Slaavilainen kansallinen ruokalaji - punainen borssikeitto. resepti

Tämä on puhtaasti slaavilainen astia kämmen "keksintö", joka altistettiin toisiaan ukrainalaisia, Venäjän, valkovenäläiset ja Paalut. Taistelu paras keitto punainen, resepti joista kunkin oma keittiö, vähän kuin yksi käymästä kansojen Itä pilaf. Kysymys siitä, millaista keittoa on oikea, jätämme syrjään, koska tiukka tykin tässä ei voida noudattaa. Kyllä sen ei. Punainen Ukrainan borssikeitto, tietenkin, maukasta, mutta on huonompi kuin ruokalaji, joka valmistetaan Keski-Venäjällä ja Etelä reunat maamme?

Ulkomaalaiset usein nauraa rakkaus slaavit tähän "kypsennetty kasvis salaatti", mutta me kaikki tiedämme, miten todella herkullinen ravitseva borssikeitto. Kykyyn valmistella lautasen herkullisia kulinaarisia taitoja arvioidaan emäntä. Ja korkeimmat pisteet saa se, jossa se tuli ulos punainen borssikeitto. Resepti kerromme nyt, mutta ruoanlaitossa tämä ruokalaji tärkeintä - ei määrää ainesosia. Kukin keitto on välttämätöntä laittaa pala sielua. Sitten lautasen osoittautuu todella yli kiitosta, ja ystävät sielu kiitos kulinaarisen erinomaisuuden.

Resepti punainen borssikeitto kanssa punajuuret

Vuoden kolmen litran kattilan borssikeitto, tarvitset:

• Liha - 300 g, edullisesti luun (voi ottaa naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa);
• iso sipuli - 1 kpl. (Tai 2 pientä kokoa pään);
• juurikkaiden keskiarvo - 1 kpl.;
• porkkanat keskimäärin - 1 kpl.;
• puoli kaali tulpan;
• tomaatit - 2 kpl tai tomaattipyree - 2 ruokalusikallista;
• Perunat - 2-3 kpl;
• pippuri (valinnainen);
• kasviöljy tai rasva - 100 g (tuulettimen);
• mausteita - suolaa, pippuria, laakerinlehti, persilja, valkosipuli.

Lihan laittaa kylmään veteen ja sytytettiin tuleen. Odota, kunnes vesi kiehuu, poista vaahto ja vähentää tulipalon, vaikka hidas kiehuvaksi. Joten meidän täytyy saada herkullisen liemi.

Kasviksia minun, puhdas, leikata. Porkkanat ja punajuuret leikataan julienne (voit raastaa), peruna - kuutioiksi. Shinkuem kaali.

Paistinpannulla kuumalla öljyllä ensin laittaa hienonnettu sipuli, heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää porkkanat. Viiden minuutin kuluttua lisää puoli hienonnettu punajuuret. Anna osa siitä, liian lopen. Jos haluat punainen keitto (resepti juuri tämän lautasen luet nyt), eikä oranssia, punajuuret ovat varmasti paistaa ja sitten kokki sitä happamassa nesteessä. Siinä tapauksessa, jos aiot kokata lautasen tuoreita tomaatteja, ne täytyy kaada päälle kiehuvaa vettä, kuori ne ja laittaa kattilaan zazharki kaada vähän liemi vuoasta, peitä kannella ja jätä riutuvat miedolla lämmöllä. Jos kokki keitto tomaattisose, yksinkertaisesti laimentaa liemi ja kaada se pannulla. Nääntyä zazharki tarvitsee noin puoli tuntia.

Niin kauan kuin olemme valmiit zazharku, on aika lisätä potin perunoita. Tee se nyt, on toivottavaa, että hän voisi kokata. Tosiasia on, että happamassa väliaineessa perunoita kovettuu, ja ei välttämättä ole aikaa keitä haluttuun tilaan.

Vaikka pannun sisällön tulee, älkäämme rasvaa. Se lisää vapaaehtoisia, mutta tällaiset täyttö parantaa huomattavasti maku lautasen. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja laita morttelissa, lisätään muutama valkosipulin kynttä, tilliä ja suolaa ja huolellisesti jauhaa kaikki survin.

Nyt meidän on "kerättävä" keittoa. Pannulla laiva zazharku, silavaa, hierottu valkosipulia, kaalia, laakerinlehdet ja yrttejä. Jos on lähetettävä ja hienonnettu paprika. Jos pidät rapeita kaali, levy voi sammuttaa heti keittämisen jälkeen. Muuten, vähennä lämpöä, peitä pannulla kansi ja jätä astia 20 minuuttia myöhemmin. Tarjoile sen pöydälle, on välttämätöntä smetanan.

Kaikki olet onnistuneesti valmis lautasen, ja voit itse nähdä, että punainen keitto. Tämä on perus resepti, sen pohjalta, voit valmistaa ja muiden lajikkeiden maamme ruokaa. Ja ne venäläistä ruokaa paljon.