Soseet raparperin ja muita ruokia laitoksesta

Joka ei tiedä suuri isolehtisikuri kasvi, kuten muki, joka on ihana maku ja massa hyödyllisiä aineita? Kauan ennen olemassa ensimmäiset hedelmät ja marjat keväällä, vihreät lehdet ja varret raparperin voi miellyttää rakkaansa. Onhan käsissä todellinen kotiäidit, ne muuttuvat herkkuja. Raparperi astiat ovat hyvin suosittuja Baltiassa, ovat harvinaisempia Venäjällä ja Valko-Venäjällä.

Syötävä osa kasvin - meheviä pitkä varsi, punertava-violetti tai kirkkaan vihreä väri. Ne olisi kerättävä kerran viikossa, tai ne tulee kova ja mauton. Se on kylmä ja kosteutta rakastava kasvi, joka voi syödä alusta toukokuun ja syyskuun loppuun.

Pistokkaat haalistua nopeasti, joten niitä on säilytetty jääkaapissa ja riittävän nopeasti kerättyään kokki niitä ruokaa. Raparperi tarjoaa runsaasti tilaa kulinaarisia luovuutta. Siitä voit valmistaa marmeladia, hyytelöä, hilloa, salaattia, täyttövastuksen piirakat, raparperihilloketta, salaatteja, keittoa ja niin edelleen.

Tämä on erittäin hyödyllinen tuote - se käsittää sokeria kasviperäiset, orgaanisia happoja, C-vitamiinia, fosforia, kaliumia, magnesiumia. Raparperi on miellyttävä hapan maku. Rajoittuvat valmisteluun ruokalajeja ruokia tehty raudasta tai messingistä, ei voi käyttää, muuten se hapettuu. Muun muassa raparperi on laajalti käytetty ravinnon ruokaa, koska se on lievä laksatiivinen.

Suosituin Reseptit

haudutettu raparperi

Yksi kilogramma varret pestiin perusteellisesti, ja sitten hienoksi pilko kuutioiksi, lisätään litraan vettä ja keitetään, anna sokeri ja keitä pehmeiksi. Koska maku raparperi on riittävän pehmeä, lisää maistaa hieman sitruunan, vaniljan tai kanelia. Jäähdytä ja tarjoile.

Puolukka

Yksi kilogramma varret pestiin, leikattiin kuutioiksi, kaada litra vettä ja keitetään kunnes tarjouksen. Levittää seulan ja hieroa kunnes konsistenssi perunasosetta. Esittele maun sokeria, vanilja, kaneli tai appelsiininkuori tai sitruunan. Liuotetaan dekantterilasiin kylmää vettä ruokalat viisi lusikallista tärkkelystä ja tämä seos oli kaada raparperi massa. Kiehauta ja viileä.

Kastike lihan tai kalan kanssa raparperi

Pestiin pistokkaat leikataan ja käsitellään vettä ja keitetään pehmeiksi. Vasta sitten ne pitää puhdistaa. Paista kaksi ruokalusikallista jauhoja voissa, lisää sokeri, suola, ja kirjoita sitten raparperi sose, huolellisesti kaikki sekoitus. Kuumenna kiehuvaksi. Tämä kastike korvaa majoneesia tai tomaattikastiketta.

Purkitettu haudutettua raparperia

Jos valmistaudumme soseet tulevaisuuteen, ennalta valmistelua korkeat vaatimukset. Nuori varret raparperi vapautumisen kalvo ja kova kuituja, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kastetaan kylmässä vedessä vähintään 10 minuuttia. Nyt muutaman minuutin jättää raparperi kappaletta kiehuvaan veteen, kuorimavälineen kerättiin ja laittaa ennalta laaditun purkkeihin. Täytä keitetty raparperi sokeria siirappia. Reseptin siirappi raparperi, seuraavasti: 400 g sokeria alkua litra vettä ja kuumennetaan kiehuvaksi ja täydellisen liukenemisen. Siirappi voi lisätä mausteita: kaneli, neilikka, sitrushedelmien kuori. Steriloida purkit soseet ja lähetetään varastoon.

Soseet raparperin omenoita

Tarvitset: kolmesataa grammaa raparperin varsien - kaksisataaviisikymmentä grammaa omenoita, sokeria maun mukaan.

Raparperi iteraatiota, puhdas, pese hyvin ja leikkaa siisti viipaleiksi. Omenat leikata viipaleiksi, poista ydin. Raparperi ja omenat ja lisää vettä keitetään kymmenen minuuttia. Lisää sokeria maun, sekoita ja käännä lämpö pois päältä. Tarjoile jäähdytetty. Soseet täydellisesti sammuttaa janon.

Olkoon tämä vaatimaton kasvi on hieno ja hyödyllinen muille pöydässä.