Rapea kaali "pelew": resepti ruoanlaittoon

Rapea hapankaali sopii erinomaisesti mihin tahansa astioihin, liha- ja kalaruokiin, itsenäiseksi ruokaluksi ja perinteiseksi venäläiseksi alkoholijuomaksi - vodaksi. Se on varastoja vitamiineja kerrallaan, kun vihannekset ja hedelmät makaavat hyllyille, suurimmaksi osaksi ovat vain kausiluonteisia veljiä. Erityisen herkullinen "pelue", jonka maku muistuttaa lapsuudesta.

Kaali "pelewock": resepti, kuva

Jokaisesta päästä ei ole hyvä, oikea "piirakka". Valmisteluun kannattaa valita myöhään ja keskipitkällä lajikkeella, koska niillä on tiheät, mehevät ja joustavat lehdet. Jos käymme varhaista kaalia, niin tällainen valmiste on pehmeää, herkullista ja hämmentävää. Valkoisia isoja päitä, joissa on makea tähkä - tämä on välttämätöntä, kuten "peljutka", osoittautuu erityisen maukkaalta. On toinen pieni temppu: on tarpeen sap sapa vain päivinä, joilla miesnimet - maanantai, tiistai ja torstai. Vaikka tätä ilmiötä ei vielä ole olemassa tieteellisiä perusteluja, mutta muina päivinä "pelletti", jonka reseptiä tarkkaillaan huolellisesti, ei ole täysin onnistunut. No, kuten tiedät, älä ota tätä tapausta naisille kuukausittaisissa vaivoissa, muuten tulos on ennalta arvaamaton huolimatta kaikista ponnisteluistaan.

"Peljukka": korealaisen resepti

Ensin teemme suolaveden: 1 litra vettä kiehuu, laita 2 rkl suolaa (älä ota joditettua suolaa), lasillinen pöytävettä ja puolet lasillista rakeista sokeria. Sekoita kaikki, kunnes löysät komponentit liuotetaan, keitetään suolaliuosta minuutin ajan, sammuta se ja odota, kunnes se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Tällä hetkellä leikkaamme keskimmäisen kapustin levyt. "Peljukka" (resepti, jota harkitsemme) ehdottaa sokerijuurikkaiden esiintymistä, mikä antaa sille kaunis vaaleanpunainen väri. Voit maistella valita pieniä tai useampia sokerijuurikkaita ja porkkanoita, puhdistaa ja leikata paksuihin olkiin. Kaksi valkosipulin kynsiä on leikattava ohuiksi levyiksi. Otetaan puhdas säiliö - se voi olla kattila, emaloitu pannu tai puuastia, mutta ei alumiinia. Alhaalla asetetaan tasainen kerros kaalia, päälle porkkanoita, valkosipulia ja sokerijuurikkaita ja niin edelleen ainesosien loppuun asti, tiheästi pohjustettuina joka kerros. Kaadamme päälle 2-4 lusikat vähärasvaista öljyä, se on parempi kuin kotona haju, mutta sitä myös hienostetaan,. Täytä jäähdytetty marinadi. Nyt kaali on laitettava lämmin paikka alle lehdistössä, ja sitten toinen päivä jääkaapissa. Kaikki on herkullista "pelew".

Perinteinen "piirakka": resepti ilman etikkaa

Tämä hapankaali valmistetaan samalla tavoin kuin edellinen versio, sillä ero on, että suolaliuoksessa ei ole etikkaa, mutta mausteita lisätään - laakerinlehtiä ja herneitä mustia ja makeita tuoksuvia paprikaa. Kuinka monta maustaa laittaa - maku asia, mutta silti ei pitäisi olla liian kuljettaa pois, niin että mausteet eivät pistä kaalin maku, 2-3 herneet riittää. Sama pätee myös lehtilevylle. Koska tällainen kaali "pelew" valmistetaan ilman etikan lisäämistä, hapan kesto on pidempi, noin 7-8 päivää.