Sian maksa - sen oma ainutlaatuinen sellaista osat, jolloin ylimääräinen apuohjelma. Se sisältää paljon ravinteita, vitamiineja ja hivenaineita. Se koostuu proteiinia, rasvaa ja useita erilaisia aminohappoja, kuten lysiini, tryptofaani, metioniini. Mineraalien kiinnitettävä erityistä huomiota kupari, kalsium, magnesium, sinkki, natrium ja fosforia. Lisäksi on olemassa valtava määrä rautaa. 100 g sisältää noin 15 milligrammaa. Se on lähes kahdeksan kertaa enemmän kuin vähärasvaista porsaanfilettä, ja 5 kertaa sisältö elementin sisäfilettä.
Mutta tärkein ominaisuus tämä tuote on läsnä sen koostumus proteiinien - zhelezoproteidov. Sian maksa sisältää proteiinia ferritiini. Se koostuu noin 25 prosenttia rautaa, jolla on tärkeä rooli muodostumista hemoglobiinin ja monia muita tärkeitä veren komponentteja. Siksi monet ravitsemusasiantuntijat rinnastetaan sivutuotteena suuria torjunnassa ilmenemismuotoja raudanpuutosanemian. Rikas maksan ja vitamiineja B, A, NE on sian maksan syödä ihmiset kärsivät anemia, raskaana olevat naiset, lapset, vanhukset sekä oireiden yleisen uupumuksen. Se on erittäin hyödyllinen sairastavat alentunut kyky hematopoieesia.
Muinaisista ajoista ihmiset ovat erittäin arvostettu tästä tuotteesta. Keittiöiden Eri maissa on ainakin yksi ateria, pääkomponentti on sianmaksaa. Hyödyt on selvää, lisäksi se menee hyvin monissa elintarvikkeissa. Esimerkiksi se on erittäin maukasta, runsas ja terve osoittautua ruokia maksan, täydennettynä perunoita ja riisiä. Monet kokit kehotetaan sammuttamaan sitä smetanaa, mikä tekee tuotteesta tarjous ja mehukas. Verrattuna vasikanmaksaa, se on tunnettu siitä, että karkeiden kuitujen kankaasta, ja on pieni ominaistilavuus karvaus. Ennen keittämistä sivutuote on paras liota maidossa pari tuntia. Tämä yksinkertainen temppu antaa kulinaarinen erinomaisia tuloksia: sianmaksa ei yksinkertaisesti lakkaa maku karvas, ja tulee erittäin pehmeä ja lempeä. Menestyksekäs yhdistelmä katsotaan haudutettua maksan kasviksia, kesäkurpitsa, porkkana, parsakaali, kurkut, kukkakaali ja salaatti. Mutta ei suositella palvella rasvaisten kastikkeiden ja pastaa, koska se itse on erittäin runsaasti energiaa. Rakastajattaria rakastavat kokata maksasta täytteenä pannukakkuja ja kakkuja, kuten on käynyt ilmi suuri täyte piirakoita kotiin. Valmistelu maksassa nopeasti kokki se ei saisi olla enemmän kuin viisi minuuttia, muuten se menettää maku ja tulla kova.
Jostain syystä monet uskovat maksa-tuotteen heikkolaatuisia ja mieluummin ulkofileetä, filet siipikarjan tai muiden lihatuotteet. On kuitenkin täysin väärä mielipide. Sianmaksa eläimistä kasvatettu terveessä ekologinen ympäristö noudattaen kaikkia sääntöjä ruokinnan ja hoidon, jonka suurin marginaali vitamiineja ja kivennäisaineita ihmiskehoon mineraaleja. Ravitsemusterapeutit sanoa, että se ei ole huonompi naudan maksa. Ne, kuten jo mainittu, on suositeltavaa sisällyttää se ruokavaliossa pienten lasten, vanhusten ja ne, jotka välittävät hahmo ja noudatetaan periaatteita tasapainoista ravintoa.