Podkovcovok sipulikuorella - maukkaita, herkullisia, ravitsevia

Tutkijat ovat hiljattain selvittäneet, että rasva on paljon vähemmän haitallista kuin yleisesti uskottiin. Joten nyt sinulla on turvallisesti varaa toinen suussa kasteleva tuote ja hemmotella itseäsi podshchevkom sipuli kuori, jotka ovat valmiita ole kovin vaikea ja joka houkuttelee jopa väärennetty kasvissyöjä.

Hieman terminologiaa ja perustietoa

Substraatti on segmentin sian vatsa, jossa lihakset ovat vuorattu keskeisinä rasva. Valmistetun herkkuvalmisteen valmistamiseksi subclavine otetaan iholla. Joskus se leikataan, mutta maukas, juicier ja viettelevämpi on astia, jossa nahat säilyvät edelleen.

Jotta herkimpiä ja tuoksuvia podtsvevok-paprikaa saadaan sipulikuoreissa, liha vaatii tuoretta. Ääritapauksessa jäähdytetty tekee; Jos rasva on jo jäätynyt, se menettää sekä aromia että pehmeyttä.

Perusvaihtoehto

On jopa yllättävää, miten reseptit vaihtelivat valokuvasta (podshevok sipulin kuoreissa), vaihe vaiheelta, joka kuvaa kypsentämisprosessia. Jos sinulla on yksittäisiä pieniä rasvaisia nauhoja, on viisasta käyttää nimenomaista keittotasoa.

Muutamasta suuresta sipulista kuoret irrotetaan, pestään hyvin ja täytetään vedellä. Se liuottaa suolaa puolen lasin litraa kohti vettä. Tässä myös lisätään Laurel ja pippurimake (harkintansa mukaan). Kylmässä suolavedessä laittaa podsherevok, ja pannulla on laitettu uuniin. Nesteen on peitettävä kokonaan lihapalat.

Keittämisen jälkeen tuli ruuvataan ja astia jäähdytetään 10 minuuttia. Sitten se poistetaan, mutta sipulihiutaleen ja suolaveden podchevovok jätetään täydellisen jäähdytyksen puoleen päivään - suolaamiseksi ja sävyttämiseksi ja savustetun lihan saamiseksi.

Seuraavana päivänä suolakurkku on ahkerasti dekantoitu, mausteita sekoitetaan: paprikaa, puristettua valkosipulia, jauhettua pippuria (punainen ja musta), korianterinsiemeniä. Tällä koostumuksella jokainen kappale on päällystetty kaikilla puolilla, sitten kääritty kalvoon. Päivä jääkaapissa, niin paljon pakastimessa - ja herkku on valmis!

Appetizing roll

Ei vähemmän mielenkiintoinen on toinen tapa miten hitsata podcherevok sipulikuoressa. Tämä edellyttää melko pitkää kappaletta, joka valmistellaan kokonaisuudessaan. Sitä tulisi suolata runsaasti molemmin puolin (noin puoli kilogrammaa raaka-ainetta kuluu noin lasillisen karkean suolan). Sisäpuoli peitetään murskatuilla laakereilla ja pippurilla (on parempi sekoittaa musta ja tuoksuva). Vatsalaukut kääritään rullalle ja ne on sidottu kulinaariseen lankaan, joka ei ole kovin kova: ruoan aikana lihaa turpoaa hieman. Pannun pohja on vuorattu puhtaalla sipulikuvulla, jossa on 4-5 päätä. Niihin liitetään nippu; Ylhäältä tulisi peittää sama määrä kuoria. Kaikki tämä rakennus on täynnä vettä, joten mitään ei näe. Paneli asetetaan hidas tulipalo ja jätetään tunnin kuluttua kolmesta. Sitten rulla kääntyy kuumana, sisäpuolelta herättää suosikki mausteet ja hienonnettu valkosipuli, taittaa uudelleen ja on pakattu kalvoon tai kalvoon. Se on säilytettävä jääkaapissa, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jotkut maahallit suosittelevat kestämään podtsvevok sipulikuoriin, ei pelkästään kylmään vaan ikeeseen. He sanovat, että ylimääräinen neste on parempi jäljellä, ja herkku saa miellyttävän tiheyden.

Podnokovok sipulin kuoreissa monivärisessä

Kulinaristiemme asiantuntijat eivät voineet kehittää reseptiä erinomaiselle keittiöavustajalle. Etenkin kun podschevok valmistellaan käytännössä ilman emäntäsoveltua.

Sopiva sianliha on täytetty valkosipulin kynsillä; Kuopan pohjalle annetaan anteeksi kuorit, jotka on poistettu 5-6 sipulista, se on larded. Ylhäältä se peitetään ripustetuilla lehtineen lehtillä, se on täynnä vettä, jossa lisätään suolaa - noin pari lusikkaa ilman liukua jokaista litraa kohden. Sammutusjärjestelmä kytketään päälle tunnin ja puolen tunnin ajan. Sitten kansi kelataan, mutta tyynyjä ei poisteta ennen jäähdytystä, jotta se ei pääse irti. Suolaveden suodattamisen jälkeen lihaa hierotaan valkosipulilla (voidaan lisätä mausteilla ja yrtteillä). Hyväksyntää varten useita kappaleita leikataan pois, ja loput on jo perinteisesti jäädytetty, kalvolla käärittyinä.

From podschevka sipuli kuorit ovat saatavilla erinomaisia voileipiä. Hän voi toimia sekä alkupalana että lihakauppana illalliseksi. Jälkimmäisessä tapauksessa paistetut perunat tai vihannekset missä tahansa muodossa ovat erityisen sopusointuisia sen kanssa.