Piirakka sienet ja perunat - venäjäksi vieraanvarainen

Keittiössä slaavilaisten kansojen kaikenlaisia leivonnaisia annettiin kunniapaikalla. Ja tämä ei ole yllättävää, koska viljelijät tiesivät hinta maukasta ja ravitsevaa ruokaa. Venäjän piirakat - on toinen tarina. Meidän ruokaa ja leivonnaisia on perinteisesti yhdistetty paitsi työelämässä, mutta myös kaikenlaisia juhlia. Hääpöydän, lapsikasteen, syntymäpäivä, pääsiäinen, joulu - kutakin näistä tapahtumista oli oma tyyppisiä piirakoita. Esimerkiksi häät kakut aina läheiset ystävät ja sukulaiset morsian. Valmistelu leivän Hääpöydän oli erityinen seremoniallinen teko, joka vie ainakin päivä.

Uskottiin, että nuoret voivat oppia tulevaisuutta avioelämä kuinka hyvin on tänä piirakka.

Täytteet leivonnaisia myös Venäjällä, ovat erilaisia. Paistettu marjoja marjoja, Lammilla - kala, kananmuna ja riisiä, Kurniki siipikarjaan. Hlebalnye piirakat sisältävät täyte samanlainen ohut velliä, ja söivät ne lusikat. Kuten oli yleisempää ihmiset edes olemassa sanonta: "Kaikissa zavernesh kakku."

Tietenkin piirakka sienet ja perunat venäläistä ruokaa on aina ollut erityisen suosittu. Onhan dial Lehmätatit tai valkoinen voi olla metsässä, ja perunat ja sipulit kasvoi tahansa puutarhassa. Lisäksi nämä kakut saivat syödä postitse.

Tänään, emäntä, päätettyään kokki piirakka sienet ja perunat, tuskin mennä metsään varten täytteen ainekset. Kaikki tämä on nyt saatavilla hyllyiltä supermarketeissa.

Kakut soveltuvat paitsi tuoreita sieniä, mutta myös jäädytetty. Ennen kuin laittaa ne käyttöön, tuote tulee sulattaa ja purista ylimääräinen vesi.

Kokeneet kulinarka tietävät, että leivonnaiset sienitäytteellä on enemmän tuoksuva, jos käytät tatti tai valkoinen täyte. Voit sekoittaa niitä sieniä. Ostaessaan pakasteita, on parempi suosia sekoitus sieniä.

Pie "Siperian"

Perinteisesti piirakka sienet ja perunat leivotaan taikina. Monet kotiäidit tietävät omakohtaisesti, miten se on oikukas, ja kuinka vaikeaa on päästä pois siitä todella pehmeä ja ilmava kakkuja. valmistelu piirakat onnistuminen riippuu täysin laadusta hiiva ja jauhot, sekä miten hyvin mukana taikina. Siksi, ensinnäkin, meidän testata.

Riippumatta voidaan sanoa kuinka hyvä asia nopea hiiva, käytä niitä leivontaan voidaan käyttää vain, jos olet hyvin kiire. Perinteiset hiiva kakkuja antaa epätavallinen tuoksu ja erottuva maku, joten tässä resepti käytämme niitä.

testissä tarvittava: 2 rkl. jauhot (voi kestää hieman enemmän), lämmin vesi - 0,5 litraa, hiiva Puristettu - 20 g, sokeri - 1 rkl. l., auringonkukkaöljyä 2 tl. l., suolaa maun mukaan.

Täyte: sienet - 400 g perunoita - 4 mukula, lamppu, paistamiseen öljy, suola ja pippuri.

Lämmin vesi rotu hiiva, lisää sokeri ja kuppi jauhoja. On erittäin tärkeää, sekoita kaikki ainekset tässä järjestyksessä. Pidätämme hautua lämpimässä paikassa kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu. Lisää sitten toinen jauhot, voi, suola ja vaivaa taikinaa niin, että se ei tartu käsiin ja seinät astioita. Pidätämme lämmin muutaman tunnin Umino kuten taikinan nousee. Muista, että mitä kauemmin vaivaa taikinan, sitä enemmän huokoinen ja ilma on valmis leivontaan.

Kun taikina on sopiva, levitetään taululle, floured, ja roll out kaksi suorakulmiota paksuus ei ole suurempi kuin 0,5 cm.

Jauheliha kokki yksinkertaisesti. Liemi aiemmin kuoritut perunat ja vaivaa se suolalla.

On leikattu sienet ja sipulit mahdollisimman hienoksi, ja pippuri prisyplem asianmukaisesti paista pieni määrä öljyä. Muuten, voit ottaa tähän tarkoitukseen pekoninmurut.
Komponentit liittää täyte ja sekoita varovasti.

Leivonta voiteluöljy ja ripottele jauhoja. Levittää sitä ja sen päälle venytetyn taikina, yhtenäinen kerros, täyte. Piirakka sienet ja perunat on parempi tehdä yksityisiä. Voitelee proteiinin pinnalla kakku munat ja laittaa uunissa. Paistaminen kestää hieman yli tunnin, jos uunin lämpötila on 180-190 astetta.

Valmis kakku annettiin jäähtyä, peitetty pellavapyyhettä.

Jos pelleillä keittiössä halua yrittää kokata pullistaa kakku kanaa ja sieniä. Se käyttää valmiita hilseilevä taikina, joten ei tarvitse sotkea hautua. Kiitos onnistuneen suunnittelun, valmis kakku näyttää todella hyvältä.

Pie "letti" kerrostunut kanan

Meidän täytyy testata pakkauksia pullistaa, broileria, herkkusieniä - 300 g, sipulia ja vähän öljyä.

Täytteen keitetään kana, hienoksi shinkuem. Sienet paistettua sipulia perusteellisesti ja sekoita lihaa.

Taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi suorakaiteen muotoinen, on keskellä levitä täyte, jolloin sivut vapaa nauhan leveys 15 cm. Leikata nauhat poikittain noin 3 cm leveitä. Tarkkuus ei ole niin tärkeä, tärkein asia, joka oli suunnilleen samankokoisia.

Nauhat molemmin puolin toisiinsa, että saadaan punos. voitelee pinnan piirakka kananmunalla ja lähetä se uuniin.

Jos suhde paistaminen et taita tai sinun ehdottomasti eivät syö tärkkelyspitoisia ruokia, murehtimatta hahmo, kokeile piirakka munakoiso, joka sisältää vähintään hiilihydraatteja ja valmistetaan vuoka.

Kakku vaativat "Mozzarella" - 300 g, "venäläinen" juusto - 100 g, munakoiso - 4 pientä hedelmiä, munia - 4 kpl, yrtit, suola ja pippuri, voita. Voit lisätä kinkkua piirakka, leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Poistaa ylimääräinen katkeruutta munakoisoa, poista vihannekset nahat ja laittaa suolatussa vedessä tunti ja puoli. Sitten leikataan viipaleiksi ja paista kuumassa öljyssä.

Vuokaan leviäminen kerros munakoisoa, sitten kerros mozzarellaa ja kinkkua vihreät. Top asetetut toinen kerros munakoisoa ja täytä kakku seoksella juustoraastetta ja munia. Lähetämme puoli tuntia uunissa. Kakku munakoiso valmis.

Hyvää ruokahalua!