Rasva: mitä tuote on ja miten ruokaa

Ruoka olisi paitsi hyödyllinen myös herkullinen, ilo syödessään. Muuten se käyttää mitään, yksi maksaa vain rahaa, aikaa ja vaivaa. Ja mikä voisi olla herkullinen, kun nälkäinen kuin pala maustettu suolainen pekonia, maustettu mustapippurilla, mutta siivu tuoreen Black hlebchika?

Pekonia ja laardia

Saksassa, Unkarissa, Puolassa, on erityisen suosittu pekonia. Mikä se on - kysyt. Se kääntää sanan kaikki samaa rasvaa. Mutta eivät kaikki, ja keittää erityisellä tavalla. Ensinnäkin, että pekoni on vain hyvä silavaa. Sen tulisi olla riittävän tiivis, mutta lieviä. Se sopii parhaiten tähän tarkoitukseen ihonalainen kerros. Toiseksi on tärkeää muistaa roskan joka on välttämättä suolainen pekonia tai suolatut ja savustetut. Kolmanneksi sen laadinnassa ei voi tehdä ilman mausteita. Vuoden ovat perinteisiä: laakerinlehti, maustepippuri ja mustapippuria katkera. Lisäksi niille, jotka haluavat emäntä, jos tuote on tehty kotona. Ja silti haluan lisätä noin roskan joka on tärkeä osa valtava määrä reseptejä. Se on otettu monia ruokia, esimerkiksi viljojen, herneiden ja papujen keittoja, he nashpigovyvayut lihaa antaa sille hellyyttä ja makua. Ja tietenkin, syö noin vain, muodossa miten tuote saadaan jälkeen suolaus. Muuten, Itä slaavilaisen kansojen aktiivisesti kuluttaa rasvaa ruokaa, älä soita häntä rasvaa. Mikä on ruokalaji lähellä meidän kansallista ruokaa, kävi selväksi, kun ensimmäinen keittokirjoja, jotka paljastavat taidetta valmistella erilaisia ruokia.

Miten säilöä pekonia kotona

Reseptejä, miten tehdä luonnontuote itse kotona, hyvin paljon. Aloittaa helpoin. Alle rasvan porsaan silavaa otetaan korkki ja sivuosia ruhon. Podcherovok enää sovellu tekee ihra käynnissä, makkarat ja muut tuotteet. Leikata työkappaleen samalla kaistalla tai estää po10-12 cm ja leveys 20-30. Jos ne ovat kerroksittain lihan - suuri, saat vieläkin maukkaita. Jokainen pala runsaasti hankaa tavallista ruokasuolaa. Vain suurimmat ja ei-iodized (muutoin rasva pimenee, ruosteinen tahrat ja epämiellyttävän maun). Kokeile prisolit kaikki 4 puolin baareja. Sitten olettaa leveä emali potin tai kulho. Hänen pohja myös ripottele suolaa. Kangas säätää rasvakerroksiin. Kukin kerros voi prosalivat. Päällysti ne leikkaa pitkittäin viipaleiksi valkosipulin, pippurit ja laakerinlehti. Jos haluat ovat kääntyneet Unkarin pekonia, hieroa jokainen pala pekonia paprika (paprika). Sitten rasva tulee prokoptit.

peittaus

Kun pannu on täynnä, peitä puhtaalla rievulla tai korkki, päälle lastin ja lähtevät keittiöstä 4-5 päivää. Salo pitäisi seistä jonkin aikaa huoneenlämmössä hyvin kyllästetty mausteet. Jonka jälkeen seuraa siirto kappaletta: ylhäältä alas - ja päinvastoin. Tuo pannulla kellariin tai aseta se alahyllyn jääkaapissa. Bacon olisi oltava ajan kylmänä viikkoa 2-3. Palaset ovat paksumpia ja enemmän, mitä kauemmin suolaus. Näin ollen, aika voi olla arvioitu. Ready-rasvaa pehmeä, se helposti menee maaliin. Nyt leikata shkurochku veitsi kaapia pois ylimääräinen suola, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja nauti!

Resepti "nopeasti"

Se on myös melko helppo ja nopea valmistaa pekonia tällä tavalla. Salo laittaa jääkaappiin, jotta se hieman paremmin podmorzlo leikata. Jakaa se suikaleiksi varovasti suolalla 4-5 cm .. Sitten, kun perusteellisesti hankaa pippurilla. On mahdollista hienoksi rikkoa kuiva laakeri, ottaa korianteri, paprika, kautta spadefoot murskattu valkosipulin kynsi, sekoita hyvin, ja tämä kokoonpano hieroa kukin palkki. Lisäksi rasva liha voi tehdä leikkauksia ja sijoittaa niihin valkosipulinkynsiä ja laakerinlehdet. Tuleva tarve rasvaisuusastetta ja jätä 7-9 tuntia jääkaapissa. Sitten noin puolet tai hiukan enemmän (riippuen tuotteesta jäykkyys) kiehua höyrytettyä tai prokoptit. Halukkuutta tarkistaa ottelun tai hammastikulla. Sitten rasva annetaan jäähtyä, "rentoutua". Ja palvella.