Mitkä ovat vitamiineja karviaisessa?

Karhunviljelyä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä koko hedelmälajin marjahampaiden joukossa. Sen hedelmät sisältävät runsaasti sokereita, happoja ja tärkeitä vitamiineja. Kaikki ne ovat välttämättömiä henkilöelle normaalin toiminnan kannalta. Kuinka monta vitamiinia karvapeitteessä ja mikä on niiden käyttö? Mikä on tämän makean ja hapan marjan mineraalikoostumus? Vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin esitetään artikkelissamme.

Vitamiinien sisältö karviaineessa

Tässä smaragdi marja, maku ominaisuuksia ja vitamiini-mineraali koostumus ovat täysin tasapainossa. Karviaismarjoilla on suuri ravintoarvo. 100 grammaa hedelmää sisältää 45 kcal, 0,7 g proteiinia, 0,2 g rasvaa ja 9,1 g hiilihydraatteja. Lähes 85 prosenttia marjasta koostuu vedestä, 3 prosenttia miehittää ravintokuitua, 1,3 prosenttia - orgaanisia happoja (omena, viini, sitruuna). Lähes 10 prosenttia marjoista kuuluu sokereihin (glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi). Mitkä vitamiinit löytyvät karviaista?

Tähän mennessä on osoittautunut, että on erittäin tärkeää, että henkilö saa 13 vitamiinia päivässä, ja 8 heistä on läsnä tietyssä määrin karviainen marjasta. Hedelmien sisältämien vitamiinien koostumus on seuraava: A-vitamiini sekä sen provitamiini-beetakaroteeni, vitamiinit B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Nämä kaikki ovat välttämättömiä kehon toimintojen suorittamiseen ja ylläpitoon, . Ilman vitamiineja henkilö ei voi elää, ei ole sattumaa, että latinan kielen käännös käännetään "elämäksi".

Normaali vitamiineja karviaisissa: taulukko

Ihmiskeho ei kykene syntetisoimaan tarpeellisia vitamiineja itsenäisesti. Poikkeus on vain osa niistä. Tärkeimpiä vitamiineja, joita se saa ruokaa tai osana erityistä monimutkaista. Suurin osa niistä pidetään karviaisessa. Mitä vitamiineja ja kuinka paljon, näet pöydästä.

Vain 100 grammaa tai ½ cup marjoja voi korvata kolmanneksen C-vitamiinin ruumiin päivittäisestä tarpeesta. Muut vitamiinit löytyvät karviaista pienemmässä määrin, mutta ne ovat yhtä tärkeitä ihmisen elämässä.

A-vitamiini ja beetakaroteeni

Vitamiinien, karviaisten, A-vitamiinin tai beetakaroteenin vitamiinissa ei ole sattumaa. Sen erityispiirre on, että tämän provitamiinin vitamiiniaktiivisuus ilmenee vasta sen jälkeen, kun se muuttuu retinoliksi. Lisäksi beetakaroteeni on voimakas antioksidantti ja sillä on immunomodulatorinen vaikutus.

A-vitamiini tukee visuaalista aktiivisuutta, stimuloi kasvua ja kehitystä, on voimakas antioksidantti. Tämän vitamiinin puuttuminen kehossa on osoitettu tekijöillä, kuten heikentynyt näkö, hidastunut kasvu, vähentynyt immuniteetti.

A-vitamiinin ja sen provitamiinin (beetakaroteenin) sisältö 100 grammassa karviaismarjoja on 4% päivittäisestä normaalista.

B-ryhmän vitamiineja karviaisessa

B-ryhmän 8 vitamiinista karviaisen hedelmien koostumus on 5. Vitamiinit B1, B2, B9 kattavat 1% kehon päivittäisestä tarpeesta, vitamiinit B6 ja PP (tai B3) kompensoivat välittömästi 2%. Ne kaikki kuuluvat vesiliukoiseen ryhmään. Niiden puute kasvaa nopeasti alijäämäiseksi, joten kehon on saatava nämä vitamiinit säännöllisesti.

Karviaiset sisältävät vitamiineja suorittavat seuraavat perustoiminnot kehossa:

• B1-vitamiini (tiamiini). Sen ansiosta proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, jotka tulevat kehoon ruoan kanssa, syntetisoidaan energiaan. Hän osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, mukaan lukien proteiinien assimilaatioon. Se vaikuttaa positiivisesti hermostoon, henkiseen kehitykseen, muistiin.
• B2-vitamiini (riboflaviini). Osallistuu kaikkiin aineenvaihduntaprosesseihin, mukaan lukien erytrosyyttien muodostuminen ja hemoglobiinin synteesi. Sen puute heijastuu välittömästi ihon ja limakalvojen tilaan ja vähentyneeseen näkemykseen.
• B6-vitamiini (pyridoksiini). Edistää rakennuksen lihasmateriaalin (proteiinien) assimilaatiota kehon soluilla. Se vaikuttaa suoraan immuniteetin kehittymiseen ja vasta-aineiden muodostumiseen.
• B9-vitamiini (foolihappo). Edistää normaalia solujakoa ja edelleen sikiön kehittymistä. Se on elintärkeää kaikille raskaana oleville naisille ja vain suunnitellulle lapselle. Se on määrätty valmisteiden koostumuksessa raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana, mikä estää sikiöiden mahdolliset epämuodostumat. Vaikuttaa immuunijärjestelmän kehittymiseen ja kasvuun.
• PP-vitamiini (B3) (niasiini, nikotiinihappo). Vakaimpia vitamiineja, koska se ei käytännöllisesti katsoen romahda korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Osittain syntetisoitu kehosta aminohapon tryptofaanista.

Luotettavuuden suojaus: C-vitamiini karhunviljelyssä

C-vitamiinia pidetään yhtenä tärkeimmistä elimistössä. Se osallistuu elastiinin ja kollageenin sidekudosproteiinien muodostumiseen, jotka takaavat sen elastisuuden. Hän on myös vastuussa luiden ja hampaiden lujuudesta, verisuonten joustavuudesta, parantaa haavojen nopeaa parantumista, parantaa ihon tilaa, lisää kehon koskemattomuutta, eli vahvistaa resistenttien erilaisten infektioiden hoitoa. C-vitamiini on tehokas vesiliukoinen antioksidantti, joka suojaa kehon soluja vapailta radikaaleilta.

Karviaisten koostumuksessa oleva C-vitamiini kattaa 33% organismin päivittäisestä tarpeesta.

Muita vitamiineja karviaisissa

E-vitamiini on tehokkain rasvaliukoinen antioksidantti. Se tarjoaa suojaa solukalvojen, jotka ovat kaikkien kudosten perustana, vapaiden radikaalien aiheuttamasta hapettumisesta. Vakauttaa sydämen ja vähentää sydänkohtausten riskiä.

E-vitamiinia on karamellissa 0,5 mg: n määrä, joka on 3% päivittäisestä päiväannoksesta ihmisille.

Kaikki karviaiset vitamiinit ovat yhtä tärkeitä ihmiselle. Vain kompleksissa ne takaavat organismin normaalin toiminnan.

Karviaisten mineraalikoostumus: taulukko

Vitamiinien lisäksi karviaiset sisältävät monia erilaisia mineraaleja.

Kivennäisainekset ja vitamiinit karvoissa lisäävät solujensa elämää ja ylläpitävät happopohjaista tasapainoa. Sinkin ja jodin pitoisuus kattaa päivittäisen 1%: n, kalsiumin, magnesiumin, natriumin, rikin ja kromin - 2%, fosforin ja raudan - 4%: n kysynnän. Kuparin sisällön mukaan (13% normaalista) karviaiset eivät ole samanlaisia kuin muut marjapensaat.

Karviaisen koostumus on molybdeeniä (17% päiväannosta). Se on mineraali, joka säätelee virtsaputken vaihtoa, edistää proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien assimilaatiota, normalisoi seksuaalista toimintaa. Karviaiset ovat runsaasti mangaania, joka kattaa päivittäisen kysyntänsä 23%. Myös marjapensaiden hedelmissä on runsaasti kaliumia, joka on vastuussa sydämen vakaasta toiminnasta.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden säilyttäminen talvella

Valitettavasti karviaiset ovat kesäsi marja. Talven hedelmien säilyttämiseksi hillosta valmistetaan hilloa. Mutta mitä vitamiineja karviaisessa säilytetään ruoanlaittonsa jälkeen? Perinteisen hillonvalmistusmenetelmän mukaan PP-vitamiini on melkein kokonaan säilytetty ja suuri määrä - C-vitamiinia. Muita vitamiineja on jäljellä pienen määrän jälkeen.

Mutta voit pitää vitamiineja ja enemmän, jos kypsennät hilloa kylmällä tavalla. Tätä varten karviainen on yksinkertaisesti kierrettävä lihamyllyyn tai murskattu sekoittimella ja sekoitettava sokerilla suhteessa 1: 1. Valmis vitamiinisäilykkeet olisi säilytettävä jääkaapissa.