Pastila kuivatuskoneessa hedelmiä ja vihanneksia varten

Jos aiot ajatella, miten pidät suosikki omenasi kylmänä vuodenaikana, pastillit kuivausrumpussa voivat olla erinomainen ratkaisu. Ehkä tämä on hedelmien korjuun eniten budjettivaikutus, koska se ei vaadi sokeria tai valtavaa työvoimaa. Pastila on hyvin säilynyt, mutta sen tärkein etu on, että siinä olevat vitamiinit pysyvät korkeimmillaan, koska korkeiden lämpötilojen pitkittynyt vaikutus ei johda hedelmien altistumiseen.

Tällainen herkku voidaan keittää ja ilman pitkää säilytystä, vaan yksinkertaisesti jälkiruoka. Valmistelutyö kestää melkoista aikaa ja vaivaa, ja sitten älykäs kone toimii. Sinun tarvitsee vain valita ohjelma, ja eräpäivän jälkeen poimia valmis pastille: tuoksuva, ohut ja erittäin maukkaita. Ja että kaikki meni hyvin, harkitsemme kaikki yksityiskohdat.

Herkku historian kanssa

Tällainen jälkiruoka Venäjällä alkoi olla valmis jo kauan sitten. Maininta pastilista on Ivanin hirvittävän ajan lähteistä. Murskaantunut marja ja hedelmäsose levitettiin kehyksen päälle vietyyn kudokseen ja kuivattiin jäähdytysuunissa ilman sulkemista. Lämpötilan asteittainen lasku mahdollisti hedelmän massan tasaisen kuivumisen. Nykyään kuivausrummun pastilli tehdään samalla periaatteella.

On toinen resepti, jossa munanvalkuaiset lisätään hakattuun hedelmäsaan. Tällaisen pastillin väri on kevyempi ja rakenne on upeampi. Mutta tämä herkku on kypsennettävä avoimessa uunissa, koska se tarvitsee korkeampaa lämpötilaa kuin sähkökuivain voi tarjota. Tällaista pastaa kutsutaan nimellä Kolomenskaya - kaupungin nimellä, jossa legendan mukaan keksittiin. Reseptiä käytettiin laajalti Neuvostoliitossa, makeus levisi koko maassa. Tämä herkku oli niin kuuluisa ja suosittu, että se vietiin ulkomaille myös rautaesiripun aikana. Tehti tällainen pasillin kotona, whipped purenta perunat proteiineja kuivaamalla kerrokset uunissa. Mutta proteiiniton pastyla pitkään oli omistettu epäonnistuneelle unohdukselle. Tietenkin se valmistettiin teollisesti, mutta kotimainen tuotanto lähes hävisi. Nykyään voimme valmistaa tällaisia makeutuksia sähkökuivaimilla, valitsemalla kotitalouksillamme vain parasta laatua.

Omenat pastille

Vanhoina päivinä tämän jälkiruokana käytetään happamia lajikkeita omenoita: antonovku, titovku. Usein omenat sekoitettiin omenoiden kanssa. Hunajaa lisättiin makeuteen ja myöhemmin sokeriin.

Pastilaa vihannesten ja hedelmien kuivaimeen voidaan valmistaa mistä tahansa lajikkeesta. Tekniikka ei vaadi makeutusaineiden lisäämistä, se on vain maku asia. Jos pidät makeasta, valitse valkoinen täyttö , riisi, kulta - heillä on tarpeeksi fruktoosia, sokeria ja ei tarvita. Muista, että pastille on paljon makeampi kuin raaka raaka hedelmä nesteiden haihtumisen ansiosta.

Prosessin valmistelu

Applen pastillit kasviskuivurissa muuttuvat enemmän hellästi, jos tyhjennetät hedelmät kuoresta. Höyrytetty ja huolellisesti sekoitettu sekoittimella se luo rakeisuutta.

Huuhtele omenat, harja, arina, muista kädet. He päästävät mehua, joka riittää kypsentämään perunamuusia. Jos lajikkeella ei ole voimakasta juicinessa, kaada vähän vettä ja pistä liha.

On toinen tapa, hyödyllisempi ja yksinkertaisempi. Taita koko omenat kuorella deko ja paista uunissa, kunnes keittää. Aika riippuu hedelmän koosta, lämpötilajärjestelystä ja uunin asetuksista.

Satojen valmistustapoja

Puree raastettua omenaa, pyyhi se pyyhkimen läpi, sekoita sorkkarauta tai sekoitetaan sekoittimella. Ja paistetuilla omenoilla sinun on poistettava iho, rinnan, joka erottaa massan lusikalla ja ottaa keskeltä. Näyttää siltä, että ei ole edes välttämätöntä keskeyttää, se on niin pehmeää, että se ilmenee. Kuitenkin kuivurissa oleva pastilli on lempeämpi, jos sinusta tuntuu hieman kiukuttu.

Kuivausprosessi

Levitä pergamentin ympyrä arinalle ja levitä varovasti sose sen päälle. Yksi kilogramma omenoita riittää keskimäärin 5-6 kierrosta pastille. Perunan kerroksen tulee olla jopa senttimetriä tai jopa vähemmän - 0,4 - 0,5 cm. Sitten saat ohut ja sileä pastillin, joka helposti taittaa telaan. Kuivurikuivaaja kypsää keskimäärin 20-22 tuntia.

Asetukset riippuvat sähkökuivaimen mallista. Yleensä suositukset pastillien valmistukseen sisältyvät ohjeisiin. Voit joko valita haluamasi tilan tai asettaa säädin 37-40 asteen lämpötilaan.

Tämä on kaikki, kotitekoisen omenapastilan kypsentämisen aktiivinen vaihe on päättynyt, vain odottaa noin päivästä.

Tarvitsenko sokeria?

Saatko tarpeeksi makeaa pastillia kuivaajaan? Reseptejä tämän herkullisuuden valmistukseen eivät sisällä suurimmaksi osaksi sokeria. Poikkeus on tietenkin kaikkein happavin lajikkein tai hieman karuista hedelmistä, jotka on korjattava. Joka tapauksessa valinta on sinun. Keskity omaan makuun. Tiukkoja suosituksia ei yksinkertaisesti ole olemassa, ja väitteet sokerin hyväksi ja sitä vastaan, löydät paljon. Mutta tosiasia on edelleen: alkuperäisessä reseptissä makeutusaine on.

Mausteet ja lisäaineet

Ja tiedätkö, että kotitekoista pastillia kuivausrumpussa voidaan keittää paitsi omenoista? Voit täydentää reseptiä millä tahansa marjoilla ja hedelmillä. Lisäksi voit kokeilla paitsi makujen lisäksi myös värityksiä. Esimerkiksi mustikoita tai mustaherukoita sisältävän soseen avulla voit valmistaa pastille raidat tai herneet. Kuvittele kuinka hieno tällainen makeus näyttää pöydälle!

Herkut pitävät menestyneimpiä omenien kumppaneita kaneli, vanilja, luumu, kirsikka, päärynä, hunaja. Mansikka antaa miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn ja tunnistettavan maun, vaikka se on paljon vähemmän kuin omenat. Persikka ja ei-riikinkukko täyttävät makeuden aurinkoisella keltaisella sävyllä ja antavat pehmeyttä. Tandem-karhunvatukat, mustikat ja karpalot tekevät tästä makeisuudesta todellisen vitamiinin. Pieni määrä kaakaota antaa tasaisen suklaamaku. Apple-luumu-tahna on hyvin yleinen Kaukasiassa. Muuten, sitä ei pidetä jälkiruokana, ja joskus se jopa puhaltaa lihaan. Yritä kokeilla tätä yhdistelmää.

Valmista kaikenlaiset perunat, joita aiot käyttää erikseen toisistaan. Sekoita jo kavitetut, homogeeniset massat. Muussa tapauksessa homogeenisuus on hyvin vaikea saavuttaa. Ennen kuin kaadat pergamentille, sekoita uudelleen sekoittimen hedelmä ja marja-sose.

Varastointi ja vanhentumispäivät

Kun hedelmäkuivaimen pastilli on valmis, ota se pergamenttituen avulla. Voit tallentaa pastillin paperilla, joka on rullattu. Pergamentti ei salli makeuden tarttua yhteen. Leikkaa nauhat 5-6 cm leveä, taita ja kierrä ne. Taita pastille puhtaat kuivat säiliöt, korkki ja puhtaat jääkaapissa.

Voit tallentaa pastillin ilman paperia. Roll-rullat, kääri ruokakalvo. Keskimäärin paimenia säilytetään noin kuudeksi kuukaudeksi.

Tarjoilu pöydälle ja maukasta

Tämä jälkiruoka voidaan tarjoilla teetä, kahvia, kaakaota. Vitamiinipitoinen pastelli, joka on valmistettu omenoista kuivausrummussa, sopii erinomaisesti lasten ruokalistaan. Se korvaa menestyksekkäästi paahtamattomat purukumit ja makeiset. Monet lapset haluavat syödä pastilliä, jossa on välipala, jossa on makeaa puuroa (kaurapuuroa, puolikasvustoa) ja raejuustoa. Jos hoidat tahraisia lapsia, huolehdi juomista: mehu, kefiiri, maito. Makea pastille voi aiheuttaa janoa.

Kylmäkautena pastille voidaan palvella viinin ja muiden kuumien juomien valmistukseen. Kesällä voit tarjota pasta kevyeksi välipalaksi jälkiruokaviinille.

Yleensä tämä makeus palvelee tasaisia yleisiä levyjä, mutta se voidaan hajottaa ja annostella.

Pastilaa voi syödä käsin ilman jälkiruokailuastioita. Jotkut haluavat palvella suuria kerroksia rullina, mutta joku haluaa leikata pastille vähemmän ja pölyä jauhemaista sokeria.