Muutamia vinkkejä säilöä kurkkuja

Suolakurkkua - ruoka, suosikki monia perheitä. Ne voivat toimia itse käynnistimet ja voidaan lisätä erilaisia ruokia. Tällöin jokainen kokki on oma resepti ja pieniä parannuksia, jotta ne maukkaampia. On joitakin yksinkertaisia, mutta tärkeitä vihjeitä säilöä kurkut, jotka ovat yhteisiä enemmistön.

Esimerkiksi, sinun täytyy huolellisesti harkita valintaan hedelmiä. On parasta, suolakurkkua vain kynittyinä puutarhan. Kuitenkin, jos tämä ei ole mahdollista, on tarpeen valita suhteellisen tuoretta kurkkua, jonka pituus on enintään 12 cm. Tällöin liha pitää olla riittävän paksua. Ennen peittaus kurkut, hankitaan markkinoilta, ne tulisi liottaa useita tunteja kylmässä vedessä. Tämä palauttaa ne tuoreina.

Annetun sikiöt purkit on hyvin tärkeää. Usein on suositeltavaa pohjaan lasipurkkiin laittaa yrttejä ja mausteita, jotka on otettu säilyvyyden (yleensä tilli sateenvarjot, laakerinlehti, maustepippuri, jne). Päällä kurkut, joka sijaitsee toisen osan mausteet, sitten uudelleen vihanneksia. Näin ollen kaikki ainekset säädettyihin kerrosta, joka kyllästää hedelmää aromit mausteita.

Voit suolakurkku kurkkuja, etikka ei tarvitse (tai muuten he saavat marinoitu). Joten, voit ottaa seuraavaa reseptiä. 5 kg valkosipulia pään vihannesten tarvitaan useita kukintoja tilli, piparjuuri viisi arkkia, suola (1 rkl. Lusikka per litra nestettä), tammen kuori. Joskus kannattaa täydentää mausteet oksia ja lehtiä kirsikka ja herukka.

Alareunassa maalattua pannut kerroksista on aseteltu kaikki ainekset. Valmistetaan erikseen suolavedessä, joka merkitsee vihannekset mausteet niin, että neste peittää ne kokonaan. Päälle levyn. Pannulla sisältö jää useita päiviä huoneenlämmössä.

Esitetyssä purkit, pre-steriloitu, hajoaa kurkut (jos heillä oli valkoinen pinnoite, on välttämätöntä pestä pois), tässä myös laittaa tuoreita yrttejä ja mausteita. Suolaveden voidaan valmis ottamaan uuden, jossa solilis vihannekset, ja keitetään. Kuuma neste kaadetaan pankit, jotka suljetaan sitten steriloidulla korkit.

Monet kotiäidit ajattelevat, että he tietävät, miten säilöä kurkut, koska suuri määrä reseptejä. Joten tuloksena on raikas, flavorful alkupala, voit käyttää seuraavaa menetelmää. Järjestetty purkki kaadettiin ostuzhennym kurkku suolaliuoksella ja jäljellä useita päiviä huoneenlämpötilassa. Kun haluttu tartness ja miellyttävä aromi, käyminen pysäytetään. Tätä tarkoitusta varten, suolaliuos kaadetaan puhtaaseen astiaan, vihannekset pestään ja noudattaen steriilin pankkeja. Suodatetun nesteen keitetään ja sitten kaadettiin tölkkejä, jotka on suljettu kansilla.

Puhumme siitä, miten säilöä kurkkuja, emme voi sivuuttaa seuraavaa menetelmää, jossa käytetään sinappi. Lautasen keittää tällä tavalla, on erityinen vahvuus, ja se voidaan varastoida pitkäksi aikaa huoneenlämmössä, mikä on erityisen tärkeää niille, joilla ei ole kellarissa.

Esitetyssä purkit ovat lisättiin kurkut, mausteet (pippuri, valkosipuli, piparjuuri, persilja). Valmistetaan erikseen suolavedellä. Se liuotetaan litraan vettä 2 rkl. ruokalusikallista suolaa. Vuoden kolmen litran purkki tarvitset noin puolitoista litraa nestettä. Tölkit täynnä kiehuvaa suolavedellä, sitten ne muovikansi ja jättää kaksi päivää viileässä paikassa. Edelleen, kukin säiliö on täytetty 2 rkl. lusikkaa kuiva sinappijauhe, tölkit jäljellä useita tunteja. Sitten suolaliuos valutettu, keitetty, kaadetaan takaisin pankit rullattu.

Ennen peittaus kurkut, täytyy olla huolissaan seuraavan varastoinnin, sekä valmistella kaikki ainesosat, joita tarvitaan.