Latte

Italiassa, paljon suosittu kahvijuomia Salt "latte" (maito). Tämä klassinen kahvi latte, latte kaneli, pähkinät, jäätelö, suklaa, cappuccino jne Joskus jopa alkoholia lisätään, esimerkiksi vähän tai amaretto Roma. Gourmet arvostavat cocktaileja siirapit toten kahvijuomia, joista menestynein yhdistelmä antaa siirappi mustaherukka.

Kuitenkin historiallinen kotimaa tätä hienoa juomaa kaikki samaa eivät rakasta niin kiihkeästi, kuten Euroopassa, koska kuuma italialaiset mieluummin vahvaa kahvia. Elävät enemmän lauhkeilla vyöhykkeillä eurooppalaisista ja venäläiset pystyivät todella arvostaa sitä on latte - kahvia maitovaahtoa. Tämä vaahto on paljon rehevää ja ilmava verrattuna cappuccinoa. Irlannin juoma tarjoillaan lasi-lasi tai korkea (viskigrogi), jossa on ohut putki

Todellinen kahvinjuojat tietää, että kahvi latte on kerroksellinen juomaa, joka koostuu espresso, maitoa, ja ilman maitovaahtoa. Asianmukaisesti valmista juomaa pitäisi olla kolmasosa espressoa (sen sijaan voi käyttää muunlaisia vahvaa kahvia, paitsi USA), ja kaksi kolmasosaa vaahdotetun maidon. Kuitenkin, juoma valmistetaan usein suhteessa yksi yhteen. Se kaikki riippuu makuun.

Valmistelee kahvi latte vaatii seuraavat osat. Tämän kahvinkeitin, kahvinkeitin tai tavanomainen Turk, suodatettua vettä, kahvi lajikkeet Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, maito (optimaalinen - 3,5% rasvaa) lievittää sen vatkattavan, viskigrogi lasi tai Irlannin lasi kermajauhe (kuppi, jossa on nokka) ja kangas lautasliina .

Italiassa, juoma kotona on valmistettu mokka ja kuppi lämmintä maitoa. Euroopassa tämä usein espresso, joka kaadetaan kuuma maito, joka kattaa sen ylimmän maitovaahtoa.

Kun ruoanlaitto sinun täytyy muistaa, että sinun täytyy lisätä maitoa kahvia eikä päinvastoin. Sitten saamme mukavan kerroksittain juoma rikas maku.

Valmistella juoda kotona, ota lasi latte ja kaada se yksi annos espressoa. Jos kahvi pannaan Yhdistyneessä Turk eikä kahvinkeitin, sitten kanta se ensin siivilän läpi erottaa paksu. Maito lämmittää höyryn poistoputken avulla kahvinkeittimen, täytä se kahvikupin. Sokeria voidaan lisätä sekoittamisen jälkeen, tai jopa kuumennuksen aikana maitoa. Päälle juoman koristaa vaahto maidosta. Lyöty sen syöttäjä. Pour täytyy jäähdytettävä 4-5 astetta maitoa puoli tai hieman enemmän. Kermavaahdtovatkaimet seuraa kunnes maito kuumennetaan 60 ° (noin 15 sekuntia). Korkeammissa lämpötiloissa vaahto alkaa laskea.

Päälle juomaa voidaan koristeltu alkuperäinen piirros, mutta se on vahvuus ole kaikille. Tänään maalaus latte puutikun on kehittynyt taidemuoto, jota kutsutaan latte art. Tarjoile vieraat kahvia lautasliina.

Saavuttaa kaunis kerrospukeutuminen, cocktail voidaan formuloida sellaisen sekvenssin. Ensinnäkin pohjalle juomalasin maitoa, se ladotaan kerros maitovaahdon. Sitten, keskellä lasi on hyvin ohuena virtana kaadettiin espresso. Koska lämpötila kahvi on suurempi kuin vaahto, ja on pienempi kuin maitoa, kerrokset eivät ole toisiinsa sekoitettuina.

Jos haluat keittää kahvia latte siirappia, voit käyttää tätä reseptiä. Kokki mustaa kahvia tai espressoa ruokalusikallinen kahvia hienohiontaan. Irlannin-pour dekantterilasiin 20 ml siirappia (muu kuin sitrushedelmät, joka voi hyytyä maito). Valmista vaahdotetun maidon käyttäen kahvinkeitin tai vispilällä maitoa. Kaada päälle siirappi lasiin. Sitten ohuena virtana, hitaasti kaada lasiseinän kahvia ja aseta päälle tuloksena cocktail maito- vaahtoa. Valmis. Bon kofepitiya!