Ruoanlaitto on yksinkertainen: perunamaku maksaan

Maksan tiedetään olevan erilainen. Eniten käytetty ruoanlaitto - kana, naudanliha, vasikanliha, sianliha, kalkkuna, hanhi. Tämän ainesosan alkuperän mukaan ja riippuu tällaisten ruokien mausta, kuten peruna maku maksa. Katsotaanpa sen suosituimpia muunnelmia valmistelusta.

Perunamaku ja kananmaksa

Tämän linnun sivutuotteet ovat nykyisin kaikkein helpoimpia ja löydät ainekset kaikkialta: suuresta supermarketista pieniin kauppoihin. Maksan on tietenkin paras valita tuore, ei jäädytetty (kuka tietää, kuinka paljon se on tässä muodossa jääkaapissa). Hyvin valituilla ei ole ylimääräistä segmenttiä, joka antaa katkeruutta. Mutta suosittelemme, että noudatat sitä. Muussa tapauksessa perunamuusi maksaa maku, mutta tarvitsemme sitä? Perunoiden osalta voidaan ottaa lähes kaikki lajikkeet, vain olla hyviä ja valikoivia. On kuitenkin muistettava, että eri lajikkeet vaativat erilaisia kypsennysaikoja.

ainekset

Ruoanvalmistettua perunaa, jossa on maksa, voidaan keittää nopeasti ja yksinkertaisesti keittiötarvikkeiden kaikilla tasoilla. Tätä varten tarvitsemme: kiloa perunaa ja puoli kiloa maksaa, pari pieniä (tai suuria) porkkanoita, pari sipulia, muutama valkosipulinkynsi, vähärasvainen öljy paistamiseen, mausteet ja suola - henkilökohtaisen maun mukaan (hyvä paprika- tai paprika-seos Kanssa koriantero).

valmistelu

Maksa huuhdellaan huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, jos tarpeettomia segmenttejä ja laskimoita on, leikkaamme, emme tarvitse niitä. Puhdistamme perunan, leikataan 4 osaa suureksi. Porkkanat leikataan suurempaan (voit myös pitkin, kuten brusochkami) ja sipulit - perinteiset puolijohde. Valkosipuli leikkaa viipaleet.

Alamme paistaa maksa kasviöljyssä. Varmista, että lämpötila on noin 120 astetta ja kappaleet eivät kosketa mahdollisimman paljon toisiaan, minkä jälkeen ainesosa on paistettava vain muutaman minuutin kuluttua kummastakin puolestasi. Lisää sitten valmistetut ja leikatut sipulit, valkosipulit ja porkkanat samaan paistinpannuun (sen tulee olla riittävän suuri). Lisää mausteet ja sekoittaen valmistele vielä 5-7 minuuttia heikompaan tulipaloon.

Viimeinen keitto ruoanlaitto, kuten lautasen, kuten perunamuikun maksa, on hyvin yksinkertainen. On välttämätöntä siirtää vihannekset ja maksa pannusta kattilaan. Sitten lisätään perunoita, vettä. Sytytä pieni tulipalo, kunnes juuri on valmis (yleensä 15 minuuttia). Perunamaku ja kananmaksa on melkein valmis. Poista pannu tulesta, sulje tiiviisti kansi ja anna sen valmistaa 15 minuuttia. Tämän jälkeen voit palata pöydälle. Syö kuumaa ruokaa. Voit ripotella tuoreita yrttejä, sipulia. Erillisessä kulhossa on hyvä palvella smetan kastiketta.

Naudan maksa ja sipuli - smetana ja paistinpannussa!

Tällä maljalla on omat ominaisuutensa johtuen siitä, että yksi sen tärkeimmistä ainesosista eroaa edellisestä koostumuksesta. Mutta yleisesti, perunat, jotka ovat paistettuja maksa-lihalla aivan yhtä helposti keitetysti kuin kanaa. Tarvitsemme: 300 grammaa maksaa, kiloa perunaa, pari sipulia, vähän jauhoja ja kasviöljyä, puolet lasillista paksua hapankermaa, suolaa ja mausteita harkintasi mukaan (italialaiset yrtit tai georgian vihreät ovat täydellisiä).

Kuinka keittää

Käytämme vain nuorta maksaan (on mahdollista olla vasikanliha), vain tuoretta, mutta ei jäädytettyä, sitten ruoka on paljon maukkaampaa ja kyllästynyt. Tästä ainesosasta sinun pitäisi poistaa kaikki tarpeettomat: elokuva, tubulit. Leikkaamme kuutiot. Kaadetaan jauhot ja suola / pippuri. Suuri paistinpannu, jossa on tarttumaton pinnoite, paista maksa vähärasvaisessa öljyssä. Tärkeintä tässä ei ole paistaa tuotetta. Riittävä osa kestää molemmilta puolilta 2-3 minuuttia. Muussa tapauksessa maksa voi tulla liian kovaa ja koska tarvitsemme pehmeyttä ja arkuutta!

Päätuotteen paahtamisen öljyssä, paistetaan ja sipulit, jotka on leikattava puoliksi renkaiksi, kunnes kullankeltaiset. Perunat tällä hetkellä, puhdas ja leikattu melko suuri (voi olla mukana 4 osaa). Lähetämme sen paistinpannulle maksaan ja sipuliin. Sekoita. Lisää smetanaa ja suolaa. Lisää vettä kattamaan perunat. Astu vähäiseen lämpöön ja kansi suljettu 30-40 minuuttia. Laitoimme sen sivuun ja annamme sen söilemään. Voit myös toimittaa taulukon. Tarvitaan kuumaa muotoa, ja tämä on erinomainen ruokala, joka on juhlava ja jokapäiväinen, ravitseva ja hyödyllinen.

Maustetut perunat maksan kanssa monivärisellä

Ja lopuksi - resepti faneille ruoanlaittoon tässä "paholainen-auto", joka on nykyään nykyaikaisissa keittiössä lähes kaikkialla. Täällä, eikä sinun tarvitse enää kärsiä (kokeiltu kokemuksella). Ainesosat jätetään ensimmäisessä reseptissä (eli maksassa meillä on kanaa). Se paistetaan kulhossa Hot-tilassa, lähes ilman öljyä eikä pitkään aikaan. Lisätään porkkanoita ja sipulia prosessin lopussa. Kaada neljännekset perunat kulhoon (aitouden vuoksi, etenkin jos se on nuori, et voi kuoriutua kuoresta). Kaada lasillinen vettä ja kytke se "Quenching" -tilaan. 20 minuuttia riittää. Bon ruokailla kaikille!