Englanti vanukas

Englanti vanukas on luultavasti ainoa ruokalaji maailmassa, jonka kuukausi kulkee valmistelun päivästä syömiseen. Totta, se ei koske kaikkia puddingja, vain joulun perinteinen englantilainen vanukas alkaa valmistautua lähes kuukausi ennen joulua, nimittäin vanukas sunnuntaina, joka laskee marraskuun puolivälissä. Britannian ruokaa on useita tämän alkuperän alkuperää. Voidaan vain sanoa varmuudella, että sana pudding itse tulee muinaisesta germaanisesta juuresta, joka merkitsee kotieläimen maata.

Puddinga uudenaikaisessa muodossaan ilmestyi kuningatar Viktorian aikana ja sen jälkeen sen resepti säilyy muuttumattomana. Kuten tiedätte, sen muodostuminen oli samansuuntainen brittiläisen imperiumin kirkkauden huipun kanssa, ja tämä tosiasia on todennäköisesti myös muuttanut vanukasta valtaansa. Vanukas valmistautuminen on umpeutunut monilla perinteillä. Sekoita englantilaisen vanukas jokaisen perheenjäsenen kanssa. Piirin sisällä oli erilaisia esineitä, joilla oli symbolinen merkitys: sixpence (rikkaus), ringlet (häät), painike (yksi elämä toiselle vuodelle), lintu luu (matka). Ennen tarjoilua vanukas kaadetaan sokerilla ja sokerilla ja sytytetään pöydällä.

Kun saat kokemusta englantilaisen vanukaslautan valmistelusta , reseptiä voi vaihdella itse, mutta nyt sinun on noudatettava kaikkia reseptejä perusteellisesti. Valmistamme vanukas kuusi osaa, tämä kestää vain 5 tuntia, ja yksi kuukausi se saa kunnon. On vaikea uskoa, mutta se on totta. Tuolla Britannialla on niin paljon kärsivällisyyttä, meillä olisi ainakin hiukkanen. Meillä on toinen kasvatus - kaikki uunissa - miekojen pöydässä - mutta englantilainen vanukas - et odota, kunnes heidät heitetään pöydälle.

On tarpeen valmistaa 110 grammaa jauhoja (huomaa tarkkuus, kirjoita toinen 113,5); Niin paljon valkoisia rypäleitä, 200 g sokeria (mieluiten ruskea, en tiedä, onko se myytävissä, vai ei, vaihda se yksinkertaiseksi); Kananmunat; 200 g naudanlihan sisäistä rasvaa (makuista naudanlihan rasva sokerilla ei yhdistetä, vaihdan sen voilla); 150 g rommia tai konjakkia (rommia on käytettävä tummina); 200 g rusinoita, joissa ei ole kuoppia; 100 g karpaloita tai kuivattuja kirsikoita; Sitruunan kuorta yhdestä sitruunasta; Paahdettua mantelia - 50 g; kaneli; Paprikat; muskottipähkinä; Honey (tai parempi kuin melassia, vain jos saan sen?); Kuivatut hedelmät; pähkinöitä. Siksi brittiläiset tarvitsivat valtakuntaa, joka ei tuonut kaikki vanatuista aineksia ulkomailta. Näyttää siltä, että meidän puutarhurit, jotka kokki vain siitä, mitä kasvaa puutarhassaan. Aloitetaan valmistamaan englantilaista vanukasta. Resepti on otettu vanha keittokirja.

Mantelit murskataan, kaadetaan kirsikoita ja sokeroituja hedelmiä ja jätetään liota puoleen tuntiin. Nyt jauhaa naudanlihan rasva ja laita se sokkona pudotut munat, lisää jauhot ja keksejä ja sekoita saatu massa perusteellisesti. Lyhyesti sanottuna, laita kaikki kuppiin, paitsi pähkinät, kuivatut hedelmät ja hunaja. Tarvitsemme lomakkeen leivinpuddingille. Täytä seos muottiin. Lomakkeen yläosa on peitetty pergamentilla, kiinnitämme sen langalla ja ylhäällä peitetään kalvolla. Aseta lomake höyrystimeen ja keitä viisi tuntia. Vettä on kaadettava aika ajoin. Viiden tunnin höyryn jälkeen englantilaista vanukasta on jäähdytettävä kaksi tuntia irrottamatta kalvoa. Käännä lomake levylle. Nyt voit koristella sitä kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä ja kaataa hunajaa tai melassia. Välittömästi, kuten on jo sanottu, ei ole mitään keinoa. Meidän on odotettava vähintään viikkoa. Yleensä sitä voidaan säilyttää jopa kuuden kuukauden ajan. Luulen jääkaapissa. Jos on mahdollista saada melassia, kaikki resepti-sokeri muuttuu siihen, samaan aikaan sinun ei tarvitse häiritä ruskeaa sokeria. Ennen tarjoilua, se on lämmitettävä kaksoiskattilassa, joka on täynnä konjakkia ja sytytetty.