Sisäfilettä - reseptit

Liharuokia - se on aina hyödyllistä. Tällaista lihaa pidetään ravinnon voimaan tasapaino rasvat, proteiineja, hiilihydraatteja ja kivennäisaineita. Älä pelkää lihoa syömällä naudanlihaa. Kyllä, se sisältää runsaasti kaloreita. Mutta, sulattaa se, ihmiskeho kuluttaa paljon energiaa, joten rasvojen Tämä ruoka ei viivästy. Vaan ruoat olivat herkullisia, sinun täytyy oikein valita liha ja sitten kokki sitä kunnolla. Uuni sopii parhaiten naudanlihaa. Tämä on selitettävissä sillä, että kehon osa eläimen, josta liha on leikattu, melkein ei kohdistu rasitusta. Seurauksena ruoanlaitto sisäfilettä ole koskaan jäykkiä.

Pihvit tomaatit

Neljälle annosta, tarvitset noin kilon lihaa. Sisäfilettä pestä ja jakaa paloiksi, jonka paksuus on 1-1,5 cm. Hieman hylkivät niitä keittiö vasara. Liha suolalla ja pippurilla. Pihvit kertaiseksi lasiastiassa ja jättää ne sinne puoli tuntia. Sen on tehtävä, jotta vältettäisiin vaikutus "suolakuori".

Sitten lämpö kiehuvaksi pannulla öljyssä. Sitä tarvitaan teille viisikymmentä grammaa. Kaivaa se ja paista pihvit molemmin puolin, viisi minuuttia kerrallaan. Sen jälkeen liha on kasvatettu täyteen valmiuteen uunissa. Sen lämpötilan tulisi olla vähintään 170 astetta. Laita pihvit pannulla, pata niitä uunissa 15 minuuttia.

Vaikka sisäfilettä uunissa saa sen pehmeys ja arkuus, Valmista kastike hänelle. Pilko 6 valkosipulinkynttä, muutama oksaa timjami, ja kolme tai neljä tomaatit. Kaikki tämä on laskettava öljyyn jäljelle paistamiseen pihvit, paista miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Laita kypsennetty liha uunista suuri lautaselle. Lisää pihvit kastikkeeseen tomaatin, valkosipulia ja timjamia. Tarjoile pöydässä.

Sisäfilettä on hyvää paitsi paistamisen jälkeen se uuniin. Lisäksi on käynyt ilmi erinomainen grilli. Mutta jos se on väärä kokki, se, kuten muutkin ruokia naudan sisäfileetä, voi saada kovaa. Siksi suosittelemme käyttämään meidän resepti.

Lävistin kivennäisvettä

Pese ja leikataan neliön lihanpaloja. Se kestää noin 2 kg. Laita vartaat lautasen, 5-6 sipulia leikataan renkaiksi, lisätä lihaa. Suolaa, pippuria mustapippuria. No kaikki sekoita. Lopuksi lisätään 0,5 kuppia mineraali taulukko vettä. Joka tekee sen pehmeäksi ja leikattua naudanlihaa marinointi aikaa.

Sisäfilettä sopii myös ruoanlaittoon pihvit. Resepti on hyvin samankaltainen niiden pihvi resepti (lukuun ottamatta sammuttamiseen uunissa). Mutta paahdettu liha voi olla kova. Tämän välttämiseksi, rikki uniikkivaditkin naudanlihan marinadia muutaman tunnin suolavedessä, joka koostuu vedestä (1 litra), sokeri (0,5 kuppia), suola (1 tl), puoli sitruunan mehu. Sitten pihvi paista kiehuvaa öljyä miedolla lämmöllä. Tarjoile liha perunoista voi olla. Mutta älä unohda kolesteroli: suositeltu, pihvit, grilli syödä vain raakoja vihanneksia. Hyvää ruokahalua!