Kotitekoisesta maidosta valmistettu jäätelö kotona: reseptejä, ruoanlaitto-ominaisuuksia ja arvosteluja

Harvat ihmiset tietävät, mutta kotitekoinen jäätelö kotona on yhtä herkullista kuin kaupoissa myytävä. Lisäksi tällainen herkku on paljon hyödyllisempi ja ravitseva kuin tuotannossa.

Kuinka tehdä jälkiruoka yksinkertaisilla ja edullisilla ainesosilla? Kerromme tästä juuri nyt.

Tee jäätelöä kotona maidosta

Jäätelö on suosituin herkku paitsi lapsille, myös aikuisille. Yleensä se on valmistettu maidosta, tiivistetystä maidosta tai kermasta. Nykyaikaiset valmistajat käyttävät kuitenkin yhä enemmän kuivia tiivistettyjä tuotteita sekä erilaisia lisäaineita ja aromiaineita. Tietenkään tällaiset ainesosat eivät tee jälkiruokaa hyödyllisemmäksi ja maukkaammaksi. Siksi useimmat houseviivat haluavat valmistaa jäätelöä kotitekoisesta maidosta kotona. Tätä varten he ostavat seuraavia tuotteita:

• Maito tuore maalaismainen - noin 500 ml;
• Raa'at keltuaiset - 3 kpl;
• Sokeri ei ole kovin suuri - 6 suurta lusikkaa;
• Voi ei ole röyhkeä - pieni pala.

Pikaruokaketju

Pitänyt jäätelön resepti, kotona maidosta toteutettu, on helpoin. Sen valmistelemiseksi tarvitset vain vähän aikaa.

Ensinnäkin kylän maitotuote kaadetaan syvään kulhoon, ja siihen lisätään raa'at munankeltuaiset. Ainekset voimakkaasti ruoskimalla sekoittimen avulla he vähitellen kaada sokeria ja lisää voin.

Saatuaan melko kuohkean ja homogeenisen seoksen, se laitetaan pieneen tulelle, jonka jälkeen se saatetaan kiehua (ei keitetty). Seuraavaksi lopullinen tuote poistetaan levystä ja jäähdytetään hieman.

Kun maito-muna-seos on jäähtynyt, se viedään välittömästi pakastimeen. Haluttaessa lisää tällaisen massan valmistukseen pari lusikeliä tai vanilliinia.

Jos haluat saada enemmän kotimainen maitoa kotona kotoisin olevan jäätelön jälkeen, sen jälkeen, kun ainesosat lämmitetään, niihin lisätään munanvalkuaista ja lähetetään vain pakastimeen.

Keittäminen klassinen kerma jälkiruoka

Miten voin tehdä jäätelöä kotona? Kerma ja maito ovat klassisen jälkiruokaveden tärkeimmät ainesosat. Mutta lukuun ottamatta, tämä jälkiruoka sisältää muita ainesosia. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin tuotteiden luetteloa:

• Maito kotitekoinen vuohi - 1,5 kuppia;
• Keskikokoisen rasvapitoisuus - noin 1,5 kuppia;
• Jauhemaista sokeria - 200 g;
• Vanilja - 1 pieni piikki;
• Munakoiso - 4 kpl;
• Tumma suklaa - 50 g.

Vaiheittaisen valmistuksen prosessi

Jäätelöä vuohen maidosta kotona on melko yksinkertainen. Munakoijilla on varovasti erotettu proteiineista, joita emme enää tarvitse ja jotka yhdistyvät sokerijauheen kanssa. Sen jälkeen ne hakataan voimakkaasti sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä ja huomattavasti valkoisempi massa.

Jätettyään ainesosat sivuun, he alkavat käsitellä kotitekoista vuohenmaitoa. Se saatetaan hitaasti kiehumaan ja sitten annetaan jäähtyä lämpötilaan 40-42 astetta. Sen jälkeen lämmintä maitotuotetta kaadetaan aikaisemmin valmistettuun keltuaiseen massaan, jossa on ohut virtaus.

Jälleen kerran, tuloksena syntyvä massa voimakkaasti vohveli, se lähetetään tulelle tai sijoitetaan vesihauteeseen. Jatkuvasti sekoittaen ainesosia, ne keitetään hieman. Jäätelön lisäämiseksi flavourful, se perustuu myös vanilliini.

Kun maito on poistettu lämmöstä, se jäähtyy hieman. Tällä hetkellä ne alkavat käsitellä kermaa. Ne kääritään kunnes näkyvät pehmeät piikit.

Heti kun maitoseos on jäähtynyt, se yhdistetään kermavaahdon kanssa ja estetään huolellisesti. Aseta valmiin massan säiliöön, se suljetaan tiiviisti kansiin ja lähetetään pakastimeen puoli tuntia.

Jonkin ajan kuluttua maitosekoitus kostetaan jälleen ja jäähdytetään uudelleen. Kuvattu toimenpide toistetaan 60 minuutin kuluttua. Tässä herkullisen jälkiruokaprosessin katsotaan olevan täydellinen.

Syötä taulukkoon

Jäätelön valmisteleminen kotitekoisesta maidosta kotona, se on lasilevyssä. Tätä varten käytä erityistä pyöreä lusikka. Seuraavaksi kotitekoinen herkku, joka on ripoteltu tumman suklaan kanssa, raastettu hienosti makkaraa varten. Myös jäätelöä on koristeltu makeistejauheella tai kaadettu marjasturilla.

Kuinka tehdä jäätelöä kotona ilman maitoa?

Asiantuntijat sanovat, että tällainen herkku, kuten jäätelö, voidaan tehdä paitsi maidon käytön lisäksi myös muiden tuotteiden käytön avulla. Esimerkiksi maukas ja hyödyllinen jälkiruoka on se, joka keitetään tuoreiden marjojen perusteella. Samanaikaisesti tämän epätavallisen jäätelön johdonmukaisuus on käytännössä sama kuin maidolla valmistettu klassikko.

Kuinka toteuttaa kotimaisen jäätelön resepti maidosta, me selitimme edellä. Jos mainittua tuotetta ei ole saatavilla, suosittelemme seuraavia ainesosia:

• Sokeri ei ole kovin hieno valkoinen - 1,5 kuppia;
• Punainen karviainen kypsä makea - 1,5 kuppia.

Kuinka valmistaa?

Yllättäen, jopa lapsi voi tehdä tämän jäätelön omasta. Tämän herkullisuuden perusta valmistuu muutamassa minuutissa. Mutta ennen kuin käytät sitä kotitekoisena jäätelöinä, se jää pakastimessa useita tunteja.

Joten tämän makeuden valmistelemiseksi sinun täytyy ostaa kypsät ja makeat karviaiset. Se lajitellaan huolellisesti ja sitten katkaistaan hännät ja pestään perusteellisesti.

Valmisteltu tuore marja, se levitetään sekoittimen kulhoon, jossa välittömästi ei ole vähäistä sokeria kaadettu. Kun ainesosat ruiskutetaan suurimmalla nopeudella, saadaan nestemäinen ja homogeeninen makea massa. Hänet asetetaan syvään säiliöön, jossa on kansi ja asetetaan pakastimeen.

Muutaman tunnin kuluttua, kun koko marjamassa on jäädytetty, se otetaan ulos ja asetetaan hienosti astiat. On huomattava, että tällainen jäätelö ei ole pahempi kuin maidon käyttö. Lisäksi se säilytetään pakastimessa paljon pitemmälle kuin sen klassinen vastapuoli.

Ominaisuudet ja palaute

Sinun huomiosi on esitetty useilla yksinkertaisilla ja melko helposti saatavilla olevalla tapaa herkullisen kotitekoisen jäätelön tekemiseen maidosta, kermasta ja marjoista. On huomattava, että kaikki harkitut vaihtoehdot toteutetaan käytännössä helposti ja nopeasti.

Jotta saat entistä alkuperäisempää jälkiruokaa, voit syöttää omat ainesosasi reseptiin. Eräiden kotiäitien arvosteluiden mukaan tällainen herkku osoittautuu paljon mielenkiintoisemmaksi, jos siihen lisää kaakaota, hienonnettuja pähkinöitä, rusinoita, suklaalastuja jne.