Fetuchini: resepti ruoanlaittoon kotona.

Päinvastoin kuin kaikki ruokavalion, minä ja perheeni rakastavat makaroneja. Siksi Italian ruokalaji fetuchini - usein vieraileva meidän pöydälle. Fettuccine-kastikkeita on valtava määrä, joten ne ovat erittäin maukkaita ja toisistaan poikkeavia. Miten valmistaa fetuchini, opettelen kaikista ystävistä ja eri ruokapaikoista. Ja nyt kerron sinulle joitakin tapoja.

Fetuchini: resepti vihannesten kanssa

Harvoin joku valmistaa fetuchini vihannesten kanssa. Ja turhaan se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja nopeaksi. Keitetään 85 g fettuccinea (makaroni) suolavedessä. Leikkaamme yhden munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja tusinaa kirsikkatomaattia. Ripottele vihannekset mausteilla, hienonnetusta vihanneksesta ja suolasta ja aseta kuumalle oliiviöljylle, joka tuodaan puoliksi valmiiksi. Sitten lisätään puoli polttimoa ja paista kunnes sipuli punertava. Lisää 4 lusikallista tomaattikastiketta ja kiehuvaksi keitettyä 10 minuutin paahdettua.

Sitten sinun täytyy kaataa 70 g broilerinlientä syvään paistinpannuun, laita fetuchini, vihannekset ja kymmenkunta oliivia ilman kaivoja. Pöytäkirja 3 kestää alhaisen lämmön. Nyt lautasen voi laittaa levyt, pesto kastike, ripottele paahdettuja pinjansiemeniä ja koristele rosmariini haara. Bon appetit!

Fetuchini: resepti carbonara

Yksi iso sipuli hienoksi leikattu ja paista öljyssä (kun lautasantenni on italialainen, sitten oliivi). Sekoita hienoksi 100 g prurikinkkua ja 4 viipaletta pekonia, pistä ne sipulit, lisää 80 g valkoista kuivaa viiniä ja laita 5 minuuttia. Sekoita 80 g paksua kermaa samalla maidolla, lämmitä kevyesti ja lisää 1 munankeltuaista. Tämä seos kaadetaan kattilaan ja pekoniin. Kun se kiehuu, laita 2 minuuttia ja lisää sitten 50 grammaa raastettua parmesaania ja joukko hienonnettua persiljaa.

Fettuccini on kypsennettävä pakkauksessa ilmoitetulla tavalla ja kaada sitten keitettyyn kastikkeeseen. Jo levyissä voit ripotella ruoanlaittoman juuston, ja jos pidät terävä - mustapippuria.

Fetuchini: resepti katkaravut

Yksi lempiruokalistamme on katkarapuja, jotka herättävät muistoja Italiasta. Tehdäksesi ne, sinun täytyy panna 340 grammaa fettuccinea ja valmistaa samalla kastike. Paistinpannussa laitamme puoliksi lasillisen voin, ja lämmittäessämme sitä paistetaan 700 g kuorittuja katkarapuja (heidän pitäisi saada vaaleanpunainen sävy). Lisää sitten hienonnettu persilja (noin neljäsosa lasista), 2 hienonnettua valkosipulin kynttä, 2 rkl sitruunamehua, niin paljon broilerinlientä, suolaa ja pippuria. Pidämme tulessa vielä 2 minuuttia. Sekoita kastike fettuccin kanssa.

Fetuchini: resepti kesäkurpitsa ja sienet

10 minuutin ajan makkaraa keitetään suolavedessä. Sitten laita ne astiaan ja peitä. Valmistamme kermaisen kastikkeen: levitämme 50 g kermaista öljyä paistinpannuun ja paista sitä 1 sipulia läpinäkyvällä. Lisää 3 murskattua valkosipulinkynsiä, vähennä tulta ja laita yksi suurikurpitsi, kuutioitu, 300 g tuoretta sieniä ja 6 kaalinlehteä (myös hienonnettuna) paistinpannuun. Kaikki tämä on ommeltu noin 10 minuuttia (kesäkurpitsa tulee pehmeä), ja sitten ripottele kuivalla persiljaa, mustavalkoista pippuria ja suolaa. Nyt voit lisätä kermakastiketta kastikkeeseen ja jatkaa paistetta. Emme saa kuitenkaan sallia kastikkeen kiehumista, koska Voide voi paisua. Lisää varovasti neljäsosa lusikka inkivääriä, niin paljon paprikaa, laakerinlehteä, valkopippuria ja suolaa. Kastike on valmis, nyt voit kaataa pasta, ripotella nuhjuisella parmesaanilla ja palvella.

Fetuchini: resepti sienillä ja jogurtilla

Herkempi fetuccini saadaan jogurtinkastikkeessa. Keitämme 300 g pastaa suolavedessä. Paahda uunissa lämpimiä 2 lusikallinen oliiviöljyä ja pasta 1 pilkkaa sitä hienonnettuna (pitäisi olla läpinäkyvä), lisää valkosipuli, mustapippuri, 300 g tuoreita herkkusieniä ja puoliksi leikattu lusikka. Ruiskaa kaikki vähän (sienet tulisi pehmeiksi), suola. Sitten sinun täytyy kaataa kolmasosa lasista valkoviiniä paistinpannuun ja haihtua, kunnes tilavuus saavuttaa ennen viinin lisäämistä. Tämän jälkeen voit lisätä lasillisen jogurtti (sen pitäisi olla luonnollinen ja alkuperäisen reseptin mukaan - vuohi) ja kiehua. Kastike on valmis. Nyt se voidaan sekoittaa pastaa, ripottele parmesaanilla nuhjuisella ja koristella raaka-aineita.

Nyt tiedät, miten fettuccinea valmistetaan erilaisilla kastikkeilla. Toivottavasti nautit siitä!