Piparkakku - mitä tämä on? Piparkakut hunajaa. Miten kokki piparkakku

Tänään makealle ei tarvitse "vaivata" valmisteluun leivonnaisia. Kaupat tarjoavat valtava valikoima erilaisia konditoriatuotteiden jokaiseen makuun. Mutta kaikki ne ovat vaarattomia terveydelle? Monet kotiäidit haluavat ruokkia perheeni vain kotiruokaa, kuten jälkiruokia. Makeisia tehty omin käsin, taattu ilman säilöntäaineita ja muita haitallisia aineita. Joten voimme turvallisesti hoitaa herkutella itse, ja vielä tarjota hänen lapset.

Gingerbread - on helpoin kakkuja, jotka on helppo valmistaa pohjalta hunajaa, jogurttia tai hilloa.

historiasta

Piparkakku - on herkullinen leivonnainen valmistettu piparkakku taikina. Kohtelee erikokoisia, hyvin pienistä valtava - lähes yksi ja puoli metriä pitkä, jopa 10 cm korkeita ja jopa metrin leveys. kakku paino on joskus enemmän kuin nokkia. Venäläinen keittiö on ruokalaji on hyvin suosittu.

pie nimi - "piparkakku" - johdettu sanasta "leipä" (palan leipää). On tunnettua, että sen alkuperä tarina piparkakku Venäjällä vie vuonna IX luvulla. Niinä päivinä kutsuttiin hunajaleivoksia. Vanhassa piparkakut tehtiin hunajaa, jauhoja ja marjamehua. Syntyminen modernin nimellä "piparkakku" viittaa eri lähteiden XIII-XV vuosisatoja.

kuvaus

Piparkakku - on paistaminen, tärkein ainesosa on sokeri, jauhot, pähkinät, rusinat, hunaja. Usein se koostuu kahdesta kakkuja, joiden välissä on kerros hilloa. Ylempi kerros artikkeli on yleensä peitetty lasite, joka on valmistettu sokerista jauhe. Johtuen siitä, että kakku sisälsi hunajaa, piparkakku melko pitkään ei saa tunkkainen.

Usein sanotaan, että piparkakut - Kuivat kakkuja, koska se saa syödä, jopa postitse, se ei ole liian ankara päivää. Aikana laiha laiha tarjonnan tämän lautasen on todellinen herkkupala.

Piparkakut tänään yksi suosituimmista ruokia vanhan venäläisen. "Kuinka tehdä pipareita?" - usein kysyttyjä orastava kotiin leipureita. Ehdotamme tässä artikkelissa joitakin mielenkiintoisia reseptejä.

Piparkakut "Hunaja luumut," valmistettiin multivarka

Mukaan arvosteluja, piparkakut saadaan yksinkertaisesti vailla: se on erittäin hellävarainen, makea ja hapan maku on erittäin onnistunut yhdistelmä hunajaa ja luumut. Saat tietoa siitä, miten valmistautua piparkakkuja hunajaa luumut multivarka, selittää myöhemmin tässä artikkelissa.

ainekset

Hunajapiparkakut luumut - tämä on yksinkertainen kakku, joka tarvitaan ruoanlaittoon:

• 8-10 kpl. Li;
• jauhoja - 200 g;
• Hunaja - 150 g;
• sokeri - puoli kuppi;
• smetanaa (kaikki rasvapitoisuus) - 2 taulukko. l.;
• sooda - L., puoli tuntia.
• suolat - L., puoli tuntia.
• valua. öljy (tai margariinia) - 100 g;
• 2 munaa.

Vuonna multivarka käytetty teho: 800 wattia. Tarvittava aika leivontaan: 70 minuuttia.

valmistelu

Piparkakut "Hunaja luumut," valmistettu useassa vaiheessa:

• Luumut hyvin pesty ja kuivata. Halkaistuna ja poista siemenet.
• Siivilöi jauhot, lisää hänen sooda, suola, sokeri ja sekoita. Lisää sitten valutettu. voita tai margariinia (pehmennetty) ja vaivataan hienojen öljyinen murusia.
• Kun malja tehosekoittimessa tauon munat, lisää smetana ja neste (ehdottomasti!) Hunaja. Paksu tuote voidaan liuottaa mikroaaltouunissa (vedessä. Bath) ja jäähdytä sitten huoneenlämpötilaan. Seos on lyöty avulla tehosekoittimessa tai teriön
• Kuiva ja nestemäinen seos yhdistetään ja sekoitetaan. Multivarki levinnyt kulhoon, venytyksen jälkeen voideltu. öljyä. Top leikata leviämisen puolikkaat valua. Emäntä ei suosittele utaplivat luumu testissä. Paistamisen aikana se itse imee hedelmäpaloja.
• Vuonna multivarka Valitse ohjelma "Paista", laittaa valmisteluun piparkakut - 1 tunti 10 minuuttia. On Uunin piparkakku koko 22 x 33 cm, lämpötilassa 180 ° C Käsittele paista "kuivaksi hajoamaan". Sen jälkeen, kun haluttu aika CF irrota ja jättää valmiin piparkakut kulhoon toiset 10 minuuttia.
• Sitten poistetaan, levitä vadille. Einekset haluttaessa ripottele tomusokeria ja anna jäähtyä kokonaan.

Piparkakku "Lean luostari"

Sen valmistamiseksi käytetään:

• 1 dl sokeria;
• puoli kupin raf. sol. öljy;
• 1 / 2stak. pähkinät;
• puoli kuppi kuivattuja hedelmiä;
• 1 pino. mehu (omena);
• 2 kuppia jauhoja;
• sooda - puoli tl. l.;
• sitruunamehua - 1 pöytä. l.;
• ripaus suolaa;
• kaneli ja vanilja lisätään maun mukaan.

Miten ruokaa?

Piparkakku "Lean luostarin" valmis antamaan anteeksi. Kannattaa ensin jauhaa pähkinät ja hienonnettu kuivattuja hedelmiä.

Seuraava valmistelee taikinaan. Sokeri ja öljy on sekoitettu, lisää kuivatut hedelmät ja pähkinät, jäätee tai omenamehua, takaisinmaksu sooda ja suola, vanilja ja kaneli. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, se kaadettiin seokseen, jossa jauhoja, huolellisesti taikinan, levitä se voideltuun muodossa. Piirakka paistetaan noin tunnin. Haluttaessa voidaan leikata valmiiseen piparkakkuja kakkuja alumiinifoliota ja hilloa tai kermaa. Et voi tehdä, selostuksia, laiha piparkakku maukkaita ilman sitä.

Kotiäidit pitäisi pitää mielessä, että vähärasvaisen piparkakut kovettuu nopeasti, joten on syytä säästää potin, peitetään kannella.

"Kulta laiha" (pähkinät ja rusinat)

Tämä resepti on ollut tiedossa isoäitien. He kutsuivat häntä laiha kuin leivotaan piparkakkuja postitse. Lisäksi valmistelussa makeisia ei käytä maitoa, ei voita, ei munia. Osana piirakka:

• hunaja (6 ruokalusikallista.);
• vähärasvaisen (kasvi) öljyä (puoli lasia);
• Rusinat (puoli lasia);
• Sooda (., Yksi teelusikallinen);
• pähkinät (puoli lasia);
• Vettä (1 pino.);
• Kaksi kupillista jauhoja;
• Kaakao (kaksi ruokalusikallista.);
• kaneli ja korianteri (liikaa. veitsi).

Askel askeleelta ruoanlaittoon

• Lasilliseen lämmintä (ei kuumaa!) Vesi liuottaa hunajaa. Edelleen, erilliseen säiliöön lisätä sol. öljyä.
• Kaakao, ruokasoodaa ja kaneli sekoitetaan erillisessä säiliössä, sitten seos kaadetaan säiliöön, jossa öljy ja sokeri vettä. Kaikki sekoitetaan.
• Edelleen kapasiteetin lisätään jauhot. Vaivaa taikinaa, joka ei saisi olla liian ohut, ja pyrittävä välttämään kokkareita. Johdonmukaisuutta taikina tulee olemaan samanlainen kuin paksu (kotiin!) Smetana. Lisää se pähkinät ja rusinat ja pähkinät, vaihda taikina niin, että ne ovat jakautuneet tasaisesti.
• Lomake leivontaan on vuorattu pergamentti paperilla tai rasvaa voita ja sirotellaan jauhoja, jotta voidaan estää palamisen, levitä taikina siihen. Kakku paistettiin tech. 30 minuuttia t: 200 ° C
• Valmiin piparkakut paloitellut kuin kakku. Ja voit leikata ja kakkuja alumiinifoliota kermaa tai hilloa.

Klassinen resepti

Piparkakku "Classic" - herkkuna ruoanlaittoon joka käyttää tukos. ainekset:

• jauhot - 2 pinoon.;
• sokeri - yksi pino.;
• jam - yksi pino.;
• Kaksi kananmuniin;
• sooda - yksi tl. l.;

Pirskottaa valmiin kakku käyttäen tomusokeri.

Valmistelu "klassisen" piparkakku

Ruoka, leivotaan jam - se on yksinkertaisin piparkakut resepti, joka on pitkään pidetty klassikko ruoanlaittoon.

Levitä hillo pieneen kulhoon ja lisää siihen palautettava sooda, ja sekoitetaan perusteellisesti viisi minuuttia ja annettiin kokonaan liuennut sooda. Joskus lisäämisen jälkeen sooda värin muuttaminen tukoksen, saada harmahtava sävy. Pelkäätkö tämä ei ole välttämätöntä, mukavuutta kokenut kondiittorit, tämä on aivan normaali prosessi.

Suuren kapasiteetin, jonka valmistaa taikina, sirotellaan jauhoja, sokeria ja sekoitettiin.

Lisää hilloa ja munat. Vatkaa kaikki avulla Corolla tai mikserin. Lopulta osoittautua taikina, jonka sakeus on samankaltainen kuin paksu kerma. Seuraavaksi kaada taikina voideltuun muotoon. Pinta lusikka on tasaantunut. Uuni on esilämmitetty 200 ° C: ssa Piparkakku paistetaan 50 minuuttia. Einekset sirotellaan tomusokeria. Se on herkullista!