Paras saksalainen vodka

Georgian chacha, gorilka Ukrainan, Japanin vuoksi, italialainen grappan ... ja nimi Saksan vodkaa? Saksalaisessa tisleen useita nimiä. Sekä useita henkiä. Ja tässä artikkelissa puhumme tärkeimmät. Saksalaiset oppineet naapureitaan tislata alkoholia ja tehdä tisleitä perustuu jyvät ja hedelmät. Saksassa ja viljellyistä rypäleistä. Mutta toisin kuin sen naapurit italialaiset, saksalaiset eivät käytännössä valmistusta vodkaa tästä Berry. Se on pelkästään ruoanlaittoviinistä - Rein, Mosel. Kuten vodka, niin prosessi sen valmistamiseksi on erittäin mielenkiintoinen. Se eroaa tuotteen meille tuttuja ja maku, ja linnoitus. Erityyppiset Saksan vodkaa artikkelista. Olemme myös kertoa kulttuurista juominen Saksassa.

Historia Vodka lyhyesti

Kunniaa keksinnön tisleen kuin määritteen lääkäri Persian Ar-Razi. Kuten lääkäri, hän määrännyt vodka potilaalla on maha-suolikanavan sairauksia ja erittäin arvostettu sen antiseptisiä ominaisuuksia. Kesti neljä vuosisataa, kunnes neljästoista luvulla, juoma ei "tullut" Puolaan. Aluksi se myytiin apteekeissa kuin parantava lääke. Ja kahden sadan vuoden vodkaa oppinut Venäjällä. Tämä tuote on nopeasti karkotetaan markkinoilta perinteisestä "siman", "humalainen berezovitsu", "vihreä viini" ja muut väkevät alkoholijuomat, jotka sweetens antiikin slaavit itse. Mutta kunniaa Puolan paranemista esanssit levennetty ja länteen. Saksan ensimmäinen vodka tehtiin slaavilaisen reseptin - viljasta. Mutta kynnyksellä peruna Amerikassa se alkoi tehdä tämän halvemmaksi tuotteen Saksassa sekä sokerijuurikkaan. Mutta perinteinen resepti, myös kuoli. Näin ollen Saksan vodka niin monta nimeä. Tarkastellaan nyt tärkeimmät.

Saksan vodka juuret

Tällainen juoma oli ensin Saksassa. Ja tuottaa sitä Puolan teknologiaan. Tietenkin ajan mittaan alkuperäisen reseptin on tehty alueelliset muutokset. Mutta sana "juuret" (grain) hyvin kaunopuheisesti osoittaa, mitä tehdä Saksan vodkaa. Vehnää sateinen Saksa huonosti nousee. Useimmat viljelyala kiinnitetty enemmän hladolyubivym viljelykasvien - ruis, ohra, kaura. Tärkein edellytys "juuret" on votkan linnoitus 32%. Jos juoma saavuttaa kolmekymmentäseitsemän ja puoli astetta, se on "Doppelkorn" (double viljaa). Tämä vodka tehty pääosin ruista, ohraa ja kauraa lisäämällä vehnää. On harvinaista tavata tisleen tattari ( "Vaytsenkorn"). Tuottamisessa Saksan vodka riisi, hirssi, vehnä ja maissi kiellettyjä sääntöjä. Tislettä, joka on tuotettu yli kuusisataa tislaamoja Saksan liittotasavalta.

Paras näköala "juuret"

Maku ja juoman laatu riippuu paljolti viljaseokseen. Enemmän vehnä - vodka tulee ulos pehmeämpi, Pitka. Ruis tuo maku tuoksu viljan kimpale. Mutta juovat enemmän zaboristye muistuttaa viskiä. Huomiota tulisi kiinnittää ja tuotantotekniikkaa. Kuten tehtiin ennen vanhaan? Viljan seos jauhettiin myllyssä ja kaadettiin kuumaa vettä. Tuloksena oli hapan kumimainen hyytelö. Hän makeutusainetta mallasta. Sitten paino lisättiin jäähdytettyyn hiiva. Sitten, etyylialkoholia tislattiin ja sikunanhaju eroon ei-toivottujen hajujen ja makuja. Elite Saksan vodka "Korn" sitten pidetään vielä puolustavan tammitynnyreissä. Moderni teknologia ei ole muuttunut, paitsi että tuli automatisoitu. Paras "juuret" Saksassa pidetään "Shtrohtmann № 2" (mistä "Berenttsen") ja "Echter Nordshutser". johtaa "Doornkaat" joukossa Doppelkornov (mistä "Berenttsena") ja "Fuerst Bismarck" ( "Maximum").

Saksan vodka snapsi

tuotannon tämä juoma tekniikka on täysin erilainen tuotannon juuret. Alunperin snapsi valmistettu perunasose. Mutta nyt on tavallista lisätä erilaisia raakoja vihanneksia. Joskus osa snapsi ja viljan mukana. Sen perusteella, mitä se hedelmiä tai marjoja ovat perus, ja nimi on vodkaa. Linnoituksen tisleen - noin neljäkymmentä astetta. Snapsi maistaa samanlainen vodka, mutta sen on oltava läsnä valoa hedelmäinen pohjavire. Väri juoma ei tarvitse olla läpinäkyvä kuin vesi. Lievä kellertävä tai punertava väri. Kuten jo mainittiin, linnoitus votkan vaihtelee neljäkymmentä astetta. Mutta on heikko juomia (25-35%), ja enemmän zaboristye, lähellä Unkarin "Pálinka".

Kuinka juoda snapsi

Tämäntyyppinen jäähdyttämättömistä juomaan vodkaa. Joten parasta mitä voi kokea monenlaisia värejä ja viimeistely. Käytä heikko snapsi kuin aperitiiviksi. Erityisesti ymmärtää, ne votkan, jotka on valmistettu happaman hedelmät - omenat, vadelmat. Aterian aikana (ja saksalaiset se on tyydyttävä ja täynnä rasvaisia ruokia) kuluttaa vankempi snapsi. Se tarjoillaan pieni lasi kapasiteetti on kaksikymmentä milligrammaa, jossa on vyötärö ja alhainen jalka. Snapsi ei hyväksytä juoda yhdellä kulauksella, kuten venäläinen vodka. Makunsa pisara arvioida jälkimaku. Saksan vodka snapsi hyvä on digestif, koska se auttaa ruoansulatusta rasvaisia ruokia. Tarjoile lopussa aterian makeahko lajike - päärynä, aprikoosi, persikka, mansikka. Jos snapsi valmis kotona, isännät tehdä joitakin juomaa lasi konjakkia ja laittoi sen osa "raaka" - .. Siivu omena, kirsikka, jne Tätä herkkua perustuu lusikka pitkällä varrella päästä hedelmää ja syö se.

"Kirsch"

Tämä saksalainen vodka, jonka nimi kirjaimellisesti kuin "kirsikka vesi", on yhteinen keksintö Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä. Nyt Kirschwasser tuotti myös Itävallassa. Linnoituksen "Kirsch" ei näytä vettä. Miten korjata tämä tisle on tunnettu jo viidestoista luvulla, ja teollisessa mittakaavassa, hän alkoi tuottaa seitsemästoista. Ranskan arvostavat "Kirsch" (kuten he kutsuvat tätä juomaa) ja runsaan hedelmäinen maku ja tuoksu. Ne vähät siitä infuusio lasissa säiliöissä tuotteessa vähensi linnoituksen. Juoda "Kirsch" Ranskassa likööriä tai ennen ateriaa, sekoittaa kuivaa valkoviiniä (joskus samppanjaa). Linnoitus hän on pieni - noin 25 astetta. Ranskan "Kirsch" voidaan verrata kirsikkabrandyt. Saksassa, sillä Kirschwasser hyvin erilaisia vaatimuksia. Saksalaiset keskityttiin miten tehdä juoman enintään linnoitus.

Teki "Kirsch"

Tämä saksalainen vodkaa - Tämä kuva osoittaa - on oltava ehdottoman avoin. Miten tähän päästäisiin, valmistajat, koska raaka-aine juomateollisuuden on pieni ja hyvin makea musta kirsikat? Siemeniä marjoista ei poisteta. Vain hedelmiä painetaan kevyesti, täyttyä vedellä ja annetaan käydä. Kahdenkymmenen päivän vierteen, joka antaa kirsikat rikas kirsikka-aromi, ja luu - haju manteleita tislataan kuutiossa. Tämän jälkeen kirkas neste pidetään myös savea tai lasiastioihin juomaan "kypsynyt". Paras "Kirsch" on se, johon kirsikat kypsynyt rinteillä Schwarzwaldin Baden-Württembergissä. Sommelierit arvostavat juoma, raaka-aineiden, jotka kerättiin ylängöllä.

Kuinka juoda "Kirsch"

Ranskassa "kirsikkabrandyt" käytetään aperitiiviksi. Mutta Saksassa, Saksan vodka linnoitus, joka vaihtelee kolmekymmentäkahdeksan-neljäkymmentäkolme astetta, tarjoillaan aterian jälkeen. Juomaa tarjoillaan pieni lasi lasit. Saksalaiset pidetään "Kirsch" kansallisen "konjakkia". Tämä juoma ne kuluttavat paitsi sen puhtaassa muodossa. On tunnettu saksalainen kakku "Shvartsvalder", jonka resepti keksi kondiittori Yozefom Kellerom yhdeksästätoista sata viidestoista vuosi. Menestyksen salaisuus tämän jälkiruoka on, että kakut liotetaan Kirsch ja kerma käytetään "humalainen" kirsikoita. Perusteella Saksan vodkaa tekee kuuluisan juoman "Rose." Valmista yksinkertaisina. Kuusikymmentä ml kuiva vermutti Kaadetaan 20 ml: aan nestettä "kirsikkabrandyt" ja "Kirsch".