Yksinkertainen resepti rumpuissa hapan kermassa uunissa

Useimmat teistä ovat varmasti samaa mieltä siitä, että kotitekoiset leivonnaiset ovat kaikilta osin ylittäneet tallennetut analogit. Valmistelu ei ole niin ongelmallista, koska se näyttää ensi silmäyksellä. Kun olet lukenut nykyisen artikkelin, opit enemmän kuin yhden resepti rullina hapan kermaa uunissa.

Vaihtoehto yksi: ilman hiivaa

Huolimatta siitä, että tässä testissä on enemmän kuin vaatimattomia tuotteita, niistä tehdyt tuotteet poikkeavat hämmästyttävästä mausta ja aromista. Ennen kuin aloitat prosessin, sinun on tarkistettava, onko keittiössä kaikki tarvittavat osat. On tärkeää huolehtia etukäteen, että läsnä ollessa se käy ilmi:

• 230 grammaa smetanaa.
• Kaksi munaa.
• 6 grammaa leivinjauhetta.
• Puolet lasillista sokeria.
• 250 grammaa jauhoja.
• Solisluu suolaa.
• 180 grammaa voita.

On huomattava, että jauhon määrä, joka tarjoaa tämän resepan, joka on hapan kermalle rullissa uunissa, riippuu tämän tuotteen laadusta ja laadusta. Joissakin tapauksissa sitä voidaan lisätä vielä sadalla grammalla.

Valmistustekniikka

Munat sekoitetaan yhteen kulhoon sokerin kanssa ja sekoitetaan sekoittimella, kunnes tuloksena oleva massa ei kasva tilavuudeltaan eikä sytytä valkoiseksi. Sen jälkeen lisätään siihen hapankermaa ja sulatettua ja jäähdytettyä voita. Sitten samaan ruokaan lähetetään seulottu jauhe, leivinjauhe ja suolaa.

Tuloksena oleva massa levitetään työpinnalle ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes taikina ei enää tartu kämmentuihin. Sen jälkeen se jaetaan pieniin kappaleisiin, rullataan ne nippuihin, joiden pituus on noin kaksikymmentä senttimetriä ja liitä päät. Muodostettu kalachi hapan kermassa uunissa (resepti, kuva, jota näet tämän päivän artikkelissa) sijoitetaan leivinpeltiin, joka on aiemmin vuorattu pergamenttipaperille. Koska leipomisprosessissa tuotteet lisääntyvät kooltaan, ne asetetaan etäisyydelle toisistaan. Lautasen aihiot lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, ruskeaa hapankermaa voidaan palata pöydälle.

Vaihtoehto kaksi: harppauksin

On huomattava, että kalachi herneen kermasta uunissa, jonka resepti esitetään myöhemmin, tulee joulupöydän todellinen koriste. Ennen työn aloittamista sinun on tarkistettava jääkaappi ja tarvittaessa ostettava puuttuvat osat. Sinulla olisi oltava käytettävissänne:

• Neljä lasillista jauhoja.
• Kolme tuoretta kananmunaa.
• Lasi maitoa.
• Paketti kuivasta hiivasta.
• 70 grammaa voita tai margariinia.
• Puolilasi hapankermaa.
• Pari rkl sokeria.
• Solisluu suolaa.

Huolimatta siitä, että herneissä olevan hapan kermarullan resepti merkitsee kuivan hiivan käyttöä, ne voidaan tarvittaessa korvata elävillä analogeilla. Lisäksi edellä mainittua komponenttien luetteloa voidaan laajentaa lisäämällä pari ruokalusikallista unikonsiemeniä, 50 grammaa rusinoita ja vähän sitruunaruohoa.

Prosessin kuvaus

Lämpimässä maidossa täytettynä kulhoon lähetetään sokeria ja hiivaa. Kaikki sekoita hyvin ja lisää pari ruokalusikallista jauhoja. Säiliö, jossa vastaanotettu massa on sijoitettu lämpimään paikkaan.

Kaksikymmentä minuuttia jäljellä olevaan lasiin kaadetaan vielä kaksi lasillista siivilöityä jauhoa, sekoitetaan ja pudotetaan puoli tuntia. Tällä kertaa pitäisi riittää, että sen tilavuus kasvaa vähintään kahdesti. Tämän jälkeen lisätään suolalla, munilla, hapankermilla ja pehmennetyllä öljyllä lusikka. Jauhot vähitellen, tee taikina, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja jätä puolitoista tuntia lämpimään paikkaan. Tänä aikana sitä sekoitetaan kahdesti lisää.

Tuutaman ja puolen tunnin kuluttua valmistetaan aiemmin valmistetut rusinat. Tuloksena olevaa taikinaa jälleen vaivataan ja jaetaan kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan. Jokainen kappale on muotoiltu rullaksi ja lähetetty leivinpaperiin, joka on valmiiksi asetettu pergamenttipaperille. Päälliset tuotteista, jotka ovat täynnä kinkkua, ripottele unikonsiemenillä ja jätetään puoli tuntia. Tämän jälkeen puolivalmiit tuotteet lähetetään leipomaan 200 asteen lämpötilassa. Neljänkymmenen minuutin kuluttua valmiit tuotteet otetaan uunista, peitetään pyyhkeellä ja jätetään neljännes tunniksi.

Vaihtoehto kolme: rullaa maustettua hapankermaa uunissa

Resepti on niin yksinkertainen, että sen voi helposti hallita myös kokematon kulinaarinen asiantuntija, joka ensimmäistä kertaa päätyi käsittelemään näiden tuotteiden valmistusta. Ennen kuin aloitat, sinun on tarkistettava, onko sinulla kaikki tarvittavat ainesosat. Keittiössäsi on oltava:

• 200 grammaa smetanaa.
• Noin kolme lasillista vehnäjauhoa.
• Kaksi tuoretta munaa.
• Kolme rkl sokeria.
• 10 grammaa suolaa.
• Teelusikka soodaa.

Lisäkomponentteina käytetään pieni määrä kasviöljyä. Tämä yksinkertainen resepti rullina herneen kermaa uunissa on mielenkiintoista, koska siihen kypsennetty taikina on pidettävä jääkaapissa.

Jauhot seulotaan ja yhdistetään soodaan. Yhdessä maljassa sekoitetaan suola, sokeri ja smetanahka sokerilla. Siellä he myös lähettävät jauhoja ja valmistavat liian jyrkkää taikinaa. Sitten lähetä se pari tuntia jääkaapissa.

Tämän jälkeen taikina muodostetaan taikinaan, asetetaan leivinpeltiin, voitele kasviöljyllä ja lähetetään neljäsosaan uunissa, joka on esikuumennettu 180-200 asteeseen. Haluttaessa tuotetta ei voi paistata, vaan sitä voi syödä paistiksi.