Oliiviöljy - nestemäistä kultaa työpöydällä

Kehomme koordinoitua työtä kaikkien elinten, kaunis iho, terveet hiukset ja kynnet tarvitsevat rasvoja. Mutta eivät kaikki niistä ovat hyväksi terveydelle. Esimerkiksi voita ja eläinrasvaa edistää muodostumista "paha" kolesteroli. Niiden käyttö suurina määrinä voi aiheuttaa lukuisia ongelmia verisuonia, sydän, paine nivelissä. Mutta muitakin, tyydyttymättömiä rasvoja, jotka toimivat täysin eri tavalla. Ne myös antavat meille terveyttä, kauneutta ja nuorekkuutta ihoa. Yksi suosituimmista ja hyödyllisiä rasva on oliiviöljyä. Hänestä jutellaan.

"Kulta" lautasella

"Nestemäistä kultaa" - niin sanottu oliiviöljyä antiikki runoilija Homer. Ja tämä vertailu on ansaittu. Jo muinaisessa Egyptissä, tunnistimme ja alkanut käyttää parantavia ja kosmeettisia tuotteen ominaisuuksia, ja aktiivisesti soveltaa sitä ruokavaliolla. Nykyään yksi kolmesta johtavia maita tuotannon ja viennin oliiviöljyn koostuu Espanjassa, Italiassa ja Kreikassa. Täällä kasvavat parhaiten oliiveja, valitaan huolellisesti valmistelua varten laadukasta öljyä. Arvokkain korjuujär-, kuten hedelmiä samalla säilyy ehjänä, vahingoittumattomana ja pidempään ei hapetu.

Miten valita oikea arvosana öljyä?

On olemassa useita suuria oliiviöljyluokan, jotka ovat saatavilla markkinoilla tänään. Laatujohtaja ja makuominaisuudet oliiviöljyn kategoriasta "extra Vergine", eli ensimmäinen louhinta ilman lämmitystä. Sen happamuus on enintään 1%, mutta maku ja tuoksu - ja vilkas. Ensinnäkin tähän luokkaan olisi Kreikan tuotettua oliiviöljyä Kreetalla, Lesbos ja Peloponnesoksen. Edelleen on eräänlainen "Vergine", joka eroaa hieman korkeampi happamuus ja valmistettu oliiveista hieman huonompia. Kolmanneksi saatu tuote seoksesta puhdistetun öljyn luonnon. Se on useimmiten käytetty paistamiseen ja muita lämpökäsittelyn ruokaa. Ja lopuksi, halvin öljylaatua - "di Sansa", johon lisätään öljy pois ateria. Tietenkin, salaatti on parempi ottaa tuotteen ensimmäisen luokan, ja ruoanlaittoon - kolmas.

oikea säilyttäminen

Säilyttämiseksi hyödyllisiä ominaisuuksia ja maku oliiviöljyä, säilytä se on välttämätöntä lasipullossa, mieluiten tummat lasi: se suojaa tuotetta auringonvalolta ja hapettumiselta. Jääkaapissa ei kannata pitää, koska sen jälkeen, kun se kovettuu ja muodon linssejä. Vaikka niin voit tarkistaa, onko olet ostanut laatu öljyä.

Ei kirjanpito makuun

Paljon voi sanoa maku ja väri tuotteen. Vihertävä värisävy johdettu raa'at hedelmät: oliiviöljy on yleensä katkera, mutta se ei haittaa. Enemmän kypsä oliiveja käytetään tuotannossa, sitä enemmän tyydyttyneitä keltainen jopa ruskehtava väri on valmiin tuotteen. Maku on hyvin lempeä ja makea, koska sillä on vähemmän happamuutta.

Hyviä syitä käyttää oliiviöljyä

terveys

Nyt tiedät miten valita oliiviöljyä oikean maun tiettyyn tarkoitukseen, on mahdollista puhua sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Yksi arvokkaimmista ominaisuuksista - kyky vähentää tasolle "paha" kolesteroli veressä. Se laajentaa verisuonia ja siten normalisoi verenpainetta. Käyttö kylmäpuristettua öljyä on suotuisa vaikutus sappirakon, se auttaa puhdistaa maksassa. Tyydyttymättömiä rasvoja on tulehdusta estäviä ja voi olla erinomainen ehkäistä astmaa ja niveltulehdus.

ulkoinen kauneus

Upeasti oliiviöljy "toimii" ja ulkoa: maskin siitä ravitsevat hiukset, voiteet parantaa ihon kuntoa, kuorinta hellästi kuorivat ja kosteuttavat. Tämä tuote ansaitsee erityistä huomiota, joten sisällyttää sen omaan ruokavalioon, terveyden ja kauneuden.