Suklaata kerma suklaakakku: eri vaihtoehtoja reseptejä

Tänään kertoa lukijoille kuinka valmistaa kevyt suklaakermaa suklaakakku. Joka voidaan hyvin käyttää erillisenä jälkiruoka, koska koostumus ja maku valmiin vanukas ostuzhennoy massa muistuttaa. Älä jätä syrjään perinteiset vaihtoehdot koristamaan keksejä.

Resepti valo kerma kakun maitoa

Niin kevyt suklaa kerma maitoa valmistelussa lähes samoja ainesosia kuin vaniljakastike. Kuitenkin resepti ei munia, ja se voi suorittaa jopa kokematon kokki. Tässä on täydellinen ainesosaluettelo ruokakermaa:

• Pastöroitua maitoa rasvaa (4%) - 500 ml;
• voita - 1 rkl. lusikka;
• sokeria - 3 rkl. lusikat;
• Kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
• perunatärkkelystä - 3 rkl. lusikat;
• ripaus vaniljaa;
• suola - hyppysellinen.

valmistusmenetelmä

Jotta suklaa kerma suklaa kakku, varastot pienessä kattilassa. Säiliö kaada noin 300 ml maitoa, lisätä kaakaovoi, sokeri ja suola. Nyt sekoita ainekset ja laita potin tuleen. Koostumuksen tulisi saavuttaa kiehumispisteen, vähentää kaasun ja tulee 2 minuutin kuumennusaika kerma, koko ajan sekoittaen. Päättymisen jälkeen mainitun ajan, poista kattila lämpöä.

Nyt meidän täytyy ottaa toisen potin ja aseta se tärkkelystä. On tarpeen laimentaa massatuote maidossa jäämiä.

Vihje: tärkkelys dispergoidaan kylmää maitoa välittömästi ilman kokkareita, neste lisätään vähitellen sekoittaen kunkin lisäyksen jälkeen koostumusta.

Yhdistämme kylmä massa kuuma, ja sitten asettaa miedolla lämmöllä. Hyvin pian kotitekoisia suklaa kerma tulee kiehua uudelleen. Keittämisen jälkeen koostumus lähes välittömästi turpoaa ja paksunee, mutta tarvitsemme enemmän aikaa kiehua sisältö kattilaan. Joten sinun täytyy laittaa hieman vaivaa ja sekoita suklaa massa mahdollisimman nopeasti. Jälleen kiehua 2 minuuttia, poistaa lämpöä, lisää vanilja sokeri ja sammutettiin saatu suklaa kerma. Suklaakakku käyttämällä vain täysin jäähtynyt, aged jääkaapissa paino. Jos luulet hakea kerma itsenäisenä jälkiruoka, ennen sen lähettämistä jääkaappiin kaada jäätelöä kulhoja.

Muutamia vihjeitä

Esillä oleva suoritusmuoto suklaakerma ei riitä rasvaa kiekkojen ja hiekan kakkuja.

Jotta selvemmin keskittyä suklaan maku auttaa pieni lisäys. Kun obmazhete kakut tuotettu jäähdyttämällä koostumus, ripottele lastut tummaa suklaata, sitten maku jälkiruoka on täydellinen.

Jos aiot käyttää suklaakerma suklaakakkua, älä unohda kattaa osa kannen jääkaapissa. Mutta jäätelö kulhot erillisellä jälkiruoka on parempi olla kata, sillä ne voivat hankkia lisää makua - katetaan herkullisella kuori.

Ennen kyllästys sovelletaan kerma kakkuja siirappia. Siten, suklaa koostumus on tasaisempi ja helpommin levittää kakku.

Saatu Pudding voi koristelu murskattu pähkinät, suklaa-sirut, marjoja ja kerma.

Öljyn suklaakerma: resepti

Esittelet huomiota perusresepti suklaakermaa jonka voit muuttaa mielensä. Tähän tarvitaan seuraavat ainekset:

• maitotiiviste - 240 g;
• sulatettua voita - 400 g;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• Kaakaojauhetta - 40 g;
• kylmää vettä - 20 ml.

Laadintamenettely kermaa

On ensin voittaa munankeltuaiset, lisäämällä vettä niihin. Voit käyttää vispilällä. Tämä menetelmä, sekin on ei ilman lämpöä. Siksi heti laittaa keltuaiset kattilassa ja lisää niihin maitotiivistettä (hieman yli puoli tina). Sekoita koostumus ja keitetään tiheä tiheys, koko ajan sekoittaen. Jälkeen perusteellisesti paksuuntunut koostumus suoraan kattilaan lisää kaakaon ja voita. Jää vain sekoittaa ainekset kattilassa, viileä ja voidaan käyttää muihin tarkoituksiin.

kerma ganache

Fanit lasitu ruokakermaa ei kermainen suklaa kaakaosta, ja tämä katkera suli kaakaota kerma. Melko viskoosi koostumus, samanlainen tryffelitäytteen vahva suklaan maku. Valmistella kerma, tarvitsemme:

• kerma 30% - 110 ml;
• voita - 35 g;
• Katkera suklaa - laatat 1 (100 g);
• tomusokeria - 2 rkl. lusikka.

Kerma kattilassa voidaan sekoittaa jauhetta, laita tuleen, kuumuus, mutta älä keitä. Seuraavaksi, poistaa osittain liesi ja aseta murskattu suklaa ilman sekoitusta, jättää kolme minuuttia sulaa. Sekoita vispilä, lisää voi ja sekoita uudelleen. Kerma ganache valmis. Käyttää lasite kerros sieni kakkuja, se voidaan yhdistää kahden suoritusmuodon yllä.

Vihje: Jos resepti osuuden lisäämiseksi suklaan koostumus tulee näyttämään Tryffelimakeiset. Mutta täytekakkuja kerma on parhaiten kanssa kasvaa suhteessa osa suklaa kerma.