on houkutteleva ja kannattava liiketoimintaa, joka ei vaadi suuria alkukustannuksista, paitsi tietenkin, ei heilua käyntiin laaja pistettä tai kalliita kunnioitettavia kahvilassa kaupungin keskustassa.

Käsitteen määrittelyssä

Mitä kahvia laitteet ostaa, se riippuu käsitteestä toimielimen ja taloudelliset mahdollisuudet tulevaisuuden yrityksen omistaja.

Pienin taloudellinen investointi edellyttää yksinkertaista lähettämistä kuumia juomia paikoissa, joissa ihmiset, joilla ei ole mahdollisuutta asentaa paikallaan pistettä.

Suosio mobiili kahviloissa ympäri maailmaa on johtanut syntymistä tällaista liiketoimintaa Venäjällä. Voi olla asuntovaunujen että riittävän pitkä asennettuna samassa paikassa, tai kahvinkeitin, joka on asennettu auton tavaratilassa, jotka tulevat ja menevät tarpeen.

Tämä liike vaatii vähintään lupien ja kustannusten. Ei tarvitse varustettu huone tai voimalaitoksissa syöttöjärjestelmä ei ammattitaitoinen henkilökunta.

Jos kuitenkin oletetaan luoda paikallaan kahvila, ja tässä tapauksessa se on tarpeen valita muodon.

Se voi olla ravintolassa ranskan tai amerikkalaista tyyppiä. Ranskalainen pieni kahvila viittaa läsnäolo liinoja, astiat kaunis, haju kahvia ja kuumaa vastaleivottua, tarjoilijat pitkissä esiliinat missään kiirehdittävä yleisölle.

Amerikkalaistyylinen kahvila palvelu on erittäin nopea, ei ole kuumaa leivonnaisia ja kahvia tarjoillaan muovi- tai kupit. Tällainen juoma voi juoda seisoo korkealla työpöytä tai liikkeellä. Laitoksen tyyppi riippuu valinnasta paikka hänelle, ja tarvittavat varusteet.

kahvinkeittimet

kahvinkeitin - mitä muotoa kahvila, päälaitteet tuotantoa kahvi on valittu.

Kahvinkeittimet jaetaan kolmeen ryhmään. Kodinkone kotikäyttöön. Hänen voimansa riittää paitsi pienimpien zavedenitsa. Puoliammattilainen laitteita tehokkaampia, mutta jos odottaa suuren kävijöiden virta, ne eivät voi selviytyä valmisteltaessa suuria määriä juoma. Professional kahvinkeitin - laite, joka soveltuu parhaiten kahvia, ja niitä kutsutaan on espressokeitin.

useita erilaisia laitteita, joita käytetään tyypin juoman valmistamiseksi ja rakentaminen. Useimmat kahviloissa löytyy espressokeitin, saati - pudottamalla geysir tai ranskan-Press.

Ranskan-paina ja geysir laite

Männän kotelon sisällä potin siivilä mäntä liikkuu, se painaa sakka kaadetaan kuppiin juoman puhdas. Kuitenkin, alhaisin kustannuksin ja, mikä tärkeintä, ilman yhteyden verkkoon, paina Fran on merkittäviä haittoja - se voidaan ohjata manuaalisesti, veden lämmitys on tarpeen käyttää teetä, ja sitä tarvitaan vähintään 5 minuutin juoman valmistamiseksi kuppiin.

Haitat geysir kahvinkeittimet Kotimaiset asiantuntijat uskovat puute maku, sillä sen toiminta perustuu periaatteeseen suodatuksen kuumaa vettä kahvijauheen läpi ja tarvetta täysiä koneellisia, tai laite ei toimi. Lisäksi Venäjän fanit juomaan kahvia ulos iso kuppia kahvinkeittimet geysir merkinnät eivät vastaa todellisuutta.

espresso

Laitteet kahviloita kaikenkokoisten - se espressokeitin. Se kuumennetaan lähes kiehuvaa vettä syötetään paineistettuun annostelun ryhmä, jossa ja kulkee maahan ja puristetaan kahvia. Prosessi kestää vain puoli minuuttia myöhemmin käy ilmi, että osa maustettu juoman vaahto.

Kahviloissa asettaa taloudellinen loisto kahviautomaatit, jossa työpaine on pumpun tuottaman (pumppu). Ne voivat olla avaimet, yhdistelmä ja automaattinen.

In palkojen kahvinkeitin hyvin tiivistetty (tämä on suurelta osin riippuvainen maku valmistetun juoman) jauhe täytetään metallia tai muovia torvi. Laitteet, joissa on metallinen sarvet ovat kalliimpia, mutta kahvia niitä, koska juoma lämpenee paremmin, se kääntyy pois flavorful ja pörröinen vaahtoa.

Yhdistetty rakenne mahdollistaa samanaikaisen ruoanlaittoon juoman tippuminen tai painetta eri kahvia jauhaa.

Automaattinen laitteet ovat valmiita paitsi espresso ja cappuccino, latte ja useita baaria.

Ohjataan yhtä painiketta, kone jauhaa viljaa, jos se on integroitu kahvimylly, veden virtaus läpi jauheen poisto käytetyn kahvin astiaan, ja lopussa päivä pestä itse. Automaattinen koneita voidaan säätää yhden osan veden määrä ja vahvuus juoman. Sitä voidaan käyttää kahvipapuja ja jauhettua jauhetta, ja puristettu tabletti (palot) ja kapseleita (muovi-, paperi- tai metallia pieniin säiliöihin, jossa tuoretta kahvia on suljettu).

Teetä kahvia Itä

Tällainen drinkki kahvi on arvioitu, että suurin osa "kahvi" kaikista mahdollisista. Se valmistetaan Cezve, joka sijaitsee kuuman hiekan. Tehokas tämä kahvinkeitin on erittäin alhainen, joten tämä laite on tarkoitettu kahvia muutaman pöytiä niille, jotka haluavat rauhassa chat yli kupin (pieni!) Kahvi itämaisia makeisia.

Moderni kahvinkeitin kahvi orientally ovat ruostumatonta terästä pan, jota lämmitetään sähköllä kelalle syötetään siihen. Pannu kaadetaan hiekan tai asettaa lokeroon häntä. Ruukut kahvia hiekkaan tasaisesti lämmitetty. Juoma on saatu, tyydyttynyt, aromaattinen ja paksu.

Nykyaikaiset laitteet on varustettu lämpötila-anturit ja veden määrä, jotka eivät salli noussut vaahtoa ylittynyt ruukkuihin.

kahvinkeittimet

Ammattikäyttöön kahvi materiaali jaetaan puoliksi johanneksen, automaattiset kahvinkeittimet ja superautomaattista.

Puoliautomaattisia koneita voi vaatia asiantuntevaa palvelua, mutta he voivat valmistautua juomia eri reseptejä ja monimuotoisempi se annetaan kentällä.

Esimerkiksi ei niin kauan sitten oli erityinen teknologiaa, jonka avulla käyttämällä kerma kulhoon luoda pinnalla juoman kauniita piirustuksia. Tämä suunta on nimeltään "latte art" ja on erittäin arvostettu kahviloissa ranskalaistyyppistä.

Superautomaattista kahvinkeitin ei edellytä ihmisen väliintuloa. Se ei ole vain jauhaa ja brews kahvia ja lämmittää kuppi, ja tekee kaiken hyvin nopeasti virta, joka on erittäin kätevä amerikkalaistyylinen kahviloissa. Älykäs laite osoittaa myös freeness, mitataan ja painaa jauhetta sallii tallennuksen sekä raaka-aineiden ja valmiiden juomia. On niin laitteet on hyvin kallista, noin 20 tuhatta euroa, se voi olla kustannustehokasta vain suurissa laitoksissa, joissa juomien laittaa virta.

Piirteet kahvinkeittimet

Valitessaan ammatti kahvinkeittimet täytyy kiinnittää huomiota, onko sillä hiomakone ja minkälainen vesihuollon siellä.

Jos laite on kytketty keskeiseen vesi, niin se on varmasti saada aikaan veden käsittely järjestelmän laatua, joka vaikuttaa suoraan juoman laatu ja laitteiden käyttöikä.

Jos kone täyteaineen tyypistä, tärkeä ominaisuus on säiliön tilavuus.

Mutta tärkein ominaisuus, joka riippuu siitä, kuinka monta kahvi ja laitteet, - määrä juomapikareita tunnissa tai päivässä, jota valmistetaan tai laaditaan kahvilassa tietyntyyppisiä.

Pienessä laitos riippuen määrästä paikkaa päivässä voidaan valmistaa juomapikareita 400 ja jäteviljaa 3 kg.

Jos toimielin American Type paljon juoman tarkoitus mennä, joten päivä se voidaan valmistaa 600 kupillista 4 kiloa kahvipapuja.

Laitteissa eroavat ryhmien lukumäärä, joka on samaan aikaan täynnä kupit. ja niiden hinta riippuu tämän indikaattorin.

Ei viimeinen argumentti valita tietyn kahvinkeitin on sen valmistaja. On parasta valita yksi, joka ei ainoastaan tuottaa myös suorittaa huolto ja korjaus kahvinkeittimet. Varastoitavaksi särkyminen varalaitteiston melko kallista, koska todellakin, ja odota kunnes on erikoistunut ja varaosien korjaamiseen yhteen yksikköön, jota ilman työpaikoilla pysähtyy.

kahvimyllyt

Erilaisia laitteita ja kahvi kahvimylly. Ne ovat pyörivät veitset ja Burr.

Suorituskyky pyörivä laite on pieni, joten ne sijoitetaan pieniä kahviloita joissa kahvi keitetään ruukuissa. Heillä on automaatit, on mahdotonta säätää jauhatusaste jyvät ja jauhettua kahvia ovat samassa säiliössä, mutta (mikä on tärkeää valmistuksessa turkkilaista kahvia) ulostulo voi vastaanottaa pöly-jauhetta.

Asiantuntijat suosittelevat, että myös pieni kahvila on useita laitteita erilaisille kahvia eri makuja.

Tehokas teollisille liiketoimintayksiköille myllynkivet voidaan kanssa tai ilman automaatit, mutta erityinen puristin paketin. Ne tarjoavat yhtenäisen edes hionta, on tärkeää tehdä cappuccino, mokka tai espresso.

Amerikkalaistyylinen kahvilassa voit valita teollisuuden laitteiden kanssa useita asteita hiomista eri määriä suppilon ja halkaisija myllyn, ja monia muita ominaisuuksia.

liittyvät laitteet

Kahvinkeittimet - se ei ole kaikki laitteet kahvin. Jopa pieni toimielin, paitsi kahvinkeittimet ja kahvimylly harvat tarvitsevat lisää: obmyagchitel vettä, paistaminen laitteet, ohut viipalointi ja valmistelua cocktaileja ja jälkiruokia: mikseri, laitoin, uuni, pöytä leikkaamiseen. Mukaan ravintoloitsijat, liiketoiminnan kehittämiseen edistää monimuotoisuuden valikosta. Juustoa tai leikkeleitä, voileipiä, kevätrullia, ja ilman sitä, vaahdot, kohokasseosten täydellisesti kahvia ja kahvilat ovat kysynnän missään muodossa.

On vaikea tehdä ilman jääkaappi, ainakin kermaa jonnekin haluat tallentaa. Se voi olla tarpeen tallentaa jälkiruoka vitriinissä jääkaappi ja lämmittäminen piirakat ja kuuma voileipiä - mikroaaltouuni. Kuitenkin, asiantuntijoiden mukaan, se on parempi ostaa leivonnaisia puolella, koska terveyssiteen normit ovat tiukat vaatimukset sen valmistamiseksi.

Luonnollisesti tarvittavat huonekalut ja sisustus, baari laitteet, erilaiset keittiötarvikkeet, kuten kaunis kuppi, pesuallas vedellä yhteys.

Laitteet mobiili kahviloissa

Kahvi perusteella asuntovaunun - on itsenäinen liikkuva myyntipisteessä suosittu juoma. Se voi toimia paikan päällä toimintaan tai - vähintään jolla asiakirjoja - missä tahansa sopivassa autopaikka raskaan jalankulkuliikenteen.

Kahvia laitteet pyörillä - kahvinkeittimen kaasu (kaasu toimitetaan sylinterit), varastona käsitellyn veden, kahvimylly manuaalinen tai joiden voimanlähteenä on akku, joka on myös mukana pakkauksessa, kertakäyttöastiat ja erilaisia sovelluksia nopeaan asiakaspalveluun. Tämä on vähimmäisvaatimus liikkuvalle kahvilassa.

Myös perävaunujen kiinteällä yhteys. Tällaisissa kahviloita asetetaan ja jääkaappi ja mikroaaltouunit, ja niin sen seurauksena on huomattavasti laajempi tuotevalikoima.

Ja se todella näyttää mukava perävaunu laskuri ja jakkarat helpompaa niille, joilla on varaa juoda lasillisen juomaa ei pakomatkalla.

Avtokofeynya

Kahvia koneet ovat yhä löytyy kaduilla. Ne voidaan sijoittaa julkisilla paikoilla ja, toisin kuin paikallaan toimielimille, milloin tahansa aikaan päivästä. Tämä on erityisen edullista siellä aikaisin aamulla, kun kahvila on edelleen suljettu, ja matkalla töihin liikkeellä, voit juoda kupin kuumaa kahvia.

Toinen merkittävä etu tämäntyyppisen kahvia kannalta tuleva omistaja - Tänään voit ostaa täysin varustettu auto, sekä huolto- ja koulutusohjelma. Kustannukset ovat lähes valmiina liiketoiminta riippuu auton mallin aste muutos kehon ja asennettu.

Laitteet mini kahvia voidaan lukea myös ammattialan automaattinen kahvimylly ja akun invertteriin 12-220 V tai sisäänrakennettu generaattori, esimerkiksi Honda EM 5500CXS 5,5 kilowattia.

Kaasu kahvinkeitin työskentelevät ilmapallo kaasua ajoneuvojen, Tärinänkestävyys.

On käsityöläisiä, jotka muuntavat omaa autoa omasta käyttäen alussa edullinen, käytettyjä laitteita. Kuitenkin ne, jotka ovat jo läpäisseet kehityksensä alkuvaiheessa tämän liiketoiminnan, on suositeltavaa säästää mitään, paitsi kahvi laitteet. Onnistuminen ja edelleen kehittämistä laadun määrittämiseksi juoman ja sen valmistuksen nopeus.

vaihtoehtoja

Kaasulaitteet tai paristo on asennettu velokofeynyah, jossa parannettu pyörä kaksipyöräistä vaunuasenteiset laatikko, jossa kaikki tarvikkeet ja lähetetty.

Enemmän miniatyyri mobiili kahvila ilmestyi Uudessa-Seelannissa. On laitteet minibaari - autonominen ammattikäyttöön kahvinkeittimet - sijoitetaan repussa, ja työntekijät käyttävät sitä selässä.

Kotimaan tiloissa, variantti etenemisen löytynyt, ehkä vielä.

Mutta termoryukzak, joihin mahtuu 9-17 litraa sijoittaminen mainonnan etupuolella (sama takana) Mobile vuoto kuumia juomia rannoilla, stadioneilla ja puistoissa jo.

Laitteiden hankinta

Nykyään markkinoilla on paljon teknologiatoimittajien kahvia. Mutta laitteita myydään vain muutama valmistaja. Luotettavin ja tuottava kahvinkeitin - Italia, tunnettujen yritysten La CIMBALI (tuotelinjan, joka on melko halpoja matkapuhelimia), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Niiden takana ovat harvinaisempia Saksan BARTSCHER laitteita. Uudet laitteet ovat kalliita, aloittelijoille liikemiehet joskus liian kallista. Vaikka vähintään laitteiden viisituhatta dollaria eivät täytä. Joten se on erittäin kätevä vaihtoehto on vuokrata kahvia laitteet. Vuokra kuuluu yleensä laitteiden asennus-, henkilöstön koulutus, ruokia yrityksen logo ja joskus alennusta kahvipapuja.

Yritykset, jotka ovat mukana täytäntöönpanossa kahvia, myös yleensä tarjoavat teknologia ja sen kahveja tiettyjä määriä etukäteen. Kiinnostavilta ensi silmäyksellä ehdotuksen päätellen arvosteluja, johtaa usein ongelmiin ja puute valinta, ja siten väheneminen liiketoiminnan kannattavuutta.

On toinenkin variantti kehitystä. Alkuvuodesta kantapään kautta ostanut edullinen käytössä vai ei yhtä tehokas kuin oli suunniteltu, ja siten halvempaa laitteita. Sitten käyttäen kauppaan Järjestelmissä, jotka tarjoavat joitakin yrityksiä, jotka myyvät kahvin ja jotka antavat sitä, voit muuttaa lisämaksun vanhojen laitteiden uuteen espressokeitin jopa muilta valmistajilta.

Kahviloita missä tahansa muodossa - liiketoimintaa mielenkiintoinen, kannattava ja, mikä tärkeintä, ja mahdollisuus asteittaista kehitystä. Hyvin paljon riippuu laitteen. Ainakin, kahvi - tärkein varuste - on oltava laadukkaita ja luotettavia. Ehdotuksia eri markkinoilla, mikä tärkeintä, tekemään oikean valinnan.