Oyster: hyödyt ja haitat. Miten valmistautua marinoituja osterivinokkaat

Osteri - terveellisiä, herkullisia ja edullinen tuote. Ne ovat keitetty, paistettu, marinoituja, paistettu, ja niin edelleen. Maksamaan osan huomiota artikkelin, se kerättiin erilaisia vaihtoehtoja valmistelua näiden sienten. Ehkä jotkut resepti täyttää teidän keittokirja. Mutta ensin selvittää, mitä ne ovat hyödyllisiä ja vaarallisia.

Oyster: edut ja haitat

Sienet, joka koostuu 90%: sta vettä. Sisältävät hyödyllisiä ja kivennäisaineen (mangaani, seleeni, rauta, fosfori, natrium, magnesium). Koostumus Oyster ovat vitamiinit B, E, C, D ja PP. Kuivapainosta tuote sisältää 20% proteiinia, mukaan lukien välttämättömiä aminohappoja - leusiini, väliini, lysiini, ja niin edelleen.

Hiilihydraatit ovat kehon tärkein energialähde. Sienissä ne sisältävät 74%, 20% heistä - se on glukoosi, trehaloosi, fruktoosi, sakkaroosi, joka on helposti imeytyy elimistöön. Se löytyi useita sokerialkoholit, kuten arabitolia, mannitoli, sorbitoli. Sienet sisältävät polysakkaridi - glykogeenin, jolloin osteri rinnastaa lihatuotteisiin. Hiilihydraatit edelleen vaikuttaa tuotteen maun miellyttävyys aikana sen käsittelyn, kuten marinointi.

On hyvin alhainen rasvapitoisuus - 2,8% kuivapainosta. Se koostuu tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka tarjoavat normaalin aineenvaihdunnan ja ovat mukana rakennuksen solukalvoja. Se sisältää paljon kuitua, joka on suotuisia vaikutuksia ruoansulatuskanavan.

Settiin ravinteita ja mineraaleja täyttää täysin ihmisen elimistön tarpeisiin. Tämä tuote on vähäkalorinen. Laskea jopa 43 kaloria osteri hedelmää.

Hyötyjä ja haittoja tämän tuotteen melko hyvin ymmärtävät tutkijat. Sieni on arvokas sen lääkkeen ominaisuuksia. Sen pohjalta saadaan käyttökelpoiset lääkkeet ja käyttää niitä ehkäisyyn ja hoitoon eri sairauksia. Rakenne itiöemä sisältää antibioottia. Sillä on antibakteerisia ominaisuuksia. Käytä osteri on valmistella alkoholittomat otteita, joita käytetään jotta korkea verenpaine, ateroskleroosin. Tämä tuote on imukykyinen ominaisuudet on myös tunnusomaista alhainen myrkyllisyys. Kohtuullinen käyttö sienten elintarvikkeissa johtaa alentaa kolesterolitasoa.

Alhaisen kalorien sisältöä, koko kivennäisaineista vähärasvaisempaa, nämä sienet kutsutaan ruokavalion tuotteita.

Koostumus sieni sisältää kitiinin. Se ei käytännössä imeydy elimistöön. Näin ollen, edellytys valmistuksessa - lämpökäsittely osterivinokkaat. Vahinkoa niistä on sitten nolla. Ei kannata käyttää ihmisille, jotka ovat havainneet munuaissairaus, ja siellä on sydän-ja verisuonitautien sekä alle kaksitoista. Raskaus vatsassa, ilmavaivat ja ripuli voi aiheuttaa osteri.

Edut ja haitat näiden sienten eroavat merkittävästi muista sienistä, kuten tämä tuote on runsaasti polysakkarideja, verrattuna muiden jäsenten sieni valtakunnan.

Miten valita ja kokki

Ensinnäkin kiinnittää huomiota tuoreuden tuotteen. Jos on pistävä haju, sienet hemmotellaan. Hattuja ei pitäisi olla halkeamia tai kellertävä pisteitä. Muistettava on hedelmiä jalkojen tulee olla lyhyt. Ne sisältävät vain vähän ravinteita, ne maistuvat ankara. Se on monipuolinen ja vähän huoltoa tuote. Voit valmistaa runsaasti erilaisia ruokia. Loppujen lopuksi tämä on hyvä löytää noviisi kokki tai kokki ravintolan. Joten, siirrymme ruoanlaittoon.

sienikeitto

Valmistella keitto osterivinokkaat, tarvitset:

- peruna (yksi kilogramma);

- sipulit;

- jauhoja (yksi teelusikallinen ..);

- laakeripuun (kaksi);

- vihreät (säde);

- suolaa (maun mukaan);

- porkkanat (yksi kappale);

- nuudelit (150 g);

- voita (viisi ruokalusikallista.);

- mausteet;

- Oyster (naula);

- Kasviöljy (kolme ruokalusikallista.);

- vettä (kolme litraa).

valmistusmenetelmä

Ensimmäinen asia laittaa potin vettä tuleen. Ja vaikka se alkaa kiehua, valmistella vihanneksia. Sipulit puhtaaksi ulkokuori. Pestä. Hienonna. Perunat ja porkkanat Pese likaa. Peel. Porkkanat raasta.
Leikkaa perunat kuutioiksi. Paista porkkana kasviöljy yhdessä sipulia. Oyster pestä, katkaista varsi ja pilko pieniksi paloiksi hattuja. Kuumenna paistinpannu ja sulata se voissa. Sitten lisää jauhot. Sekoitetaan huolellisesti. Lähettää sen sitten paistinpannu sieniä. Paisti, koko ajan sekoittaen. Kun vesi alkaa kiehua kattilassa, lisää viipaloidut perunat. Viisi minuuttia myöhemmin, lähetä sienimassa. Kokki viisitoista minuuttia. Vähennä lämpöä. Mausta suolalla maun mukaan. Sitten lisää sipulit ja porkkanat. Ja seuraava nuudelit. Lopussa ruoanlaitto lisää hienonnettu yrttejä, mausteita, laakerinlehti. Ja seitsemän minuuttia myöhemmin, sammuta keittoa. Peitä ja anna seistä viisitoista minuuttia. Sitten toimia heti, sirotellaan tuoreita yrttejä.

marinoituja osterivinokkaat

Keittää, tarvitset:

- osteri (yksi kilogramma);

- vettä (kaksi lasit);

- 30-prosenttia etikka (70 ml);

- Paprikat (kymmenen herneet);

- laakerinlehti (kolme kappaletta);

- yksi sipuli;

- suola (yksi ruokalusikallinen);

- mausteet.

Prosessi marinointiaika

Pese sienet perusteellisesti kylmällä vedellä. Laittaa pyyhkeen ja kuivuneet. Leikkaa korkit. Kaada pannulle vettä ja laita tuleen, kuten kiehuu, lisää sienet. Hauduta kymmenen minuuttia. Kaada vesi pois. Kaada pieneen kattilaan kaksi kupillista vettä, lisätään hienonnettu sipuli, suola, mausteet. Laita tuleen. Lopussa ruoanlaitto, lisää viinietikka. Sitten marinadi, lisää sienet ja hauduta kolme minuuttia. Kun aika osteri antaa ja steriloida purkkeihin. Kaada marinadi. Sulje kansi. Säilytä kylmässä.

Marinoituja osterivinokkaat voidaan lisätä salaatteihin, piirakat, keittoja, sekä käyttää itsenäisenä välipala. Pidä paras sieniä emali, lasi- tai muoviastioita.

Sienet perunoita ja smetanaa ja juustokastiketta

Valmistella, tarvitaan seuraavat ainekset:

- kerma (50 grammaa);

- Russian juusto (50 g);

- valkosipuli (yksi pää);

- Provencal yrtit;

- osteri (500 g);

- kasviöljy;

- suola;

- pippuria;

- sipuli;

- vettä (kaksi litraa).

valmistusmenetelmä

Pese, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Laita kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi. Kiehua kunnes puoli. Sillä välin pilko sienet (voit säilöä). Paista kasviöljyssä. Sitten lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli, paprika, Provencen yrtit ja suola. Kun sienet paista, lisää ne perunat. Kypsennä vielä kymmenen minuuttia. Jonkin ajan kuluttua, lisää smetana. Sekoita ja keitä vielä viisi minuuttia ja lisää juusto. Peitä ja anna hautua. Osterivinokkaat ja perunoita valkokastike valmis!

Sienet paistettuja perunoita

Valmistella tarvitset:

- osteri (300 g);

- sipuli;

- kasviöljy;

- Perunat (kahdeksan kappaletta);

- maustepippuri;

- suola.

Huuhtele sienet. Leikkaa jalat. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja sitten sipulit keskilämmöllä. Lisää sienet. Kokki kymmenen minuuttia. Lopussa mausta suolalla ja pippurilla. Laita sienet kulhoon. Pesu, kuori perunat. Leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Paista pannulla. Ruskeat perunat, suolata. Lisää sitten osterivinokkaat. Sekoita hyvin. Lisää suola tarvittaessa. Paista vielä viisi minuuttia. Astia on valmis! Hyvää ruokahalua!

Suosittelemme käyttämään vähintään yksi resepti ja keitä ihana lautasen osterivinokkaat. Hyödyllisiä että haitallisia niitä ei yksinkertaisesti ole vertailukelpoisia. Ja paljon muuta. Pikemminkin ajaa markkinoille ja ostaa osterivinokkaat. Hyöty on ilmeinen niin ravinnon kannalta, ja siitä ruoanlaittoon.