Nykyaikainen teknologia konjakin tuotannossa viiniä kotona

Venäjällä pontikka sai tottunut pitkään - he eivät ymmärrä paikallisia. Päihdyttävien juomien yleisesti mainostetaan vieraita, yrittää aloittaa ansaitsee valtavia summia. On pontikka kotona ollut kaikilla ei ole varaa, ja pian läsnäolo laite ilmaisee korkean tulotason henkilö. Ulkomaalaisia, jotka toivat vodka Venäjälle ja opetti hänelle juoda, avasi baarit ja ajoi kieltämään yksityisomistukseen koneen.

Kielto ruoanlaitto pontikka kotona lähti vasta vuonna 2002, liittovaltion laki Venäjällä. Tietenkin, koska tahansa olimme innokkaita faneja panimo, jonka uhalla jatkoi tuottaa päihdyttäviä juomia. Tänään, jotka päättivät kokeilla kätensä tässä asiassa, tuskin kahlata läpi monia reseptejä ja vinkkejä. Reseptejä jokaiselle päihdyttävien juoda niin paljon kuin itse Racers ja jokainen tuo sen panosta ja on pieni salaisuus ihanteellinen juoman tuotantoa. Moonshine - välineet tuotantoa monenlaisia juomia, erilaisia linnoja ja jälkimaku. Vuosisatojen ajan ihmiset eivät naeksperimentirovalis ja jatkaa keksiä uusia reseptejä. Avulla pontikka kotona voi tehdä konjakkia. Pääsääntöisesti käytetään tähän rypäleen, toiset vain jalostaa pontikka parantaa sen väriä ja makua lisäämällä kahvia, sokeria ja muita ainesosia. Tämä rypäleen brandy kutsutaan brandy, ja jopa keitä se kotona täysin todellinen. tänään pontikka voidaan helposti ostaa erikoisliikkeitä, kuten moonshine Katyusha - erinomainen valinta aloittelijoille itse kuskit. Asiantuntijat neuvovat käyttämään Muscat rypäleet tietyllä maku, mutta voit käyttää mitä tahansa muu merkki. Tärkein vaatimus viinirypäleitä - sen kypsyys.

Ruoanlaitto konjakki - prosessi aikaa vievää ja multi-way.

Ensin sinun täytyy valmistautua viiniä materiaalia. Konjakki alkoholi voidaan saada tislaamalla nuori viini kautta pontikka, joten sinun täytyy aloittaa viiniä. Pese talteen viinirypäleet ei tarvitse, vain marjat poistetaan viinirypäleet ja tukahduttaa yhdessä luita. Kohtuullinen kysymys - miksi ei voi pestä viinirypäleet. Viinihiivoja tarvitaan käydä, on muodostettu pinnalle marjoja, ilman viini ei toimi. Erittäin likainen marjoja voidaan pyyhkiä kuivalla kankaalla. Kulunut viinirypäleet sijoitetaan emali lautasen, laimennettiin sokeri (laskelma 2 kg per 10 litraa viinirypäleet). Saatu tuote peitettiin puhtaalla kankaalla tai sideharso ja asetetaan viikon lämmin ja pimeässä paikassa. Unohda vierre ei ole välttämätön, on toivottavaa säännöllisesti sekoita hännille. Noin toisena alkaa muodostaa "cap" massan, joka estää käyminen. Viini on käynyt parempaa kaksi tai kolme kertaa päivässä sekoitetaan huolellisesti. Jossain viikon viinin alkaa lähettämään luonteenomainen haju viiniä, ja koko massasta on pinnalla - merkkejä siitä, että se on aika suodattaa vierteen. Neste kaadettiin varovasti toiseen astiaan, jäljelle jäänyt kudos tai vanhentuneet juustoliinan läpi. Juuri lisätty sokeria, sama laskutoimitus 2 kilogrammaa kohti 10 litraa nestettä. Rypälemehun kaadetaan lasipulloon (jopa täyttää jopa 70 tilavuus-%), muodostaa vesilukon tai lääketieteellinen käsine, jossa on reikä. 20 päivä kapasiteetti asennettu pimeässä ja lämmin paikka. Lopussa 18-22 päivää fermentoinnin lopussa ja käännöksellä viini materiaali linnoitus 11-14 astetta.

Nyt, prosessi yhdistää haudutettua laite.

• Se kaada viini ei ole sakkaa. Tässä vaiheessa, käyttää hidas tislaus (enintään 3 litraa tunnissa) ja ensimmäisen 50 ml tislettä kaadetaan. Suodatin alkoholi lakkaavat jolloin linna laskee alle 30 astetta. Tuloksena ensimmäinen tislaus juoma laimennetaan vedellä 1: 1.
• Toinen tislaus suoritetaan myös ensimmäisenä. Lopulta tuloksena saatiin puhdasta henki viiniä, on karkottaa kautta Moonshine viiniä kerran.
• Kolmannen tislauksen tisle ei ole todettu vähemmän kuin 45 astetta. Nyt konjakin tuotanto vaatii infuusiona. Yksi tapa käyttää tätä tammitynnyreissä, toinen - tammi tappeja. Täydellinen likööreille konjakki tammi-vuotiaiden 50 vuosi tai enemmän, rungon halkaisijan 30-35 cm. Tuotanto jätteet, kuten sahanpuru, ja kuori, ei sovelleta valmistuksessa brandy kuin korkea pitoisuus tanniinit tehdä brandy kova.

Jos käytät tammi koukkuja - niiden on varauduttava etukäteen. On suositeltavaa kaataa puun luonnollisesti liota (makaamaan lumeen ja sade useita vuosia). Tapit on sijoitettu kolmen litran tölkit, jotka on täytetty alkoholia. Tisle ennen pullotusta laimennetaan vedellä päästä linnoitus 42-45 astetta. Yksi salaisuus valmistaa kodin konjakki - valu alkoholia vedessä neste ei ole sameaa. Pankkien tapit ja alkoholi poistetaan pimeässä viileässä puoli vuotta. Aikavälin kestävyyttä vaikuttaa laatuun konjakki. Viimeinen vaihe valmisteltaessa brandy - Karamellisoitumisen. On tarpeen muuttaa väriä konjakki ja lieventäminen maku. Tämä prosessi on yksilö, se riippuu yksilöllisiä toiveita. Keskimääräinen käytetään korkeintaan 50 grammaa 3 litraa juoma, sitruunahappo nipistämällä. Jälkeen Karamellisoitumisen konjakki kypsytetään suljetussa astiassa 7-10 päivää. Tämän ajanjakson jälkeen, juoman voi pullo, suodattaa sen kerroksen läpi pumpulia. Nykyään pontikka voi ostaa avoimilta markkinoilta, ja niiden monimuotoisuus on vaikuttava, esimerkiksi ostaa pontikka Pietarissa voi olla erikoisliike "Pan Moonshine". Tietenkin suurin osa käytettävien koneiden tislaus pestä kotona, ja alkoholijuomien valmistuksessa. Alkeellisin yksikkö koostuu kahdesta osasta - edelleen ja holdilnik (kela). In alembic kaadetaan raaka, sitten se kuumennetaan haluttuun lämpötilaan. Tässä prosessissa kuumennetaan raaka-aine alkaa höyrystyä kevyempiä fraktioita, jotka kondensoidaan kela. Moderni pontikka varustettu erilaisia suunnitteluratkaisuja, joiden avulla voit hallita tislausprosessi.