Chahokhbili on herkullinen georgialainen astia

Georgian keittiö on aina herättänyt sen kirkkautta ja piquancy makua. Se on usein verrattu georgialaiseen lauluun, koska se on myös sielukas, rikas ja "monen äänensä" ansiosta herkullisten elintarvikkeiden ja mausteiden sisällön ansiosta. Kaikki kuulimme sellaisten ruokien nimet kuin lobio, khachapuri, tkemali ja satsivi. Mutta tässä artikkelissa puhumme vaiheittaisesta reseptistä chakhokhbili kana. Loppujen lopuksi jokainen rakastaja haluaa miellyttää sukulaisiaan maailman keittiöiden ruokia. Siksi tänään hyppäämme georgialaistyylisen keittiön maailmaan ja harkitsemme Chahokhbilin vaiheittaista reseptiä.

Mikä on Chahokhbili?

Chahokhbili on uskomattoman maukas ruokalaji, joka on Georgian keittiön herkku. Kun tämä ruokalaji tuli näkyviin, tärkein ainesosa oli fasaani-liha, siitä tuli nimi "chahokhbili". Tämä johtuu siitä, että georgiasta fasaani kuulostaa "dandy". Perinteisesti lautasen valmistuksessa käytetään siipikarjanlihaa ja yksinkertaisimpia vihanneksia - tomaatteja, sipulia ja paprikaa. Kaikki mausteet annetaan astian mausteisiin ja yrtteihin.

Chahokhbili ei ole vain hämmästyttävän herkullinen ruokalaji, vaan myös uskomattoman hyödyllinen ja kaunis! Lihan ja vihannesten yhdistelmä on aina pidetty kehon kannalta optimaalisena. Ja sen muodostavat mausteet parantavat ruoansulatusmenetelmää, ja sen aromin ansiosta nostavat ruokahalua. Ei ole mitään, Kaukasuksen asukkaat ovat aina olleet pitkiä makuja. Loppujen lopuksi tuore vuoriilma ja asianmukainen ravitsemus takaavat hyvän terveyden ja pitkän elämän.

On hyvin yksinkertaista, ilman erityisiä taitoja, valmistaa chakhokhbili kanaa georgialaisesta. Seuraavassa on yksityiskohtainen resepti herkulliselle ruokalajille.

Ainekset resepti "Chahokhbili kanaa Georgian"

• Kananliha - 1 kg. Sopiva koko kana tai kana, sekä reisi ja kinkku.
• Sipulit - 2-3 keskikokoista kappaletta.
• Bulgarialainen pippuri - 3 kappaletta.
• Tomaatit - noin puoli kilogrammaa.
• Viini on puolilasia.
• Valkosipuli - muutama purenta.
• Voi - 40 grammaa.
• Mausteinen paprika - 1 kpl.
• Hops-suneli - puolet tl.
• Saffron - kolmannes tl.
• Tuoreet vihannekset - tilli, korianteri, basilika.
• Suolaa.

Alla on vaiheittainen resepti Chahokhibille kana, joka kestää vain puolitoista tuntia aikaa. Loppujen lopuksi chaohobili-valmistuksen prosessi on hyvin yksinkertainen eikä vaadi pitkää manipulointia. Kaikki lautasen tuotteet ovat yksinkertaisia, ja niitä on aina helppo löytää mistä tahansa myymälästä tai markkinoista.

Vaihe yksi - Kanaa valmistautuminen

Huuhtele kana, kuivaa se hyvin paperipyyhkeillä ja leikkaa palasiksi. Jokaisen lihan on oltava vähintään 50 grammaa. Mitä suurempi leikata lihaa, sitä kauniimpi valmis ruokalaji näyttää. Ei ole tarpeen käyttää vain fileja, lihaa luista antaa lautaselle ainutlaatuisen sävy rikas lihaliemi.

Laita kananpalat hyvin kuumalle paksuiselle seinälle paistinpannulla voilla. Älä kiirehdi lihan sekoittamisessa usein - odota kultaista kuorta jokaisessa kappaleessa ja vain käännä sen jälkeen. Chahokhbili on astia, joka ei siedä liiallista kiirettä ruoanlaittoon. Parasta paahtamista ei pidä koko lihaa yhtä aikaa paistinpannussa, vaan osittain, vähitellen. Kun viimeinen lihaliemi on keitetty, laita kaikki palat takaisin pannuun, peitä ja sammuta kaasu.

Vaihe kaksi - Vihannesten valmistus

Kuoritut sipulit on leikattava ohuiksi puoli-sauvoiksi tai neljäsosiksi. Poista bulgarialainen pippuri siemenistä ja väliseinistä, jonka jälkeen huuhtele uudelleen. Leikkaa bulgarialainen pippuri liian ohut viipaleet tai oljet. Poista tomaattien kuori. Helpoin tapa tehdä tämä on kiehumisen jälkeen kiehuvalla vedellä. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja aloita valmistella paprikaa.

Jos käytät tuoretta pippuria ja ei maata, muista käyttää käsineitä, koska pippuri on niin terävä, että ihoärsytystä voi saada. Leikkaa ne kevyesti, poista kaikki siemenet ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa hyvin pieniä kuutioita. Valkosipuli on puhdistettava ja leikattava pieniksi paloiksi. Älä paina valkosipulia, koska se menettää kaikki mehut ja maku. Pese vihreät perusteellisesti, kuivaa pyyhkeellä ja hienonnettu.

Kolmas vaihe - Vihannesten paahtaminen

Valmista toinen kuuma pannu ja sulata voi sen päälle. Ensimmäinen sipuli sipulit sitä kunnes kultainen ja pehmeä rakenne. Päättynyt sipuli, poista paistinpannu ja laita kana. Jäljelle jäävällä öljyllä paista paprikan viipaleet ja lähetä ne myös kana.

Vaihe neljä - lautasen lopullinen sammutus

Palatamme paistinpannuun kana- ja vihannesten kanssa. Lisää tomaatit heille ja haluttaessa pari luskaa tomaattipasta, paista kaasu paistinpannun alle. Kaadetaan viiniä lihaan ja vihanneksiin ja voimakkaasti lisäävät tulta. Viiden minuutin kuluessa annamme alkoholin haihtua, jonka jälkeen vähennämme kaasua minimiin ja sammuu enintään kaksikymmentä minuuttia. Lisää kaikki mausteet paitsi tuoreet vihannekset ja vatkaa vielä viisi minuuttia, sammuta kaasu, ripottele tuoreilla yrtteillä ja sulje kansi tiukasti. Älä kiirehdi palvelemaan välittömästi - anna sen olla hieman nastoyatsya ja tulla vieläkin herkullisempaa!

johtopäätös

Jokaisella rakastajalla on luonnollisesti omat salaisuutensa ruoanlaittoon. Joku lisää adzhikaa, korvaa korianterin persilalla, lisää korianteria, tarhunia tai zir. Yksi asia, jonka tiedämme varmasti, on, että kun valmistaudut chahohbeen ainakin kerran, pysyt pysyvästi tämän reseptin valikosta. Toivotamme teille parhaan mahdollisuuden yhdistää mausteet ja ruoanvalmistusprosessi ja ilahduttaa Georgian kansasi yhä uudelleen!