Valmistamme kalajauhoja: resepti ja sen vaihtoehdot

Kala-annosten valtavasta valikoimasta kalafileet pitävät kunniapaikkaa ja niitä voidaan pitää yhtenä suosituimmista.

Rapealla kuorella, mehukas, maustettu, paistettua paahtopaistossa tai ilman niitä - tällaisia voi olla kalajauhoja.

Tietenkin ranskalainen kekseli "härän" käsitteen, joka ei ole pelkästään vaatteiden suunnittelussa vaan myös ruoanlaitossa. "Leikkokukka" tarkoittaa sanaa "kylkiluun" käännöksessä, ja tämä tarkoittaa sitä, että leikattu kana, sen alkuperäisessä merkityksessä, ei voi olla pelkästään leikattua lihaa vaan myös koko palasta, ja sitä voidaan syöttää suoraan rintakehälle.

Hieman myöhemmin, ajatus siitä, että kinkku on jotain hienonnettua mineraalia, siirretään muille tuotteille. Niinpä oli perunakastikkeita , riisikakkuja, soija-leikkeleitä, vihanneksia (kaalia ja porkkanoita), sieniä ja kalajauhoja. Resepti kaikenlaisten leikkeleiden ruoanvalmistukseen on suunnilleen samanlainen, mutta tietenkin kaikenlaisten leikkeleiden maku on täysin erilainen.

Esimerkiksi kalajauhojen valmistamiseen (resepti pollockista), sinun täytyy ottaa pois luut pois kaloista, leikata reunoista huolellisesti, kulkea lihamyllyn läpi kalan liha valkoisella leivällä, joka on aikaisemmin maitettu maitoon. Edellytyksenä on jauhemaisten sipulien ja porkkanoiden lisääminen: ne tekevät lihasta rikkaampaa makua, ja porkkana lisää ruusuvihjeen paistettua kaviaaria.

Jotta vähärasvaisten kalalajien leikkeet voisivat olla mehukkaita, voit lisätä voiteen tai margariinin täyttöön. Jos sinulla ei ole näitä tuotteita, lisää 2-3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, ja tuloksena saat tainnutetta. Resepti voin käyttämiseen kalaharsikoiden valmistuksessa mahdollistaa myös rasvan lisäämisen mincemeat-tilalle, mutta myös laittaa voin suoraan suoraan sianleivän keskelle, kun sitä valmistetaan. Esimerkiksi valmistetaan kalajauhoja. Resepti on yksinkertainen: lihaa on otettu luista, maitoon liotettu valkoinen leipä (sipuli) ja sipulit lisätään täytteeseen. Suolaa ja pippuria maistuu, ja leivonnaisten keskellä kääritään voita, joka lämpökäsittelyn aikana sulaa ja sekoittaa mehun kanssa. Kun palvelet tällaisia sämpylöitä kotitalouksillesi, odottaa yllättävää: tuoksuva, loistava, herkullinen mehu, joka virtaa alas levylle ja tekee siitä epätoivoisesti koputtavan pöydälle lusikalla lisäaineen hiljaisella kysynnällä!

Kalafileet, resepti ruoanlaittoon, joka kukin emäntä voi olla, voidaan yhdistää vihanneksia kuin koristele. Voidaan keittää tai paistettua perunaa, parsaa papuja tomaattikastikkeessa, kasvispeittoa, kukkakaalia taikinaa, savustettua punajuurta hapan kermassa. Lisäksi kalajauhoja voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla sekä keittämällä valkoisella tai punaisella kastikkeella.

Valkean kastikkeen perusta on jauhot, laimennettuna vedellä tai maustettu smetalla (joskus maitoa) sekä paistettua kullanväriseksi sipuliksi. Tämä kastike on nimeltään béchamel ja sillä on hyvin laaja jakelu ruoanlaittoon.

Jos kalajauhoja kalaa, resepti antaa sinun laittaa ne punaiseen kastikkeeseen, joka perustuu tomaattimehuun tai tomaattimehuun. Tämä kastike terävöittää leikkeleitä, mutta tekee sen maku vähemmän ilmeikäs.

Lajityypin klassikot suosittelevat palvelemaan kalajauhoja karhunvillakastikkeella . Myös mielenkiintoinen yhdistelmä kalafileistä on kastike, joka on valmistettu karpaloista.

Voit myös valmistaa kastiketta tomaattia, paprikaa, sipulia, oliiveja ja valkoviiniä. Tämä kastike on ihana tuoksu, ihana maku ja harmonisesti kaunistaa minkä tahansa lihan tai kala-astian maku.

Siksi kokeile, luo, etsi uusia muunnelmia ja yhdistelmiä maku ja haju, ja loistoa luovien kulinaaristen kummittelemaan sinua!