Proteiinit ovat mitä elintarvikkeita? Kasvisvalkuainen, johon elintarvikkeet sisältyvät? Eläinten proteiinit, joissa elintarvikkeet?

Termillä "proteiini" tarkoitetaan vaikuttavia aineita, jotka kuuluvat niiden koostumukseen, vaihdettavissa oleviin ja välttämättömiin aminohappoihin. He pystyvät tarjoamaan ihmiskeholle tarvittavan energiavaran. Proteiinit tukevat monien metabolisten prosessien tasapainoa. Loppujen lopuksi ne ovat elävän solujen tärkein osa. Ja sinun on selvitettävä, mitkä proteiinit ovat mitä elintarvikkeita?

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Proteiinia pidetään yhtenä tärkeimmistä osista luun, lihasten, nivelsiteiden ja kudosten kehittymiselle. Tämä aine auttaa kehoa torjumaan erilaisia sairauksia ja infektioita, mikä parantaa koskemattomuuden tilaa. Siksi henkilön on syödä proteiinia. Missä tuotteissa on määritetty aine, käsitellään jäljempänä.

Proteiini on yksinkertaisesti välttämätön prosessien, kuten aineenvaihdunnan, ruoansulatuksen ja verenkierron, virtaamiseksi. Henkilö tarvitsee jatkuvasti käyttää tätä osaa, jotta hänen ruumiinsa voi tuottaa hormoneja, entsyymejä ja muita käyttökelpoisia aineita. Tämän biologisen "rakennusmateriaalin" riittämätön käyttö voi aiheuttaa lihastilavuuden heikkenemistä, aiheuttaa heikkoutta, huimausta, sydämen toimintahäiriöitä jne. On mahdollista estää tämä vain selkeä käsitys: proteiinit ovat mitä elintarvikkeita?

Optimaalinen annos päivittäiseen käyttöön

Päivän aikana ihmiskeho tarvitsee 0,8 - 2,0 grammaa proteiinia kilogrammalta ruumiinpainoa. Urheilijoiden on myös lisättävä sovittua annosta vähän, jolloin proteiinimäärä kulutetaan 2-2,5 grammaan proteiinia painokiloa kohden. Asiantuntijoiden mukaan edellä mainitun aineen keskimääräinen saanti kerrallaan tulisi olla 20-30 grammaa.

Ennen kuin suunnittelet ruokavaliota, sinun on määriteltävä: proteiinit ovat mitä elintarvikkeita? Yllättäen edellä mainittu komponentti löytyy lähes kaikista elintarvikkeista.

Kaikki elintarvikkeet sisältävät proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja. Mitä tuotteita ei tehdä analyysiin, edellä mainittujen komponenttien sisältö vaihtelee vain prosentteina. Tällaiset indikaattorit aiheuttavat, että ihmiset suosivat tätä tai sitä ruokaa.

Niinpä proteiini löytyy melkein mistä tahansa tuotteesta. Kuitenkin tavanomaisissa elintarvikkeissa, yhdessä proteiinien kanssa, voi olla myös hiilihydraatteja sisältäviä rasvoja. Tämä seikka on urheilijoiden käsissä, jotka tarvitsevat paljon kaloreita, mutta se ei ole toivottavaa niille ihmisille, jotka yrittävät laihtua. Kehon laadulliseen rakentamiseen tarvitaan huomattava määrä proteiinia.

Valkuaisaineiden tyypit

Luonnossa proteiinia esiintyy kahdessa elintarviketyypissä - kasveissa ja eläimissä. Proteiini on luokiteltu alkuperän mukaan. Vain kasviperäisten proteiinien (jotka sisältävät tätä komponenttia, jota harkitsemme jäljempänä) otetaan huomioon, että riittävän suuri määrä elintarvikkeita, jotka on rikastettu edellä mainitulla aineella, olisi otettava huomioon. Nämä tiedot ovat hyödyllisiä kasvissyöjille. Se on tarpeellista 10% enemmän kuin eläinproteiineja sisältävä ruokavalio.

Missä tuotteissa on suuri määrä haluttua ainetta? Harkitse tätä.

Eläinproteiinit

Mitkä tuotteet sisältävät edellä mainittua ainetta? Tämä ruoka on lihaa ja maitoa. Tällaisilla tuotteilla on optimaalinen määrä proteiinia koostumuksessaan. Niissä on täysi spektri aminohapoista korvaamatonta tyyppiä. Tähän tulisi sisältyä seuraavat:

• Lintu;
• munat;
• juusto;
• maito;
• seerumi;
• mereneläviä.

Kasviproteiini

Mitä tuotteita tämä proteiini on? Näihin kuuluvat pavut, hedelmät ja vihannekset. Edellä mainitut ruokavalion osat ovat erinomainen proteiinikuitujen lähde keholle. On kuitenkin huomattava, että tällaisilla tuotteilla ei ole täysimääräisesti arvoa, jolla eläinperäiset elintarvikkeet on varustettu.

Kasvimaailman edustajien läsnä olevat ravitsemukselliset ainesosat voivat vaikuttaa myönteisesti henkilön hiusten ja ihon tilaan. Hedelmät voidaan syödä raakana, käytetään lisäaineina salaatille jne. Optimaalisen aminohappojoukon lisäksi ne sisältävät kuituja ja rasvoja.

Kiinnitäkäämme ruokavalion osien luetteloon, jotka sisältävät proteiinia. Mitkä tuotteet sisältävät suurimman määrän määritettyä osaa? Alla oleva luettelo vastaa tähän kysymykseen.

Kalat ja lihatuotteet

Aloittaa luettelon eläinproteiineista . Mitkä tuotteet - sen suurin sisältö?

• Merikala, joki:

- lohi: on suurempi proteiinipitoisuus - 30 grammaa 100 yksikköä kohden; Sisältää positiivisen vaikutuksen sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä immuniteettiin;

- tonnikala: 100 grammassa kalaa on 24,4 grammaa proteiinia;

Karppi: 20 grammaa proteiinia;

- silakka: 15 grammaa;

- hauki: 18 grammaa;

- ahven: 19 grammaa;

- Heck: 16 grammaa.

• Kaniä pidetään kaikkein ravitsevana lihana. Se sisältää pienen määrän rasvaa. 200 g: n osassa tästä lihasta on 24 grammaa puhdasta proteiinia. Lisäksi kani on runsaasti nikotiinihappoa (noin 25% päivittäisestä saannosta).
• Naudanliha - suurin osa proteiineista on rumpu ja leseet. 200 grammassa tätä lihaa on noin 25 grammaa proteiinia. Lehmänliha on myös runsaasti linolihappoa ja sinkkiä.
• Munakoiso ja kokonaiset munat. Määritetyille tuotteille on ominaista täydellinen aminohappo, joka on välttämätön tyyppi. Näin ollen kananmunissa on 11,6 grammaa proteiinia. Ja viiriäisissä - 11,8 grammaa. Munien sisältämä proteiini on pieni osa rasvasta, se imeytyy hyvin. Myös tämä tuote voi ylpeillä suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi munankeltuaisella on suuri osa zeaksantiinia, luteiinia ja karotenoideja.
• Turkki ja kananrinnat. Tämän lihan 100 gramman annos sisältää noin 20 grammaa proteiinia. Poikkeuksena ovat siivet ja jalat. Turkki ja kana ovat myös ruokavalioita.

vilja

Kasveissa esiintyviä proteiiniyhdisteitä ei voida luokitella täysarvoisina aineina. Tästä eteenpäin on huomattava, että parhaan vaikutuksen kehoon voidaan yhdistää palkokasveihin ja viljoihin. Tällaisella menetelmällä saadaan aikaan mahdollisimman täydellinen aminohappeja.

• Jauhot - koostuu kokonaisista jyvistä. Niitä käsitellään höyryllä, kuivataan. Ja jauhaa viljojen johdonmukaisuuteen. On olemassa useita lajikkeita, joilla on vastaava tuote, runsaasti proteiineja:

- tattarisorsa - 12,6 grammaa proteiinia;

- Millet - 11,5 grammaa;

- riisi - 7 grammaa;

- helminauha - 9 grammaa;

- ohrajauhot - 9,5 grammaa.

• Kaurahiutaleet ja leseet - voi olla hyödyllinen vaikutus vertaeseen, mikä vähentää kolesterolin määrää siinä. Tällaisista ainesosista valmistetut tuotteet ovat runsaasti magnesiumia ja proteiineja (100 g: ssa on 11 grammaa puhdasta proteiinia).

palkokasvit

Ei ole yllättävää, että monet kauko-idän kansan edustajat suosivat soijaa ja papuja. Loppujen lopuksi tällaisissa viljelmissä on huomattava määrä proteiinia. Niinpä soijassa käytännössä ei ole mono- tyydyttymättömiä rasvoja ja kolesterolia.

• Pavut - pääsääntöisesti tällaiset elintarvikkeet sisältävät PP-, A-, C-, B6- ja B1-vitamiineja, eräitä mineraaleja - fosforia ja rautaa. Puolikuu (100 g) valmiista tuotteesta on 100-150 kaloria ja sama proteiini - noin 10 grammaa.
• Linnut - 24 grammaa.
• Kasviherneet - 19 grammaa.
• Soija - 11 grammaa.

Maitotuotteet

Jos puhumme elintarvikkeista, jotka sisältävät eläinproteiinia (jossa tuotteet ovat saatavilla, se on esitetty alla), on mahdotonta olla koskettamatta tätä luokkaa:

• Maitotuotteet. Ruoansulatuskyvyttömyys on ensiksikin rasvaton lajikkeita. Me luetelemme ne:

- paistettua maitoa - 3 grammaa;

- matzoni - 2,9 grammaa;

- maito - 2,8 grammaa;

- käynyt paistettu maito - 3 grammaa;

- juustot - 11-25 grammaa.

Siemenet ja pähkinät

• Kinoa - Etelä-Amerikan alkuperää oleva ruoho, joka etäisyyteen muistuttaa seesamin puun siemeniä. Tässä tuotteessa on saatavilla huomattavia määriä magnesiumia, rautaa, kuparia ja mangaania. Proteiinikomponentti on 16 gramman taso.
• Walnut - 60 grammaa.
• Chia-siemenet - 20.
• Auringonkukansiemenet - 24.

Hedelmät ja vihannekset

Tällaiset ruokavalion komponentit kykenevät ylpeämään vitamiinien C ja A optimaalisen suhteen. Näissä on seleeni. Näiden tuotteiden kalori- ja rasvapitoisuus on hyvin alhainen. Joten tässä ovat tärkeimmät tuotteet, joilla on runsas proteiinipitoisuus:

• parsakaali;
• Pepper punainen;
• sipulit;
• parsa;
• tomaatit;
• mansikat;
• Lehtikaalia jne.

Proteiinit ja hiilihydraatit

Tähän mennessä on monia ruokavalioita. Ne perustuvat yleensä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien oikeaan yhdistelmään. Ota ainakin Atkinsin ruokavalio. Tämä on melko tunnettu hiilihydraattiruokavalio. Suosituksia tutkittaessa jokainen lukija kysyy loogista kysymystä: "Mitkä ovat nämä elintarvikkeet?" Proteiinit ja hiilihydraatit, joissa läsnä on? " Seuraavassa tarkastelemme päätuotteita näiden aineiden sisällön osalta:

1. Lihaa. Tässä tuotteessa ei lainkaan ole lainkaan hiilihydraatteja, mutta mausteiden, suolan ja sokerin käsittelyn monimutkainen prosessi voi jonkin verran muuttaa koostumusta valmiissa muodossa. Siksi makkaraa, kinkkua ja muita puolivalmisteita ei voida pitää elintarvikkeina, jotka sisältävät runsaasti määriteltyjä aineita. Riittävän suuri proteiinipitoisuus havaitaan vasikanlihassa, kalkkuna, naudanlihassa, sianliha, lampaanliha, kala jne.
2. Monosakkarideja esiintyy maidossa ja kaikissa sen johdannaisissa. Kerma yhdessä juustojen kanssa (rasva) on ominaista pieni hiilihydraattipitoisuus.

Matalaproteiiniset elintarvikkeet

Ruoka, jolla on alhainen proteiinipitoisuus, ei voi olla niin hyödyllinen vaikutus elimistöön kuin täysipainoinen ainesosa. Kuitenkin niiden poissulkeminen ruokavaliosta ei ole täysin suositeltavaa.

Joten, millä tuotteilla on vähän proteiinia:

• Marmoraatti - 0 grammaa;
• Sokeri - 0,3 grammaa;
• Omenat - 0,4 grammaa;
• Vadelma - 0,8 grammaa;
• Raakavuodat - 1,7 grammaa;
• Prunes - 2,3 grammaa.

Voit jatkaa luetteloa hyvin pitkään. Täällä olemme tunnistaneet köyhimmät proteiinisisältöön.

johtopäätös

Vastauksena kysymykseen "proteiinit ovat mitä elintarvikkeita", toivomme, että ymmärrät täysin, kuinka tärkeää keholle on saada tasapainoinen ruokavalio. Siksi on muistettava, että riippumatta siitä, kuinka hyödyllisiä proteiineja ovat rasvat ja hiilihydraatit, henkilö tarvitsee myös.