Miten tehdä jäätelöä kotona, ja että tämä edellyttää

Paljon tilaa kulinaarisia kokeiluja

On vaikea löytää joku, joka ei haluaisi jäätelöä. Hänen rakkautensa kaikille iästä, ja usein vuodenajasta riippumatta. Olemme usein ostaa tuotteen kaupasta ja harvoin pohtia siitä, miten tehdä jäätelöä kotona.

Ja muuten ei ole mitään monimutkaista siitä. Lisäksi valmistuksessa jäätelöä kotona on useita myönteisiä kohtia. Ensinnäkin se on valinnanvapaus ainesosia. Tietenkin, ilman tärkein ainesosa - maito - teillä mitenkään. Mutta muuten olet täysin vapaasti teoksissa. Jos haluttomuus kokeilla, niin on paljon reseptejä, jotka kertovat, miten valmistautua jäätelöä kotona. Yritä lukea joitakin niistä ja oppia tekemään jäätelöä kotona.

Jäätelö kotona

Ensimmäinen resepti - perinteinen, kerma. Kerma, tarvitsemme 200 ml, ja niiden on oltava rohkeita ja tuoreita. Niiden lisäksi valmistaa 3 munaa, 200 ml maitoa, 150 g tavallista sokeria ja yhden paketin vanilja. Kaada maito kattilaan, laita tuleen ja koko ajan sekoittaen, odota, kunnes se kiehuu. Sitten poistaa lämpöä ja jäähdytetään 40 ° C: ssa Keltuaiset tulisi sekoittaa tavalliseen ja vaniljasokeri ja ehkä sekoittimella kunnes jyvät sokeria ovat kokonaan poissa. Nyt tuli vaihteessa maitoa. Sen on kaada ohuena virtana, vatkaamiseen munankeltuaiset pysähtymättä. Kulho tuloksena massa vesihauteessa ja pitää siellä kunnes paino ei tule kuohkeaksi. Piilota kerma jääkaappiin ja nauttia kerma. Vatkaa niitä ja pikkuhiljaa, yksi lusikka, kirjoita ne jäähtyneeseen kerma. Siirrä sitten tuloksena jäätelöä syvään säiliöön ja peitetään piilottaa varten 3-4 tunnin pakastimessa (jonka lämpötila ei saisi olla yli -18 ° C: ssa). Odotettuaan varattu aika, saada jäätelöä ja hyvä syke sekoittimella hajottaa jääpaloja muodostunut, ja sitten laittaa takaisin. Tämä menettely voidaan toistaa kahdesti tai kolmesti. Tämän jälkeen jäätelöä voidaan tarjoilla pöytään lisäämällä jotain mieleisekseen (siirappi, hedelmät, hillot, kuorrutettuja hedelmiä, hyytelöitä jne). Tässä miten tehdä jäätelöä kotona kerma.

Jäätelö ilman kermaa

Toinen resepti - se ei ole aivan perinteinen jäätelöä kotona. Epätavallisen ei kermaa. Eräs esimerkki tällaisesta kerma on sorbetit. Täällä voit tehdä jopa ilman munia ja maitoa. Kaikki mitä tarvitset - on vesi, sokeri ja marjat. Kilosta tahansa hedelmiä tai hedelmät täynnä kiehuvaa vettä ja hautua 2-3 minuuttia. Sen jälkeen saatu massa on hierotaan seulan läpi, ja siihen lisätään sokeria (maun mukaan). Jäätelö hajaantuminen lomakkeiden ja laita jääkaappiin. Parin tunnin kuluttua se voi tuoda pöytään.

Mutta enemmän kuin sorbetti popsicles, kuin tavallinen jäätelö. Mutta miten tehdä jäätelöä kotona ilman, ja siten se näyttää nyt? On niitä reseptejä. Valmistella 1 litra maitoa, 4-5 muna dl sokeria, 5 ruokalusikallista tärkkelyksen ja paketin vanilliinia. Kaada maito tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Jäähdytetään. Levitä munankeltuaiset ja sokeri vaahdoksi tilaan lisäämällä tärkkelyksen ja vanilja. Nyt tämä seos voidaan kaataa maito ja laita mitä tapahtui tulessa. Jolloin tuloksena massa kiehuvaan tilaan, kirkas, jäähdytetään ja kaadetaan tölkin muotoon. Sen jälkeen, kun jäätelöä seisovat jääkaapissa useita tunteja, se voi nauttia. Nyt osaat tehdä jäätelöä kotona ja samalla tehdä ilman kermaa.

Kuten näette, valmistaa jäätelöä kotona on helppoa. Se ei vaadi suuria investointeja, mitään erityisiä kulinaarisia taitoja. Yrittää miellyttää kotiin herkullinen jälkiruoka - ja et tule katumaan sitä!